thơm ngon, mang đặc trưng của ẩm thực miền sông nước luôn níu chân du khách ghé tham qua. Hãy cùng Nụ cười Mê Kông ghé qua Vĩnh Long để khám phá những món ăn đặc sản nơi đây nhé!
Món ăn đặc sản Vĩnh Long
Dưới đây là clip top 10 đặc sản Vĩnh Long mà du khách không thể bỏ qua khi đến với vùng đất miệt vườn Vĩnh Long
1. Đặc sản Vĩnh Long – Ốc lác hấp lá gừng
Đặc sản Vĩnh Long không thể không nhắc tới món ốc lác hấp lá gừng. Bởi đây là món đã “đốn tim” rất nhiều thực khách phương xa. Thịt ốc vừa dai, có vị ngọt hòa quyện với nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn ngất ngây.
Món ốc lác hấp lá gừng vừa ngon mà lại dễ chế biến. Sau khi rửa sạch ốc rồi cho vào nồi luộc chín với ít lá sả, bưởi, ổi cho thơm. Khi ốc chín thì vớt ra rổ, đợi ốc khô ráo nước. Lấy phần thịt ốc đem thái hạt lựu nhỏ và để riêng, còn thịt nạc vai thì băm nhuyễn. Nấm rơm ngâm nở rồi cũng thái nhỏ. Riêng gừng một phần thái chỉ ngâm nước, phần còn lại giã nhỏ, với lá gừng thì cũng rửa sạch để ráo .
Tiếp theo, trộn thịt ốc với một chút ít nước gừng và những gia vị như hạt tiêu, bột ngọt, ớt băm nhỏ, nấm hương, nạc vai, bún tàu. Sau đó nhồi nhân cho dẻo rồi để ngấm chừng 10 phút. Đặt lá gừng ngang miệng ốc, nhồi nhân vào bên trong sao cho đầy ngang miệng ốc. Thoa đều mặt nhân cho mịn rồi mới xếp ốc vào lồng hấp cách thuỷ khoảng chừng 15 phút là đủ. Khi ốc nhồi chín, bạn lấy ra bày vào đĩa, rắc gừng thái chỉ, ớt tỉa .
Xem thêm bài viết: Kinh nghiệm du lịch miền Tây từ A đến Z
2. Đặc sản Vĩnh Long – Cá út nấu canh chua
Miền Tây sông nước vốn nổi tiếng với những món canh chua nổi tiếng và Vĩnh Long góp thêm phần với món cá út nấu canh chua. Cá út có size nhỏ và sống tại sông, đặc biệt quan trọng Open rất nhiều vào dịp sau Tết. Nồi cá út nấu canh chua có mùi vị đậm đà, là vị ngọt của cá, vị chua thanh của đồ nấu. Sẽ rất ngon khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với bún trắng hoặc dùng trong bữa cơm có cá kho tộ đấy .
3. Cá lóc nướng trui Vĩnh Long
Ở miền Nam, thường thì vào khoảng chừng cuối tháng chạp – đầu tháng giêng người dân ở thôn quê thường đổ xô nhau đi tát đìa bắt cá nên mùa này cá đồng Open khá nhiều. Du lịch Vĩnh Long mà bỏ lỡ món cá lóc nướng trui là điều cực kỳ thiếu sót ở bạn, những con cá lóc đồng được bắt về cỡ lớn rất chắc thịt đem nướng ở nhà bếp lửa rơm là đúng bài nhất. Thịt cá lóc sau khi được nướng chín có mùi thơm điệu đàng, kiểu ăn đúng chuẩn nhất của món này là cuốn cùng với bánh tráng và rau sống, chấm mắm nêm. Vị ngot của thịt cá hòa cùng vị đắng chát của rau sống sẽ cho bạn cảm xúc rất đã .
4. Đặc sản Vĩnh Long – Cá lăng nấu ngót
Cá lăng nấu ngót là đặc sản Vĩnh Long bình dân mà lại cực kỳ dễ làm. Cá lăng thường sống ở những nơi có dòng nước chảy mạnh, búng, vực nước xoáy. Do đó, mỗi khi nước lên, người dân miền Tây Nam Bộ lại đua nhau đi chai lưới hoặc giăng câu để bắt cá lăng. Để nấu món này, bạn mang cá lăng đem cắt khúc, làm sạch và kho cho đậm đà rồi ăn kèm với dưa leo, rau sống hoặc ngó sen, dưa bồn bồn và bông súng bóp giấm, …
5. Cá tai tượng chiên xù
Cá tai tượng thịt dai, thơm được đem đi chiên giòn rồi cuốn với bánh tráng hoặc ăn kèm bún tươi, rau sống và nướng mắm chua ngọt. Cá tai tượng chiên giòn là món ăn vừa bùi béo, vừa thanh lại khó ngán, tương thích với mọi đối tượng người tiêu dùng và thực trạng. Vị ngọt của cá, thịt cá mềm, ăn kèm với những loại rau thơm. Và chấm nước chấm chua chua, cay cay tạo nên một mùi vị khó quên cho hành khách. Tuy là món ăn tầm trung nhưng đây là món ăn có cách bày trí đẹp mắt trên dĩa lớn .
6. Chuột đồng nướng
Chuột đồng thường sống trong những ruộng lúa, Open quanh năm ở Vĩnh Long. Bởi lẽ chúng chỉ ăn lúa cho nên vì thế thịt chuột sạch, chắc, béo và ngọt lắm nha. Người dân địa phương thường săn chuột đồng vào tầm thời hạn những cánh đồng lúa mở màn thu hoạch vì lúc này chuột thường Open nhiều .
Chuột được bắt về, lột da, làm sạch và rửa lại với muối và gừng một lần nữa để loại bỏ mùi tanh của chúng sau đó để ráo, ướp gia vị bao gồm muối, hạt nêm, ớt cùng một ít tỏi băm và sả, để khoảng 30 phút. Cuối cùng người ta đem nướng trên lửa than, xoay trở cho đều để thịt có màu vàng và khi chín thì có mùi thơm ngào ngạt. Chuột nướng là món ăn ngon, dân dã mà lại độc đáo tại Vĩnh Long. Với vị ngọt thịt tươi và mùi thơm đặc trưng không hề lẫn lộn với bất kỳ loại thực phẩm nào, thịt chuột đồng nướng là đặc sản Vĩnh Long mang hương vị đồng quê mà bạn nhất định phải thử. Thịt chuột nướng trên lửa rơm rồi ăn kèm với chuối chát thái lát, muối tiêu xanh vô cùng hấp dẫn.
7. Cá cháy kho Trà Ôn
Cá cháy là loài cá sống ở vùng gặp nhau giữa nước trong và nước lợ. Cá cháy có đặc thù nhiều xương, người ăn sẽ phải mất nhiều thời hạn kỳ công lọc xương. Tuy khó khăn vất vả trong khâu chế biến nhưng thịt cá cháy lại rất ngọt thơm, mê hoặc người ăn ngay từ ấn tượng tiên phong. Cá cháy kho rim, kho với mía, nấu canh chua với bông điên điển, … đều rất ngon .
8. Lẩu gà nòi
Giống gà này là loại gà thả vườn, ăn sâu bọ, thóc, gạo chứ không cho chúng ăn cám. Nên khi nấu thịt gà dai, thơm ngon, ngọt hơn loại thông thường. Khi nấu lẩu, người ta cho thêm những hạt đậu phộng vào nấu chung. Bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức cái mùi vị bùi bùi, béo ngậy của đậu phộng. Rau tươi, xanh, sạch được đem vào làm đồ nhúng. Rau được làm chín trong nồi nước lẩu với độ chín vừa phải, không quá cứng mà cũng không bị nát sẽ giúp bạn tận thưởng trọn vị của món ăn .
9. Khoai lang mắm sống cuốn lá cách
Khoai lang mắm sống cuốn là cách là đặc sản Vĩnh Long khá tầm trung. Tuy nhiên mùi vị của nó thì đúng là ăn qua một lần là nhớ mãi. Từ những sản vật địa phương như khoai lang, mắm, rau rừng người dân đã phát minh sáng tạo ra món ăn này. Nhiều vùng ở Vĩnh Long nổi tiếng tăng trưởng kinh tế tài chính nhờ nghề trồng khoai. Trong khi đó mắm là đặc sản của miền tây nam bộ. Người ta đã tích hợp hai loại này lại với nhau tạo nên một món đặc sản rất mới lạ. Đầu tiên, khoai lang sẽ được luộc sạch sau đó xếp lên dĩa cùng với thịt heo luộc, rau xanh. Rau phải là rau mọc tự nhiên như lá cách, trái dừa rám vỏ cùng vài loại rau thơm. Tiếp theo là sẵn sàng chuẩn bị mắm để làm nước chấm .
Mắm ở đây phải là mắm cá sặc thì mới ngon đúng điệu. Mắm được trộn chung với ớt, gừng nêm nếm thêm chanh, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng là chiêm ngưỡng và thưởng thức. Khoan lang mắm sống cuốn là cách mà ăn với cơm trắng thì đúng là mỹ vị nhân gian .
10. Bánh xèo hến cù lao Dài
Cù lao Dài thuộc huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long. Món bánh xèo hến ở đây nổi tiếng mới lạ mà người dân địa phương vô cùng ưa thích. Nguyên liệu của món bánh xèo này rất độc lạ với bánh xèo thường thì. Bánh xèo có nhân là hến thay vì thịt heo bầm. Để món ăn thêm ngon hoàn toàn có thể cho ít tôm những vị hến vẫn là đặc trưng. Song song đó, thay cho củ sắn là măng mạnh tông. Đây là loại măng to, non mềm và mọc nhiều ở khu vực này. Măng ăn thoạt đầu sẽ có vị đắng nhưng về sau sẽ ngọt, giòn rất ngon. Bên cạnh đó cũng không hề thiếu những loại rau rừng ở địa phương .
Bánh xèo hến Cù lao Dài thích hợp nhất là ăn vài mùa mưa. Lúc này, măng mọc xanh tươi và cũng ngon hơn những mùa khác. Bánh xèo nóng giãy vừa mới đổ xong, cuốn cùng với rau xanh chấm nước mắm mặn mặn cay cay ăn giữa trời mưa lạnh thì đúng là tuyệt vời và hoàn hảo nhất .
Đặc sản Vĩnh Long làm quà
11. Đặc sản Vĩnh Long làm quà nổi tiếng – Trái thanh trà
Màu vàng tươi đẹp mắt với vị chua ngọt đặc biệt quan trọng khiến hành khách ngất ngây với đặc sản này. Dọc theo hai bên dốc cầu Cần Thơ đi Vĩnh Long, bạn sẽ thú vị trước những sạp thanh trà. Mùa thanh trà khởi đầu khoảng chừng tháng 3, và trái thanh trà chín rộ nhất là vào giữa tháng 4. Đó là khoảng chừng thời hạn bạn sẽ thấy rất nhiều sạp thanh trà vàng ươm thích mắt ven đường .
Giá trái thanh trà lớn và ngọt có giá từ 35.000 đ – 55.000 đ. Người dân nơi đây thường bán theo chùm từ 2-4 kg. Du khách đi đường hoàn toàn có thể ghé lại mua thanh trà để làm quà biếu cho người thân trong gia đình, bè bạn .
12. Cam xoàn
Cam xoàn cùng họ với cam mật, nhưng cam xoàn có hương thơm hơn cam mật. Giống cam xoàn này mọng nước, ruột vàng ươm, ít hạt, vị ngọt thanh. Đặc biệt cam xoàn càng nhỏ thì càng ngọt. Vào mùa nắng nóng oi bức thì không gì tuyệt vời hơn nước cam ngọt mát sảng khoái. Cam xoàn được yêu thích bởi vị ngọt, hơn thế nữa lại tốt cho sức khỏe thể chất. Lượng vitamin C dồi dào giúp khung hình tỉnh táo, trẻ trung và tràn trề sức khỏe và tăng cường sự trao đổi khoáng chất. Loại cam đặc sản Vĩnh Long này có nhiều ở huyện Trà Ôn, hoặc những sạp trái cây ven đường .
13. Bánh tráng nem Cù lao Lục sĩ
Bánh tráng nem Cù lao Lục sĩ cũng là món quà biếu được hành khách mua nhiều. Cù lao Lục Sĩ từ lâu vốn nổi tiếng với nghề làm bánh tráng thủ công bằng tay. Bánh tráng ở đây có nhiều loại như : bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng, …
Bánh được làm bằng tay với 100 % bột gạo và không sử dụng hóa chất, bánh có mùi vị đặc trưng khi ăn mềm dẻo, vị mặn vừa, gói với tôm, thịt, rau, bún, chấm nước mắm me hay tương xay ăn rất mê hoặc, làm ra nét độc lạ của ẩm thực ăn uống đồng bằng .
14. Bưởi Năm Roi
Với bưởi Năm Roi, sẽ không cần phải dùng nhiều ngôn từ để miêu tả về sức mê hoặc cũng như công dụng bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất. Bưởi Năm Roi ở Vĩnh Long có sản lượng rất lớn mỗi năm và đặc biệt quan trọng đều quả, đều múi, không bị khô. Nên sẽ là món đặc sản đặc trưng miền sông nước nhất mà bạn nên chọn mua về làm quà tặng. So với bưởi Biên Hòa, bưởi Bến Tre, thì bưởi Năm roi có vị ngọt thanh, không có hạt. Múi bưởi đầy đặn, mọng nước nhưng lại rất ráo. Thưởng thức một vài múi bưởi năm roi để thấy được mùi vị đặc biệt quan trọng của loại trái cây đặc sản này .
Gợi ý các địa điểm du lịch ở Vĩnh Long
- Chùa Phật Ngọc Xá Lợi
- Chùa Ông
- Khu du lịch Vinh Sang
- Nhà cổ Cai Cường
- Lò gạch Mang Thít
- Cù lao Mây
- Vườn trái cây 6 Tấn
- Chợ nổi Trà Ôn
- Văn Thánh Miếu
- Khu du lịch Trường An
- Khu sinh thái nhà xưa
- Khu sinh thái Hoàng Quân
- Cù lao An Bình
- Khu du lịch Trường Huy
- Chùa cổ Long An
- Chùa Tiên Châu
- Chùa Phước Hậu
- Chùa Hạnh Phúc Tăng
- Đình Long Thanh
- Đền thờ Phạm Hùng
- Khu du lịch sinh thái Hoàng Hảo
đặc sản Vĩnh Long để thưởng thức và mang về làm quà cho chuyến đi Vĩnh Long của du khách. Nếu bạn định du lịch Vĩnh LongTrên là top 14 món ănđể chiêm ngưỡng và thưởng thức và mang về làm quà tặng cho chuyến đi Vĩnh Long của hành khách. Nếu bạn định, hãy lưu lại những món ăn này nhé !
5
/
5 ( 13 bầu chọn )
Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực
){kind=link}