Hàu sữa là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của cả trẻ nhỏ và người lớn. Hàu sữa chứa nhiều dưỡng chất có lợi như kẽm, kali, canxi, sắt, magie… và nhiều vitamin khác. Đó cũng chính là lý do khiến loại hải sản này được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Trong số những món ngon được chế biến từ hàu sữa đó chính là cháo hàu sữa thơm ngon bổ dưỡng.
Cách nấu cháo hàu sữa ngon cũng không khó và cũng có nhiều cách nấu. Công thức dưới đây của Tinh Hoa Quê Nhà sẽ giúp bạn triển khai món ăn này một cách thuận tiện cho cả nhà và các bé .
1
Cháo hàu sữa đậu xanh
Bạn đang đọc: 2 cách nấu cháo hàu sữa đậu xanh và cháo hàu cho bé
Nguyên liệu nấu cháo hàu sữa đậu xanh
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 100g
- Hàu sữa: 100g
- Đậu xanh: 50g
- Gừng: 10g
- Hành củ: 10g
- Hành, tỏi phi
- Rau thơm: Rau răm, hành lá, ngò gai, ngò rí
Các bước nấu cháo hàu sữa đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hàu sữa đậu xanh
Hàu các bạn mua sẵn về rửa sạch với nước, rửa nhẹ nhàng để hàu không bị vỡ nát, sau đó để ráo .
Gừng cạo sạch vỏ, đập dập băm nhuyễn
Hành củ bóc vỏ thái lát mỏng dính
Rau thơm rửa sạch, để ráo. Cắt đầu hành để riêng, hành lá rau răm và ngò gai thái nhỏ .
Bước 2: Nấu cháo trắng đậu xanh
Các bạn cho đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp vào ruột nồi cơm điện, vo gạo đỗ cùng với nước vô hiệu bụi bẩn cho sạch .
Cho gạo và đậu xanh vào nồi nấu cháo
Cho vào nồi 1,5 lít nước, 2 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối, 1 chút bột ngọt sau đó các bạn đậy nắp lại vào cắm điện nấu cho cháo chín nhừ .
Bước 3: Đảo hàu sữa cùng với gia vị
Cháo hàu sữa ngon nhất là khi ăn cháo có miếng hàu sữa đậm đà mà lại béo ngậy, và đặc biệt quan trọng là hàu sữa không bị tanh rất là ngon, các bạn nên ướp hàu sữa trước nhé .
Đảo hàu sữa cùng với gia vị cho ngấm
Cho hàu sữa vào bát cho thêm ½ thìa cafe hạt nêm, 1 chút muối và bột ngọt, ⅔ thìa canh đường, 1 nửa gừng băm và hành thái lát sau đó trộn đều cho hàu ngấm gia vị .
Bắc chảo lên nhà bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn, cho gừng và hành vào hòn đảo đều cho vàng thơm. Sau đó cho hàu sữa đã ướp vào hòn đảo đều cho hàu sữa săn lại là được .
Thưởng thức cháo hàu sữa đậu xanh
Khi nồi cháo và đậu xanh đã chín nhừ, các bạn cho hàu sữa vào nồi cháo khuấy đều đun sôi trở lại, sau đó thêm hành củ đun 2 phút các bạn tắt nhà bếp .
Thưởng thức cháo hàu sữa đậu xanh
Múc cháo ra bát, rắc thêm chút rau thơm và hành tỏi phi, 1 chút tiêu xay nữa là hoàn toàn có thể thưởng luôn bạn nhé .
2
Cháo hàu ngon cho bé
Nguyên liệu nấu cháo hàu cho bé
- Gạo: 40g gạo tẻ, 10g gạo nếp.
- Hàu sữa: 60g
- Táo: 1 quả
- Ngô: 50g
- Cà rốt: 30g
- Cải bó xôi: 30g
- Hành lá 2 cọng
- 1 chút bột phô mai, bột gừng và bột hành.
Các bước nấu cháo hàu cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hàu cho bé
Trộn gạo tẻ cùng với gạo nếp, sau đó đem rang cho vàng .
Rang gạo cho vàng
Hàu các bạn đem rửa sạch cùng với nước .
Táo gọt vỏ bên ngoài, thái miếng .
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ .
Cải bó xôi rửa sạch, để ráo, thái nhỏ .
Hành lá rửa sạch thái nhỏ
Bước 2: Đun nước dùng
Các bạn bắc lên nhà bếp 1 nồi 500 ml nước, cho ngô và táo vào đun sôi cho chín 15 phút, sau đó các bạn vớt ngô vào táo ra, cho hàu vào chần cùng với nước sôi .
Chần hàu cùng với nước sôi cho hàu cứng
Đun sôi trở lại hàu cứng là được các bạn vớt hàu ra thái nhỏ, giữ lại nước dùng để nấu cháo .
Bước 3: Nấu cháo hàu sữa cho bé
Các bạn cho gạo đã rang vào nồi nước dùng để nấu cháo, bật lửa lớn cho nồi cháo sôi, sau đó hạ nhỏ lửa đun 20 phút cho nồi cháo chín .
Khi đun cháo nhiều lúc các bạn khuấy đều để cháo không bị cháy đáy nồi nhé. Cháo chín các bạn cho cà rốt và cải bó xôi vào đun thêm 5 phút nữa cho cà rốt và rau cải chín .
Tiếp theo các bạn cho hàu vào nồi cháo và đun thêm 5 phút nữa cho hàu chín trọn vẹn các bạn rắc thêm 1 chút bột hành và bột gừng cho hàu đỡ tanh sau đó các bạn tắt nhà bếp .
Cháo hàu cho bé
Như vậy là cháo hàu cho bé đã hoàn thành xong, các bạn múc cháo ra bát, rắc thêm chút hành lá và phô mai, trộn đều .
Các bạn cho bé ăn cháo hàu lúc còn ấm nhé, vì khi để nguội cháo sẽ bị tanh.
Lưu ý khi nấu cháo hàu cho bé
Tuỳ thuộc vào độ tuổi của bé mà các bạn sơ chế nguyên vật liệu, nếu bé 10 tháng hoàn toàn có thể tán nhuyễn cà rốt, và xay hàu ra nhỏ .
Cháo hàu dành cho bé từ 10 tháng tuổi trở lên, và bé không bị dị ứng với hàu nhé .
* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tìm hiểu thêm youtube Ăn Dặm 3 in1 và Bếp Của Vợ
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
