#1 hoa quả đặc sản buôn mê thuột – Món Miền Trung

Rate this post
Đặc sản Buôn Mê Thuột

Đến với thành Phố Buôn Ma Thuột, chúng ta không chỉ được tham quan và trải nghiệm những lễ hội đua voi, tham quan núi rừng, và vùng đất đỏ banzan màu mỡ..mà chúng ta sẽ có cơ hội nếm thử những món ăn dân giã vừa ngon vừa lạ chỉ có núi rừng Tây Nguyên. Đó chính là những món ăn đặc sản Buôn Mê Thuột – DakLak

12 đặc sản Buôn Mê Thuột – DakLak bạn đã ăn thử?

1.Món Bún Đỏ

1.1 Vì sao gọi là món bún đỏ.

Thật ra màu của sợi bún là màu đỏ nên mọi người gọi là màu đỏ. Nhìn qua mọi người hoàn toàn có thể thấy, bún đỏ này khá giống với món bún bò của người Huế, một đặc sản khá nổi tiếng của miền trung. Thông thường một tô bún đỏ của người dân DakLak gồm trên mặt là gạch cua, trứng cút, tóp mỡ. Ngoài ra, thêm một chút ít mắm tôm màu hoa cà, ót xay và rau cần trụng nữa là tuyệt đối. Món ăn này sẽ mê hoặc hơn khi bạn ăn tô bún đỏ này vào mùa lạnh .
Bún đỏBún đỏ

1.2 Nguyên liệu để tạo nên tô bún đỏ.

Những nguyên liệu để tạo nên món ăn đặc sản này đó là: chả viên, trứng cút lộn và cua đồng, Xương ống heo,Thịt nạc xay, Tôm khô, Gạch tôm, Bún sợi to, Trứng vịt, Trứng cút, ….Sau khi có nguyên liệu rồi, với kinh nghiệm ẩm thực của mình thì những đầu bếp này cho ra một tô bún đỏ thơm ngon chuẩn vị Daklak.

Khi nhìn tô bún đỏ của người DakLak, chắc rằng những bạn sẽ có chút ngỡ ngàng khi thấy khá giống với tô bún của người Hồ Chí Minh. Nhưng thức ra khi ăn những bạn mới thấy có sự độc lạ như : bún đỏ của người dân DakLak khi ăn phải ăn kèm với rau cần nước và giá cùng với phụ gia như mỡ hành, tóp mỡ rán giòn và trứng luộc .

1.3 Ăn bún đỏ ở đâu và giá như thế nào?

Hiện nay bún đỏ được bán rất nhiều, nhưng chúng tôi xin đưa ra một số ít địa chỉ là :
Quán Thu : ở Góc Phan Đình Giót – Đường Lê Hồng Phong, TP Buôn Ma Thuột – Đắk Lắk chuyên bán bún đỏ và bún rêu. Giá của một tô bún này khoảng chừng 15.000 đ – 15.000 đ. Đối với đặc sản này, bạn không hề mua về làm quà tặng được, nếu muốn bạn hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay tại chỗ nếu muốn .

2. Món bánh canh cá dầm

2.1 Đặc điểm bánh canh cá dầm.

Mỗi tô bánh canh cá dầm thơm ngon bởi những khúc cá thu mềm mịn và mượt mà, tươi ngon qua qua sơ chế thì nó không còn một cọng xương nào. Dù bạn có dầm nát miếng cá thu trong tô bánh canh thì tô bánh canh vẫn không hề bị tanh, mà trái lại nó lại còn thơm ngon và ngọt nước hơn rất nhiều .

Trong mỗi tô bánh canh của người dân daklak, ngoài cá thu dầm thì còn có thêm chả, bao tử cá, khúc giò hèo lớn, khiến món ăn càng lượng và không bao giờ ngán đối với người thưởng thức. Có một chút đặc biệt ở tô Món bánh canh cá dầm đó là không có chút màng mỡ, chỉ cho thêm vào cọng hành ngò xanh, và thêm một ít hạt tiêu….Như vậy là đủ hấp dẫn lắm rồi. Để ăn món bánh canh cá dầm này, người ta không dùng đũa mà dùng thìa to để múc từng miếng nước để cảm nhận vị ngọt của đặc sản này. Nếu đã đến DakLak du lịch, mà bỏ qua món ăn này thì hơi tiếc nha.

Bánh canh cá dầmBánh canh cá dầm

2.2 Ăn bánh canh cá dầm ở đâu và giá cả như thế nào?

Địa chỉ để ăn món bánh canh cá dầm này, những bạn hoàn toàn có thể ghé qua đường Bà Triệu, Hai Bà Trưng hoặc Lê Thánh Tông – Tp. Buôn Ma Thuột – Đắk Lắk. Hoặc qua Quáng Hương chuyên bán Bánh Canh Cá Dầm tại đường 757 Hai Bà Trưng, Tp. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk. Giá của mỗi tô bánh canh cá dầm khoảng chừng 15.000 đ – 22.000 đ. Cũng giống như món bún đỏ, bánh canh cá dầm cũng không hề mua vê làm quà tặng, mà bạn phải ăn ngay tại chỗ mới cảm nhận mùi vị của nó .

3. Cà đắng

3.1 Nguồn gốc của Cà đắng

Nói đến những món ăn được xem là đặc sản của Tp. Buôn Ma Thuột- Đắk Lắk. Không thể không nói đến món cà đắng, đây là một loại cà mọc nhiều ở trong rừng. Và được người Ê Đê sinh sống ở Đắk Lắk đem về trồng, qua thời gian nó đã biến thành một loại rau quả quen thuộc trong đời sống của người dân Đắk Lắk. Để trồng loại cà này, chỉ cần gieo hạt mầm sau 3 tháng sẽ cho ra những quả cà đắng nhỏ, tròn và sọc trắng xanh. Có một điều đặc biệt là cà đắng nằm trong top đặc sản của Đăk Nông lại có hình dáng khác xa với cà đắng ở Đắk Lắk. Để chứng minh đều đó, bạn có thể xem viết 12 món ăn được xem là đặc sản ở Đăk Nông để biết thêm nhé.

Cà ĐắngCà Đắng

3.2 Những món ăn được chế biến từ cà đắng.

Là một nguyên vật liệu từ núi rừng, nên người daklak biết hoàn toàn có thể tạo ra rất nhiều món ăn từ cà đắng này, hoàn toàn có thể kể đến như : dùng cà để om, kho hay nướng với những loại thịt rừng như heo, nai, hay ếch … hoặc là cá khô .
Không những thế, đồng bào ở đây có truyền thống lịch sử phơi khô và dự trữ thức ăn, nên cà đắng phơi khô cũng dùng nhiều trong những món ăn như cà đắng nấu xương đầu heo, nấm mèo và đậu đen. Ngoài những món này, người dân nơi đây cón chế biến món lương ếch cà đắng rất là ngon và kỳ lạ .

Nhiều du khách đến Đắk Lắk du lịch thường rất ấn tượng với món ăn dân dã mà đặc biệt này. Mùi vị của cà đắng cùng vị cay xé lưỡi của ớt, sự đậm đà, thơm lừng của lá é và củ nén tạo nên hương hấp dẫn khiến người thưởng thức thổn thức nhớ mãi không quên. Đối với đặc sản này, thì bạn khó lòng mua về làm quà, mà bạn hãy ăn ngay tại quán để cảm nhận vị ngon từ nó. Nếu mua về làm quà nhiều khả năng sẽ bị hỏng. Nhớ nhé.

4.Đọt mây

4.1 Giới thiệu về đọt mây.

Đều là đặc sản của Buôn Ma Thuột có vị đắng đặc trưng, nhưng đọt mây lại được xem là món ăn để đãi khách quý tại vùng đất núi rừng này. Những đọt mây này mọc khắp lối trong rừng, được người dân đi vào tận sâu trong rừng mới kiếm về được. Khi kiếm người ta chỉ kiếm những đọt mây mập mạp, dài khoảng ba bốn gang tay để đem về chế biến.

Đọt mâyĐọt mây

4.2 Đọt mây chế biến như thế nào?

Đọt mây sẽ ngon hơn rất nhiều khi chọn được những cây, mập mạp rồi tước vỏ và gai cứng bên ngoài. Từ những khúc mây trắng có vị đắng và ngọt xen lẫn, người dân chế biến thành những món ăn vô cùng đơn thuần nhưng có vị lạ đến lạ lùng. Chỉ ăn một lần là khiến nhiều người phải ghiền .
Có nhiều món ăn được chế biến từ đọt mây, đơn cử như đọt mây nướng dưới than củi hống có vị thơm mùi nướng, vị bùi mà không dai. Đốt mây nướng sẽ ngon hơn rất nhiều nếu như chấm nó với muối hột dã mụn phối hợp với ớt cay và nước chanh thì ngon tuyệt cú mèo .
Tuy nhiên, đọt mây sẽ khó ăn trong quá trình đầu vì vị tiên phong khi ăn nó là vị đắng, nhưng khi nỗ lực nhai nó thêm một đoạn nữa thì sẽ cảm nhận được vị ngọt, và hương thơm cứ bao quanh đầu lưỡi .
Với mùi vị đắng của đọt mây, nhưng người dân ở đây vẫn hoàn toàn có thể ăn được hàng ngày, qua đó ta hoàn toàn có thể thấy được nét văn hóa truyền thống cũng như đời sống của những con người ở vùng cao Tây Nguyên. Đối với đặc sản này, nếu bạn nắm lòng cách chế biến rồi thì bạn hoàn toàn có thể mua về làm quà tặng cho người thân trong gia đình, rồi hướng dẫn cho họ cách chế biến .

5.Măng le

Măng le là một bộ phận được mọc từ cây le. Là giống cây thuộc họ tre nứa, có thân dẻo mà mọc phổ cập ở vùng đất Tây Nguyên. Cứ nơi nào có đất là nơi đó lại có Cây le mọc lên. Cây le giờ đây là như thể nổi bật của người dân Tây Nguyên, đứng lên từ những khó khăn vất vả của quá khứ .
Măng LeMăng Le

5.1 Một số món ăn từ măng le:

5.1.1 Món gỏi măng trộn.

Để chế biến được món này, người ta phải lấy măng tươi luộc chín cho hết mùi hăng rồi thái thành sợi mỏng mảnh. Tiếp tục cho sợi măng le vào luộc lần 2 nêm ít muối cho nhả hết chất đắng, sau đó vớt măng, xả lạnh rồi cho vắt ráo nước, sau đó để riêng .
Sau khi chuẩn bị sẵn sàng măng rồi, giờ đây chuẩn bị sẵn sàng thêm thịt ba chỉ thái nhỏ, tôm tươi hay tép khô cho vào nồi rồi xào cho thấm đồ màu với nhau. Sau đó cho sợ măng đã ráo nước rồi trộn đều với nguyên vật liệu trên để thấm đồ màu với nhau, sau đó tắt nhà bếp .
Tiếp theo cho thêm ít mè, ngò … trộn đều sau đó múc ra dĩa. Để thích mắt tất cả chúng ta xếp tôm và thịt lên trên và cho ít mè để dĩa gỏi măng thêm đẹp .

5.1.2 Măng le luộc:

Đây là cách chế biến đơn thuần nhất của loại đặc sản này. Măng sau khi đem về thì rửa cho sách, bóc vỏ và đem luộc chín rồi thái mỏng dính sau đó chấm với nước mắm thì rất ngon. Một số món ăn được nấu từ măng len, bạn xem thêm nhé. Lưu ý là, nếu ở khu vực bạn sống chưa có đặc sản này thì bạn hoàn toàn có thể mua về để tự tay chế biến nhé .

5.1.3 Măng le nấu chua, kho thịt, hầm xương:

Măng là một trong những món ăn khá quen thuộc của toàn bộ dân cư Nước Ta. Tuy nhiên măng le thì chỉ có ở DakLak thôi, chính vì vậy nó mới được gọi là đặc sản. Đem măng le nấu chua, kho thịt, và hầm xương thì ngon không gì bằng. Điển hình như giò heo ninh măng khô, vị xào măng tươi, hay bún vịt xáo măng mà tất cả chúng ta hay ăn ví dụ điển hình. Ngoài ra, với năng lực khử tanh hiệu suất cao nên măng le được sử dụng trong những món thịt vịt, hay cò ..

6.Rau dầm tang

Trái ngược với cà đắng hay đọt mây, rau dầm tang lại có mùi vị ngọt bùi. Rau dầm tang này chỉ Open khi có trời mưa. Thân của rau dầm tang rất dễ bị gãy, còn lá thì khác với những ngọn lá thông thường không được thướt tha cho lắm. Lá của rau hơi xoắn, nhưng bù lại vị của rau ngọt bùi đến khó tả .
Rau dầm tangRau dầm tang

Để ăn rau dầm tang, người nấu phải nấu rau cho nhừ lên cùng với một số loại thực phẩm như măng le, củ mài và nấm. Khi ăn rau dầm tang thì có vị bùi ở đầu lưỡi, sau đó vị ngọt bắt đầu thầm xuống cổ họng. Đúng là món ăn kỳ lạ phải không nào? Những món ăn kỳ lạ và đậm chất núi rừng này chỉ có trên vùng đất đỏ bazan này thôi. Nếu như bạn đã có cơ hội đến đây và có cơ hội thưởng thức thì phải thưởng thức ngay nhé, vì đó là đặc sản Buôn Mê Thuột đấy. Còn không, bạn có thể mua rau về nhà để tự chế biến, hoặc biểu cho người thân cũng được sau đó hướng dẫn cho họ chế biến.

7.Lẩu rau rừng

Nghe đến món lẩu thì nhiều người sành ăn nghỉ ngay đến những món lẩu thường ngày trên bàn nhậu. lẩu rau rừng này cũng như món canh thôi, nhưng nó được làm từ hơn 10 loại lá hái từu rừng về .
Lẩu rau rừngLẩu rau rừng

Món ăn này có nguồn gốc khi người dân Ê Đê có cuộc sống khó khăn, để có thức ăn nên họ mới nghĩ ra cách này. Qua thời gian, món ăn đã trở thành món đặc sản của vùng đất núi rừng Tây Nguyên.

Và khi khách du lịch đến đây du lịch, sau khi ăn thử mới biết được món này ngon như thế nào. Qua thời gian nó đã trở thành món đặc sản Buôn Mê Thuột và lôi kéo rất nhiều khách du lịch khi đến đây thưởng thức.

Giờ đây, món ăn này không còn nằm trong mỗi bữa ăn của mỗi gia đình ở DakLak nữa, mà nó đã được đưa vào trong những nhà hàng trên khắp thành phố Buôn Mê Thuột rồi. Nếu bạn muốn thấy được sự khác biệt của món canh này với món canh tại gia đình, thì bạn có thể ăn ngay tại Đắk Nông nhé. Đặc sản này chỉ có thể ăn tại chô, không đem về nhà làm quà được đâu.

8.Lẩu cá lăng

Thêm một đặc sản Buôn Mê Thuột nữa mà chúng ta không thể không nhắc đến đó là lẩu cá lăng. Cá lăng nổi tiếng thơm ngon và thịt răn chắt nên có thể chế biến được nhiều loại món ăn khác nhau. Lẩu cá lăng muốn ngon phải ăn tại chỗ, không thể đem về nhà như những đặc sản khô khác.

Lẩu cá lăngLẩu cá lăng

8.1 Nguyên liệu để làm lẩu cá lăng.

Để làm món lẩu cá lăng này, tất cả chúng ta cần sẵn sàng chuẩn bị một số ít nguyên vật liệu như : cá lăng, măng chua, nước lèo, hành tím, nghệ tươi, cà chua, ớt sừng, quả chanh, và một số ít gia vị như Bột ngọt, bột nêm, nước mắm, ngò gai, rau ngổ …

8.2 Cách chế biến lẩu cá lăng.

– Trước hết, cá cần làm sạch và cắt khúc, hành tím, cà chua bằm nhuyễn, cong nghệ đập dập ra, chanh thì cắt đôi vắt lấy nước ..
– Tiếp theo bắt chảo cho nóng, rồi cho dầu vào cho nóng sau đó phi hành cho thơm, tiếp đó cho những nguyên vật liệu còn lại vào .
– Cuối cùng cho nước lèo vào nấu sôi khoảng chừng 4 – 5 phút cho cá chín, vớt bọt nổi trên nồi ra, sau đó tắt lửa, châm nước cốt chanh, rau om, ngò gai, ớt .

8.3 Một số món ăn từ cá lăng.

Lẩu Cá Lăng Nam Bộ, Cá lăng kho tộ, Cá Lăng kho tiêu, Cá lăng nướng sốt riềng mẻ, Cá lăng nướng riềng tiêu xanh, Cá lăng nướng muối ớt, Cá Lăng Kho Gừng Sả, Lẩu cá lăng chua ngọt cho ngày cuối, Lẩu cá lăng, … …

9. Cá bống thác kho riềng

Nói đến cá bống thì tất cả chúng ta chỉ nghỉ đến những vùng sông nước mới có. Nhưng trên thực tiễn, cá bống ở Tây Nguyên sống ở những dòng thác đổ nên nó rất hiếm. Chính vì vậy, món Cá bống thác kho riềng là đặc sản Buôn Mê Thuột không phải ai cũng hoàn toàn có thể ăn được .
Cá bống thác kho riềngCá bống thác kho riềng

9.1 Nguyên liệu chuẩn bị cá kho riềng.

– Cá bống thác tươi, ít riềng giã nhỏ, chảo, dầu ăn, và một số ít gia vị như Muối, hành, ớt, tiêu, đường, bột ngọt …

9.2 Cách chế biền món cá bống thác kho riềng của người dân Daklak.

– Sau khi bắt những con cá bống ở thác lên, người chế biến sẽ làm sạch nhớt rồi bỏ thêm chút muối cho thịt cá săn lại .
– Tiếp theo, người dân sẽ đào một chút ít riềng rồi giã nhỏ .
– Bắc một chiếc chảo lên lò cho nóng, cho chút dầu ăn rồi cho cá bống thác vào chiên vàng đều 2 mặt cá .
– Sau đó, trút riềng đã giã nhỏ sẵn cho vào chảo, đợi cho sôi dầu lại bạn mới thả gia vị gồm có đường, tiêu, bột ngọt, hành và ớt theo lượng tùy theo khẩu vị. Chiên thêm một chút ít nữa là bạn đã hoàn thành xong món cá bống thác kho riềng thơm ngào ngạt rồi. Nếu bạn đã đến Buôn Mê Thuột du lịch, thì phải ăn món này ngay nhé, vì nó không hề đem về làm quà tặng được đâu .

10. Bò nhúng me

Nghe đến món này thôi cũng kích thích vị giác rồi. Món ăn này đa phần là những món thịt bò thái mỏng dính được nhúng trong sốt me chua ngọt. Khi ăn hành khách hoàn toàn có thể sử dụng thêm bánh mì nữa, đây là món ăn rất khó ngán vì có vị chua của sốt me và thơm của tỏi và vị mềm của thịt bò .
Bò nhúng meBò nhúng me

10.1 Nguyên liệu của món bò nhúng me

Thịt bò, củ hành tây, me, củ kiệu muối chua, củ tỏi, Hành phi, lạc rang, rau răm, mùi tàu, Bánh mì, Rau rừng …. và một số ít gia vị như xì dầu, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn, mắm .

10.2 Ăn món bò nhúng me ở đâu?

Nếu bạn đã đến Buôn Me Thuột rồi thì tạm ghé quán Cà Te Quán tại 158 Lê Thánh Tông cũng được. Quán này nổi tiếng với món bò nhúng me nên những bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ở đây. Cũng giống như món lẩu cá lăng, hay cá bống thác kho riêng, món bò nhúng me cũng ăn tại quán mới bảo vệ mùi vị đặc sản núi rừng, chứ đem về nhà xa xôi thì hết ngon .

11. Gà nướng Bản Đôn

Gà nướng bản đôn là một trong những món ăn ngon nức tiếng của đặc sản vùng đất Tây Nguyên này. Nếu du khách đến đây du lịch, chưa từng nêm thử qua thì hơi phí chuyến đi. Bởi vì để có món gà nướng này, người dân Bản Đôn phải nhọc công nuôi gà, rồi chọn ra những con gà mập mạp, chắc thịt để làm món. Gà ở vùng đất Daklak nói chung và Bản Đôn nói riêng rất chất lượng, bởi nó được nuôi thả vườn. Thức ăn của chúng là côn trùng và lá cỏ non và lúa rẫy nên thịt rất ngon. Đặc biệt hơn nữa là ăn món gà nướng Bản Đôn phải nóng, chứ ăn nguội lạnh là hết ngon. Nên lời khuyên đó là không nên đem về nhà nhé.

Gà nướng bản đônGà nướng bản đôn
Để nướng gà, người dân Bản Đôn phải chọn gà lớn, rồi làm sach sẽ. Sau khi làm xong, gà để nguyên con hoặc đè xuống rồi quét đồ màu như muối, ớt, nước sả và thêm ít mật ong nữa là ngon. Sau đó dùng kẹp để kẹp lại rồi nướng, thấy gà chín chín rồi đem xuống cắt nhỏ hoặc xé từng miếng để chấm muối ớt chanh là ngon mê ly luôn. Nếu những bạn đã đến Bản Đôn rồi thì khoan về, nỗ lực nán lại ăn món đặc sản của vùng đất Tây Nguyên này rồi về .

12. Thịt nai

12.1 Giới thiệu về thịt nai

Daklak là vùng đất Tây Nguyên, nên có rất nhiều đặc sản từ những động vật hoang dã rừng như : Trâu, gà, bò hay nai … Chính vì vậy, ngoài thịt gà ở Bản Đôn ra, núi rừng Tây Nguyên còn có thêm món thịt nai nữa. Thịt nai ở đây khác thịt bò ở chỗ có mỡ màu trắng ngà, mềm hơn thịt bê non .
Thịt naiThịt nai

12.2 Những món ăn làm từ thịt nai

Thịt nai hoàn toàn có thể chế biến rất nhiều món như : nai xào lăn, nai nhúng, giấm, nai lúc lắc, nai nướng, sườn nai rán, cháo bao tử nai và ở đầu cuối đó là món nai khô hợp lại đủ 7 món như thịt bò mà tất cả chúng ta vẫn hay ăn. Tuy nhiên, món thịt nai ngon nhất là nai nhúng giấm và nai khô là những món tiêu biểu vượt trội nhất. Nếu bạn mua mua về nhà để làm quà tặng thì hoàn toàn có thể mua nhé, vì là đặc sản khô nên không sợ bị hư hỏng nhé .

Tổng kết

Thông qua bài viết này, chúng tôi xin điểm qua 1 số ít đặc sản ở TP Buôn Mê Thuột – Đắc Lắc chia làm 2 loại

Đó là đặc sản mang về làm quà: thịt nai khô, đọt mây, rau dầm tang, và măng le, lẩu rau rừng

Và đặc sản là những món ngon ăn tại chỗ như: cá bống thác kho riềng, gà nướng Bản Đôn, bò nhúng me, lẩu cá lăng, bánh canh cá dầm, bún đỏ, hoặc cà đắng.

Chúng tôi hy vọng có thể cung cấp cho các bạn những thông tin bổ ích về những món ăn. Để các bạn có những sự lựa chọn phù hợp khi đến Buôn Mê Thuột du lịch. Nếu các bạn thấy hay, hãy chia sẽ cho những người khác nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc bài chúc các bạn có chuyến đi vui vẻ.

Nguồn: monmientrung.com/10-mon-an-dac-san-noi-tieng-cua-dac-lac

Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực