1. Mật ong rừng Tuyên Hóa
Quảng Bình là tỉnh có tỷ lệ bao trùm rừng tự nhiên cao, có điều kiện kèm theo thuận tiện để những loài ong lấy mật từ những loài hoa cỏ tự nhiên, đặc biệt quan trọng là ở huyện miền núi Tuyên Hóa. Mật ong ở đây có hương thơm đặc trưng, giá trị dinh dưỡng cao, khác hẳn so với ở nơi khác, từ đó làm ra tên thương hiệu mật ong đặc sản Tuyên Hóa nổi tiếng gần xa .
Mật ong Tuyên Hóa là sự kết tinh từ hàng trăm loài hoa rừng có hương thơm ngào ngạt và những loại thảo mộc quý và hiếm được vạn vật thiên nhiên, núi rừng ưu tiên ban tặng. Vì thế, loại đặc sản ở núi rừng Tuyên Hóa Quảng Bình này có giá trị sức khỏe thể chất rất cao và có mùi thơm đặc trưng theo từng mùa .
Sản phẩm mật ong ở đây được kiểm định kỹ lưỡng từ khâu đầu vào, được xử lý bằng công nghệ hiện đại nên chất lượng mật luôn được đảm bảo, giúp mật ong giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng, màu sắc tự nhiên và có vị thơm, béo đặc trưng. Đây là món quà sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua khi có cơ hội ghé qua vùng đất này.
Bạn đang đọc: Đặc sản Tuyên Hóa Quảng Bình – Đậm đà bản sắc núi rừng
2. Canh măng rừng
Canh măng rừng là một món ăn thông dụng của hầu hết người dân miền núi, tuy nhiên tại những xã vùng cao thuộc huyện Tuyên Hóa, cách chế biến lại mang nét đặc trưng, độc lạ chỉ nơi đây mới có .
Món ăn đặc sản Tuyên Hóa này có tính năng trị cảm cúm, đặc biệt quan trọng là sốt rét bởi đây là món ăn có vị cay nồng đặc trưng, khi ăn nóng sẽ làm khung hình toát mồ hôi, có lợi trong việc chữa bệnh. Trung bình một nồi canh măng từ 5 đến 7 người ăn, sẽ dùng khoảng chừng ½ bát ớt mọi giã nhuyễn, tạo nên vị cay xé lưỡi, thử thách mọi Fan Hâm mộ ăn cay .
Bên cạnh ớt, nguyên vật liệu quan trọng không kém là lá cây thuốc măng. Lá này có vị bùi bùi và có tính năng làm mềm măng, tạo vị ngọt, béo cho món ăn. Bên cạnh đó, canh măng còn có mùi vị lạ miệng của xương giò lợn hoặc thịt hun khói, đôi lúc là chim rừng, cá khe, ếch, ốc bươu … Cuối cùng, nguyên vật liệu quan trọng tạo ra sự cái hồn của món ăn là măng, ngon nhất là măng nứa vào khoảng chừng từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm. Tất cả tạo nên một bát canh măng rừng thơm ngon, một món ăn đặc sản độc lạ của Tuyên Hóa Quảng Bình làm người ta nhớ mãi .
3. Cơm gà Lạc Sơn
Món cơm gà có nguồn gốc từ xã Châu Hóa huyện Tuyên Hóa, với hai thứ nguyên liệu dân dã, dễ tìm là gà nuôi thả tự do và măng tre rừng ngọt giòn, tạo nên món đặc sản Tuyên Hóa có mùi vị thơm ngon đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Đây cũng là món ăn đã nuôi sống biết bao con người ở vùng đất này .
Để làm ra món cơm gà chuẩn vị thơm ngon, người ta chọn những con gà khoảng chừng trên một cân, còn măng ăn kèm là loại măng tre và có cả môn do mỗi nhà tự trồng. Sau khi được làm sạch bằng nước của con sông Gianh hiền hòa, người ta chặt gà thành từng miếng rồi đem ướp với những gia vị như nghệ, ớt, hành lá … khoảng chừng 30 phút cho thấm vị và nấu chín gà trong nước sôi 15 phút. Còn cơm được nấu từ gạo mới thu hoạch nên có độ dẻo, mềm và hương thơm thoang thoảng .
Có thể thấy, cơm gà Lạc Sơn là một món ăn đặc sản của Tuyên Hóa Quảng Bình không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng trong đó là cả sự cần mẫn, khéo tay của những người đã làm ra nó .
4. Chắt chắt nấu lá Ngút
Nếu có dịp ghé qua làng Lệ Sơn tại xã Văn Hóa vào khoảng chừng từ tháng 2 đến tháng 3, thực khách sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản Tuyên Hóa nổi tiếng truyền kiếp : chắt chắt. Có rất nhiều món ngon từ chắt chắt được người dân nơi đây phát minh sáng tạo ra, nhưng nói đến mùi vị mới lạ nhất thì không hề không nhắc đến món chắt chắt nấu là Ngút ( hay còn gọi là lá Giang ) .
Cách chế biến thì khá đơn thuần, sau khi luộc chín, lấy phần ruột chắt chắt ướp với muối, ớt và hành củ giã nhuyễn rồi xào sơ trên nhà bếp khoảng chừng 2 phút. Tiếp đó, cho chắt chắt vào nồi nước luộc lúc nãy, thả thêm lá Ngút, hành lá, ngổ và vài lát ớt, thế là đã có ngay một nồi canh chắt chắt cực kỳ mê hoặc. Món này ăn hoàn toàn có thể kèm với cơm hoặc bún là đã tạo nên một mùi vị thơm ngon, lạ miệng của loại đặc sản của vùng núi Tuyên Hóa và cũng là đặc sản nổi tiếng Quảng Bình này, làm say lòng biết bao hành khách thập phương .
5. Bánh gai
Bánh gai được làm từ gạo nếp, là loại bánh trước kia chỉ có trong dịp lễ Tết nhưng lúc bấy giờ, chúng xuất hiện ở hầu hết những chợ tại huyện Tuyên Hóa. Là một loại bánh được làm rất kỳ công và phụ thuộc vào rất nhiều vào kinh nghiệm tay nghề, do đó bánh gai luôn có mùi vị ngọt bùi đặc trưng, là món bánh đặc sản của Quảng Bình nói chung và đặc sản Tuyên Hóa nói riêng .
Để làm ra một chiếc bánh gai thơm ngon chuẩn vị, người làm bánh phải có kinh nghiệm tay nghề nhất định trong khâu chọn nguyên vật liệu, tỷ suất trộn, xay nếp, chọn lá gai, hấp bánh … Nhờ thế, bánh gai đã tạo nên nét riêng bởi mùi lá gai tự nhiên, màu bánh đen nhánh và lấm tấm những hạt vừng thơm béo. Nó là món bánh đặc sản được làm tại Tuyên Hóa Quảng Bình có mùi vị ngọt bùi đặc trưng, tích hợp tinh hoa đất trời và bàn tay khôn khéo của người thợ, góp thêm phần tăng trưởng thêm tiềm năng du lịch ẩm thực tại huyện miền núi thơ mộng này .
6. Bánh ít
Tiếp tục là một món bánh đặc sản Tuyên Hóa được làm từ gạo nếp, thực khách không thể bỏ qua món bánh ít, tuy dân dã mà đậm đà hương vị của quê hương Quảng Bình. Khác với bánh chưng hay bánh giầy, khi ăn bánh ít, người ta không ăn kèm với các loại dưa muối vì sẽ mất đi vị thơm ngon đặc trưng của nó.
Nhân bánh là sự hòa quyện giữa vị béo thơm của thịt lợn nạc, lạc nhân và đậu xanh, tích hợp với phần vỏ bánh mềm, dẻo bên ngoài, tổng thể tạo nên một mùi vị thơm ngon, bùi bùi khó tả. Thực khách nên đợi lúc bánh nguội rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thì bánh mới không bị dính lá và ngon chuẩn vị nhất. Mỗi chiếc bánh đều chất chứa mùi vị mộc mạc, dân dã và là một món bánh đặc sản tràn trề nghĩa tình của người dân Tuyên Hóa Quảng Bình .
7. Nem chua ớt
Nói đến nem chua, chắc rằng tất cả chúng ta đều nghĩ ngay đến nem Thanh Hóa, thế nhưng ở miền đất siêu thị nhà hàng Quảng Bình, nem chua được thêm vào mùi vị cay nồng của loại ớt đặc trưng ở đây – nem chua ớt, một trong những đặc sản Tuyên Hóa mang đậm đà truyền thống .
Có thể thấy, nem chua là món ăn khá thông dụng ở Nước Ta, là sản vật nổi tiếng tại nhiều địa phương. Tuy nhiên, ở Tuyên Hóa, do thói quen ăn cay nên người dân ở đây lại có cách làm nem theo phong tục, tập quán và khẩu vị riêng. Đó là sự phối hợp quen thuộc của thịt lợn, thính gạo và lá nem truyền thống lịch sử, thêm vào đó là một loại sản vật của núi rừng nơi đây – ớt mọi. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức loại đặc sản tại Tuyên Hóa Quảng Bình này, thực khách sẽ thuận tiện cảm nhận được vị cay nồng đặc trưng, đậm đà gia vị, tuy quen mà lạ .
Du lịch Tuyên Hóa Quảng Bình, ngoài những chuyến mày mò những địa điểm nổi tiếng, di tích lịch sử lịch sử vẻ vang hào hùng, cảnh sắc vạn vật thiên nhiên hữu tình, bình yên như cổ tích, bạn đừng quên tìm hiểu và khám phá nền nhà hàng siêu thị đa dạng và phong phú, độc lạ ở nơi đây. Thưởng thức những loại đặc sản Tuyên Hóa thơm ngon, bạn sẽ cảm nhận được sự thư thái trong tâm hồn, một sự bình yên đến từ vùng đất Quảng Bình, vùng đất của sự mộc mạc, nghĩa tình .
⏩⏩⏩ BÀI VIẾT LIÊN QUAN ⏪⏪⏪
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
