1. Vịt hầm Phúc Kiến
Vịt hầm Phúc Kiến hấp dẫn từ hương thơm. Ảnh: mafengwo
Bạn đang đọc: 4 món ngon hút hồn du khách ở Phúc Kiến
Vịt hầm là món ăn ngon khá độc lạ tại những nhà hàng quán ăn của tỉnh Phúc Kiến. Sở dĩ món ăn này trở nên độc lạ so với nhiều nơi vì vịt được nấu theo phong thái siêu thị nhà hàng của riêng Phúc Kiến, ít dầu mỡ nên không tạo cảm xúc ngấy cho thực khách .
Thịt vịt sau khi rửa sạch được chặt thành từng khúc rồi hầm cùng nước xốt và những loại gia vị đặc biệt quan trọng. Khi chín, thịt có hương thơm khá mê hoặc, được ăn cùng nước tương pha hành tỏi cùng rau ghém và dưa leo .
2. Tôm chiên kim sa
Tôm chiên kim sa có lớp vỏ giòn. Ảnh : sh.tuniu
Phúc Kiến vốn nổi tiếng với những món ăn được chế biến từ món ăn hải sản và tôm chiên kim sa là một trong số đó. Đây là món ăn thứ hai sau vịt hầm Phúc Kiến được nhiều hành khách tìm đến khi đặt chân đến mảnh đất này .
Tôm sú sau khi làm sạch được ướp gia vị và lăn qua một hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng vịt muối nghiền nhuyễn sau đó mới cho vào chảo chiên giòn. Tôm sau khi chín có lớp vỏ ngoài lấp lánh lung linh như kim sa và được ăn cùng nước chấm làm từ me. Vị mặn của trứng vịt, vịt ngọt của thịt tôm cùng vị chua của nước chấm me sẽ khiến thực khách muốn ăn mãi không thôi .
3. Mỳ
Mỳ Phúc Kiến ngon hơn khi phối hợp nhiều nguyên vật liệu khác. Ảnh : mafengwo
Thêm một món ăn nữa nổi danh từ mảnh đất cổ kính này là mì Phúc Kiến. Những sợi mỳ khá nhạt nhưng khi chế biến thành những món ăn khác lại lôi cuốn rất đông thực khách. Du khách hoàn toàn có thể lựa chọn 1 số ít món được thương mến nhất tại đây như mì xào món ăn hải sản hay lẩu cá món ăn hải sản. Sợi mì dai và ánh lên màu vàng mê hoặc sẽ làm thực khách hài lòng .
4. Phật trèo tường
Phật nhảy tường là món ăn độc lạ của Phúc Kiến. Ảnh : flickr
Phật trèo tường là món ăn không mấy lạ lẫm với người Nước Ta nhưng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này trên chính quê nhà của nó vẫn là một thưởng thức khá mê hoặc .
Phật trèo tường là món ăn ngon khét tiếng trong nền siêu thị nhà hàng Phúc Kiến. Nguyên liệu chính gồm rất nhiều những loại sơn hào hải vị như vi cá, bào ngư, gân nai, nấm hương, hải sâm … cùng hơn 20 nguyên vật liệu phụ khác .
Sở dĩ món ăn này có tên Phật trèo tường vì tương truyền vào thời nhà Đường, có một vị cao tăng tới vùng đất này để truyền giáo. Vị cao tăng này lưu lại trong một ngôi chùa cạnh quán ăn. Hàng ngày từ quán ăn này tỏa ra một mùi hương lạ khiến vị cao tăng không cản được nỗi nhớ phàm trần bèn trèo qua tường để thưởng thức món ăn độc đáo ấy.
|
Phúc Kiến là một tỉnh nằm ở ven biển đông nam của Trung Quốc, giáp với tỉnh Chiết Giang, Giang Tây và Quảng Đông. Tỉnh có hầu hết dân cư là người Hán và là một trong những tỉnh có văn hóa truyền thống và ngôn từ phong phú nhất tại Trung Quốc . Đây cũng là một trong những nơi có khí hậu, thời tiết đẹp nhất Trung Quốc, bạn hoàn toàn có thể thưởng ngoạn mùa đông ấm cúng . |
Đỗ Huyền
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
