Không chỉ thu hút khách du lịch với các điểm vui chơi hấp dẫn như biển Cửa lò, đồi hoa Hướng dương,… Nghệ An còn níu giữ đôi chân thực khách bởi những món ăn đặc sản mang hương vị dân dã, vô cùng hấp dẫn.
12 Món ăn đặc sản Nghệ An nhất định phải thử
1. Cháo lươn Vinh
Một cách phân biệt dễ nhẫn giữa cháo lươn Vinh với những cháo vùng miền khác đó là, cháo lươn Vinh không đặc như những loại cháo vịt, dê mà loãng, ăn kèm cùng bánh mì hoặc bánh cuốn. Lươn được xé dọc, ướp gia vị rồi nấu chín .
Bạn đang đọc: 10 món đặc sản Nghệ An – Ăn một lần là nhớ thương cả đời
Cháo lươn Vinh là món ăn đặc sản đặc trưng của xứ Nghệ
Cháo lươn Nghệ An nóng hổi, có hương vị ngọt của lươn, cay của ớt và mùi thơm của rau răm. Đây được coi là niềm tự hào của xứ Nghệ bởi qua bàn tay khéo léo của người chế biến, món cháo mang đậm hương vị đặc trưng của Nghệ An.
2. Mực nháy nướng Cửa Lò
Mực nháy hay còn gọi là “mực nhảy”, được ngư dân đánh bắt nên giữ được độ tươi ngon, sau đó được đưa vào bếp chế biến luôn. Mực nháy Nghệ An được nướng lên, hương vị thươm ngon, độ giòn dai vừa phải, chấm thêm một chút tương ớt hoặc muối tiêu canh thì ngon hết xảy.
Mực cháy nướng có vị thơm ngon, độ giòn dai vừa phải
3. Tương Nam Đàn
Tương là sản phẩm truyền thống của người dân Nam Đàn. Những kinh nghiệm của ông cha truyền lại với sự miệt mài, say mê của con cháu đã giúp thương hiệu tương Nam Đàn ngày càng phát triển và chất lượng cao. Tương Nam Đàn có mùi thơm đặc trưng, như có chút rượu, nhưng ngọt thơm và màu vàng óng ánh như mật ong. Trong bữa cơm, tương Nam Đàn thường được dùng để chấm cùng các loại thịt luột, các loại rau, kho cá,…
Tương Nam đàn là loại sản phẩm truyền thống cuội nguồn của người dân Nam Đàn
4. Nhút Thanh Chương
Nhắc đến đặc sản xứ Nghệ, không thể không nhắc tới Nhút Thanh Chương, món ăn dân dã đã trở thành “thương hiệu” trong lòng thực khách. Thực chất, nhút là cách gọi của người miền Trung chỉ món mít muối mặn, thường dùng cùng cơm, giống món dưa muối của miền Bắc.
Nhắc tới đặc sản xứ Nghệ, không hề không nhắc tới Nhút Thanh Chương
Nhút ăn giòn giòn, sật sật, có vị cay của ớt, mặn của muối, quyệt cùng mùi thơm của mít rất đặc trưng .
5. Bánh Mướt
Để chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh mướt toàn vẹn sẽ dùng kèm thịt nướng hoặc chả lụa
Bánh mướt Nghệ An hay thực chất như người miền Bắc hay gọi là “bánh cuốn”,là món ăn dân dã đã gắn bó với người dân xứ Nghệ từ rất lâu đời. Nguyên liệu chính của bánh mướt là gạo Vê, được xay nhuyễn thành bộ, ngâm nước rồi đem lên tráng cho nở phồng. Để thưởng thức món bánh mướt trọn vẹn, người ta sẽ ăn kèm thịt nướng, chả lụa,…
6. Cháo Canh
Phần nước của cháo canh nghệ an rất quan trọng để níu giữ thực khách
Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy kì lạ với cái tên cháo canh và nghĩ đây là món cháo kết hợp với canh. Thực chất, cháo canh Nghệ An có hình dạng sợi bánh để nấu cháo tương tự như bún, nhưng sợi to hơn chút và tròn to, dày dặn hơn. Một thứ rất quan trọng để níu giữ thực khách chính là nước dùng được chế biến từ xương lợn ninh nhừ.
7. Bánh Ngào
Bánh ngào nổi tiếng là món ăn đặc sản dân dã của xứ Nghệ với nguyên liệu chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại mang hương vị ngon khó tả. Nguyên liệu chính để làm món bánh ngào là bột nếp, được nấu cùng mật và nước gừng. Các bước làm tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của thợ bánh.
Bánh ngào nổi tiếng là món ăn đặc sản dân dã của xứ Nghệ
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh ngào, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của nhân bánh, thơm dẻo của gạo nếp hòa với vị ngọn đậm vừa phải, mùi thanh thanh của gừng .
8. Bánh đa xúc hến
Bánh đa xúc hến có mùi vị điệu đàng thực khách
Bánh đa xúc hến là món ăn đặc trưng của Nghệ An. Hến được đánh bắt và chọn lọc từ sông Lam, sau đó đem đi tách vỏ, rồi xào cùng hạnh mỡ thơm ngậy. Sự kết hợp giữa bánh đa Đô Lương giòn ngon với món hến là sự kết hợp quá hoàn hảo, bất cứ ai ăn thử đều phải ngỡ ngàng và xao xuyến bởi hương vị quyến rũ.
9. Ốc xào Nghệ An
Ốc xào Nghệ An ăn cùng bánh đa và dưa leo, có mùi vị thơm ngon, béo ngậy và cay xè đầu lưỡi
Những món ăn từ ốc chưa bao giờ là chán và kém phổ biến. Không giống với ốc xào me của Hà Nội, ốc xào Nghệ An được bóc xạch vỏ, tỉ mỉ rửa sạch rồi ngâm gia vị. Gia vị có sả, ớt và lá chanh, sau đó được xào cùng tóp mỡ. Người dùng sẽ ăn ốc xào cùng bánh đa và dưa leo, hương vị thơm ngon, béo ngậy và cay xè đầu lưỡi sẽ khiến bạn yêu thích món này ngay lập tức.
10. Bánh bèo Nghệ An
Bánh bèo Nghệ An có mùi vị ngon ngọt vô cùng mê hoặc
Không giống với bánh bèo ở xứ Huế được làm từ bột gạo, bánh bèo Nghệ An được làm từ bột lọc. Người làm bánh phải nhào bột thật kĩ, phải nhồi nhân tôm thật nhanh khi nước còn nóng để được mẻ bánh ngon. Tôm được xào kĩ thì càng ngấm gia vị, hương thơm ngon ngọt và có vị bùi.
Mỹ Linh (tổng hợp) – Lữ hành Việt Nam
Ảnh: Internet.
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
