Cách làm bánh crepe xoài cực dễ, ai cũng khen – Digifood

Với mùi vị chua ngọt vừa phải, xoài là một trong những loại trái cây nhiệt đới gió mùa được rất nhiều người yêu thích. Cũng chính thế cho nên, loại quả này được sử dụng làm nhiều món ăn khác nhau, trong đó bánh crepe là gợi ý lý tưởng bạn không nên bỏ lỡ. Cùng Digifood vào nhà bếp ngay ngày hôm nay và học cách làm bánh crepe xoài mê hoặc, thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Món bánh crepe xoài có gì ngon?

Bánh crepe xoài là món ăn ngon được biến tấu từ bánh crepe ( hay người Việt gọi là “ bánh kếp ” ) truyền thống cuội nguồn. Bánh có vị ngon, bên trong là lớp kem tươi béo ngậy, ngọt mát hòa với vị xoài chua dịu mê hoặc. Tùy theo sở trường thích nghi người ăn, bánh crepe xoài hoàn toàn có thể được làm bằng cách xếp nhiều lớp lên nhau, kết dính bằng kem tươi hoặc cuộn thành hình chữ nhật và bên trong là nhân kem.

Ảnh : Sưu tầm

2. Cách làm bánh crepe xoài dễ nhất

Crepe xoài là món bánh đơn thuần, dễ làm. Dưới đây là gợi ý cách làm bánh crepe xoài cho 4 người. Bạn hãy tìm hiểu thêm ngay công thức dưới đây để có món bánh crepe thơm ngậy, chua dịu tuyệt đối nhất nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì đa dụng : 60 gr

• Bột ngô : 30 gr

• Trứng gà : 3 quả

• Xoài chín : 3 quả

• Whipping cream : 300 ml

• Sữa tươi không đường : 240 ml ( tương tự 1 bịch sữa )

• Bơ lạt : 10 gr

• Đường xay : 25 gr

• Đường cát trắng : ½ thìa canh

• Vani lỏng : 5 ml

• Dụng cụ : rây bột, máy đánh trứng ( hoặc phới lồng đánh trứng ), chảo chống dính, …

Ảnh : Sưu tầm

Cách làm bánh crepe xoài béo ngậy

Bước 1 : Trộn bột làm vỏ bánh

• Rây mịn bột mì, bột bắp cùng đường bột vào 1 chiếc bát sạch.

• Đập trứng vào bát bột, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh bông cho nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Trong quy trình trộn bột bạn hãy cho 1 – 2 giọt vani lỏng vào cho thơm.

• Cho sữa tươi không đường, một chút ít nước và bơ vào nồi đun nhỏ lửa trong khoảng chừng 5 phút. Lưu ý khuấy đều tay trong quy trình đun.

• Để nguội hỗn hợp sau đó trộn vào phần bột trứng vừa trộn ở trên. Tiếp tục đánh bông cho đến khi hỗn hợp đặc lại, có độ sánh mịn nhất định thì dừng.

Bước 2 : Rán vỏ bánh

• Phết 1 lớp bơ mỏng mảnh lên chảo chống dính.

• Chờ cho chảo nóng, múc 1 thìa canh bột vào chảo, xoay đều để bánh được tròn.

  Xem thêm: Quả chay khô, nên phơi hay dùng máy sấy thì hợp lý

• Rán bánh ở lửa vừa tới khi bánh có một trong là chín đều, làm lần lượt tới khi hết bột.

Ảnh : Sưu tầm

Bước 3 : Làm nhân bánh

• Xoài rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

• Đánh bông whipping cream cùng 1 chút vani lỏng đến khi kem tạo chóp.

Bước 4 : Cách làm bánh crepe

Cách 1

• Trải 1 lớp bánh ra đĩa sạch. Cho 1 lớp kem tươi lên bánh rồi thêm 1 – 2 miếng xoài, sau đó phủ thêm 1 ít kem nữa rồi gói lại.

• Bánh sau khi gói bạn đem cho vào tủ lạnh tầm 30 phút là hoàn toàn có thể bỏ ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách làm bánh crepe xoài này rất đơn thuần đúng không nào ?

Cách 2

• Trải bánh ra đĩa sạch, múc kem tươi rồi bày xoài chín lên trên.

• Đặt 1 lớp bánh crepe lên mặt xoài, sau đó liên tục phết kem tươi, xoài như lúc đầu, rồi liên tục là 1 lớp bánh mới. Bạn thực thi tựa như tới khi hết phần vỏ bánh đã rán.

• Bánh sau khi làm cho vào tủ lạnh 15 – 20 phút sau đó dùng dao cắt miếng vừa ăn.

Ảnh : Sưu tầm

Thành phẩm

Thành phẩm bánh crepe xoài có màu vàng tươi, đẹp mắt. Bánh có vị thơm béo và hương thơm dịu nhẹ đầy hấp dẫn. Với cách làm bánh crepe xoài này, bánh có sự hòa quyện của kem tươi và xoài chín, đưa đẩy và kích thích vị giác vô cùng.

Ảnh : Sưu tầm

3. Lưu ý khi làm bánh crepe xoài

Để có món bánh crepe xoài thơm ngon, trọn vị nhất, bạn đừng quên bỏ túi ngay một vài quan tâm dưới đây :

• Chọn xoài quả chín, có lớp vỏ căng, không sần sùi hay có những vết thâm tím ; phần cuống xoài thơm, có mùi tinh dầu ngọt đậm.

• Nên dữ gìn và bảo vệ lạnh phần whipping cream tối thiểu 60 phút trước khi đánh bông cùng đường cát.

  Xem thêm: 2 cách chế tạo điều hòa từ máy quạt và chai nước đơn giản, dễ làm

• Để dữ gìn và bảo vệ bánh crepe được lâu hơn, bạn nên để bánh trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 – 5 độ C. Nếu để ở nhiệt độ phòng thì phải ăn ngay sau 2 tiếng vì bánh sẽ dễ bị chua, lên men và hư hỏng.

Trên đây là tất tần tật tuyệt kỹ về cách làm bánh crepe xoài thơm ngon, mê hoặc và dễ làm. Bên cạnh nhân xoài, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể biến tấu phần nhân bằng các loại quả khác như dâu, táo, chuối,.. tùy vào khẩu vị. Cùng trổ tài nấu nướng và khoe thành phẩm của bạn với Blog Digifood nhé!

Xem thêm các công thức làm bánh ngon khác :