Hưng Yên và 11 đặc sản ngon vang tiếng gần xa

Rate this post
Dưới đây là 11 đặc sản ngon ở Hưng Yên mà bạn nên nếm thử nếu có dịp đi qua vùng đất này .

1. Tương Bần

Từ rất lâu rồi tương Bần Hưng Yên là thứ sản vật ngon dùng để tiến vua. Ngày nay, tương Bần vẫn nổi tiếng khắp nơi và trở thành một loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người “ mê mệt ”. Chỉ cần gạo nếp cái hoa vàng, đỗ tương và muối là đã hoàn toàn có thể làm tương. Ba quy trình chính là lên mốc xôi nếp, ngả đỗ và phơi tương ( ủ tương ). Tương Bần Hưng Yên có mùi vị khó diễn giải. Cái vị ấy ẩn dưới độ sánh rất đậm đà, chìm trong vị ngọt ngon đặc trưng .

dạc-san-hung-yen-1

Tương Bần

2. Nhãn lồng

Cùng với tương Bần, nhãn lồng trở thành niềm tự tôn của mảnh đất Hưng Yên. Mùa tháng 7, tháng 8 đang là mùa nhãn lồng Hưng Yên chín rộ. Nhãn lồng Hưng Yên quả to tròn, vỏ có màu vàng nâu nhạt, cùi dày, ráo nước, bóc một lớp vỏ mỏng mảnh láng để lộ lớp cùi nhãn dày trắng ngà, bên trong là hạt nhỏ màu đen nháy, đưa vào miệng nếm thử có vị ngọt thơm, giòn dai .

dac-san-hung-yen-2

Nhãn lồng Hưng Yên

3. Bún thang lươn

Nhắc đến đặc sản Phố Hiến, phải nói đến bún thang lươn. Bát bún như một thang thuốc quý bồi bổ cho sức khỏe thể chất và như bức tranh nghệ thuật và thẩm mỹ sôi động với đủ sắc tố của bún, lươn, trứng, giò, hành, răm … Người chiêm ngưỡng và thưởng thức ẩm thực ăn uống sành điệu sẽ tấm tắc khi cảm nhận vị ngọt đậm đà của nước dùng .

dac-san-Hung-Yen-3

Bún thang lươn

4. Giò bì phố Xôi

Nhắc đến đặc sản Hưng Yên, người ta sẽ nghĩ ngay đến món giò nổi tiếng – giò bì phố Xuôi. Giò bì có độ giòn và dai đặc trưng nên rất thích hợp để nhâm nhi trên bàn tiệc .

dac-san-hung-yen-4

Giò bì phố Xôi

5. Chè sen long nhãn

Chè sen long nhãn là sự tích hợp tinh túy giữa mùi vị trời và đất, vị ngọt thơm của long nhãn quyện lẫn vị bùi của hạt sen, tạo thành mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau .

dac-san-hung-yen-5

Chè sen long nhãn

6. Chả gà Tiểu Quan

Sẽ thật thiếu sót khi không nhắc đến một món ăn đậm đà hương quê – chả gà Tiểu Quan. Gắp miếng chả gà giòn thơm, nhấp thêm chút rượu cay thực khách sẽ không quên món ăn dân dã này.

dac-san-Hung-Yen-6

Chả gà Tiểu Quan

7. Gà Đông Tảo

Là giống gà quý chỉ có ở huyện Khoái Châu, gà Đông Tảo còn được gọi là gà chân voi đôi chân to sần sùi như chân voi, thân hình cứng ngắc. Giống gà này rất khó nuôi, yên cầu phải kỳ công chăm nom và gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kể loại gà nào. Gà Đông Tảo hoàn toàn có thể được nấu thành nhiều món, nhưng độc lạ nhất là món “ vảy rồng hầm thuốc bắc ” làm từ đôi chân to quá khổ của chúng .

dac-san-Hung-yen-7

Gà Đông Tảo

8. Bánh cuốn Phú Thị

Không nổi tiếng bằng bánh cuốn Thanh Trì, không ồn ào như bánh cuốn trứng Cao Bằng, bánh cuốn Phú Thị lặng lẽ hơn nhưng đã nếm thử thì không hề quên. Lớp vỏ bánh không bóng bằng nơi khác vì nó không được bôi một lớp mỡ mỏng mảnh. Lớp nhân cuộn bên trong lá bánh cũng đặc biệt quan trọng với thịt lợn nạc băm nhỏ xào với hành khô. Bát nước chấm thêm một chút ít nhân thịt băm trở nên đậm đà và thích mắt hơn. Ăn một lần sẽ nhớ mãi miếng bánh mềm mịn cùng với vị bùi thơm .

dac-san-Hung-Yen-8
Bánh cuốn Phú Thị

9. Bánh dày làng Gàu

Từ bao đời nay, bánh dày làng Gàu đã được xếp ngang với tương Bần. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, gạo vo kỹ, ngâm với nước sạch và đồ chín. Nhân bánh là đỗ xanh đãi sạch vỏ, thổi chín, giã nhuyễn, nắm thành từng nắm nhỏ. Nếu làm bánh mặn thì dùng nhân thịt nạc, làm bánh ngọt, trộn đỗ xanh với đường cát .

dac-san-Hung-Yen-9

Bánh dày làng Gàu

10. Cá mòi

Người Hưng Yên rất tự hào với đặc sản cá mòi. Dù đi làm xa hay khách ẩm thực ăn uống ở những tỉnh, thành lân cận cứ tháng Hai, tháng Ba âm lịch hàng năm lại tìm về Hưng Yên để được chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản mê hoặc này .

dac-san-Hung-Yen-10

Cá mòi

11. Ếch om Phượng Tường

” Đi thì nhớ vợ cùng con / Về nhà lại nhớ ếch om Phượng Tường “. Những chú “ gà đồng ” này hoàn toàn có thể dùng để chế biến thành hai món là ếch om và ếch mọc. Nhưng món ếch om mới ngon và làm được nên tên thương hiệu ở Hưng Yên .

dac-san-hung-Yen-11

Ếch om Phượng Tường