Súp rau củ là một món ngon đặc biệt được ưa chuộng bởi hương vị cũng như tác dụng tuyệt vời mà nó đem lại cho sức khỏe. Chính vì vậy, các bà nội trợ thường xuyên “săn lùng” tổng hợp cách nấu súp rau củ để đổi món cho các thành viên trong gia đình. Bài viết này, Thực Phẩm Đồng Xanh xin giới thiệu những công thức nấu súp rau củ bổ dưỡng nhất. Theo dõi ngay nhé.
Tác dụng tuyệt vời của món súp rau củ với sức khỏe
Súp rau củ là món đặc biệt tốt cho sức khỏe bởi thành phần chính đều là những thực phẩm “xanh”, bổ dưỡng. Rau củ quả cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh, đầy năng lượng và dẻo dai. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của món súp rau củ quả.
Chống cảm lạnh
Súp rau củ quả được xem là món ăn có tác dụng chống cảm lạnh rất hiệu quả. Vừa giữ mũi ẩm, vừa hạn chế chất dịch nhầy từ xoang và cung cấp nước cho cơ thể. Theo một nghiên cứu, loại súp gà kết hợp rau củ quả có tác dụng chống viêm, giảm tình trạng ho, ngạt mũi cùng một số triệu chứng khác.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Món súp rau củ quả được nhiều người lựa chọn bởi nó có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng với đó là bổ sung chất điện giải cho cơ thể. Do đó, sau khi cảm cúm, tập luyện xong thì một bát súp rau củ là món ăn hoàn hảo nhất. Chị em có thể áp dụng cách nấu súp rau củ quả cùng nước dùng xương kết hợp nhiều loại gia vị.
Giảm lượng calo
Súp là món ăn được nhiều chị em đang duy trì chế độ ăn cân lựa chọn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người ăn sáng bằng món súp rau củ sẽ tiêu thụ lượng calo ít hơn 20%. Chất lỏng của món súp giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế nạp thức ăn vào cơ thể.
Là món ăn dễ làm, bữa ăn nhẹ đơn giản
Đây cũng là lý do món súp rau củ quả đặc biệt được các bà nội trợ ưu ái. Vừa tốt cho sức khỏe lại dễ làm. Quả là một món ngon tuyệt vời nên áp dụng thường xuyên. Với món súp, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào, nêm gia vị và nấu chín. Hoặc kết hợp với nhiều loại rau củ quả và hạt, thịt gia cầm để phù hợp với khẩu vị.
Một chén súp làm bữa ăn nhẹ buổi chiều sẽ cung cấp cho cơ thể năng lượng tới khi dùng bữa tối. Hơn nữa, món súp rất dễ ăn, có thể thưởng thức quanh năm.
Tổng hợp các cách nấu súp rau củ cực ngon
Như đã chia sẻ, cách nấu súp rau củ rất đơn giản, bạn chỉ cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Sau đó chế biến cho chúng vào nấu chung, thêm gia vị là được. Tuy nhiên, để nấu ngon thì cần phải có bí quyết và công thức chuẩn. Với những công thức nấu súp rau củ dưới đây, hy vọng chị em sẽ thực hiện thành công một món mới bổ dưỡng cho gia đình.
Cách nấu súp rau củ cho người giảm cân/ăn kiêng
“Thế giới” súp vô cùng đa dạng. Bạn có thể kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau để cho ra một món súp phù hợp khẩu vị. Mỗi công thức sẽ mang lại một tác dụng riêng. Nếu đang muốn giảm cân, duy trì chế độ ăn kiêng thì áp dụng các công thức sau:
Súp detox cà chua với ức gà
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Cà chua
- Khoai tây
- Ớt xanh
- Nấm
- Cà rốt
- Hành tây
- Bông cải xanh
- Cải thảo
- Dầu ăn
- Nước nóng
Cách thực hiện:
Bước 1: Cà chua rửa sạch, luộc qua sau đó lột vỏ, ép lấy nước. Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng nhỏ, trần qua nước sôi. Ức gà rửa sạch, thái hạt lựu. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát. Ớt xanh và nấm rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Đun nóng dầu oliu, cho hành tây và tỏi vào xào, thêm ức gà. Sau đó cho cà rốt và khoai tây vào đảo đều.
Bước 3: Cho nấm bắp cải, ớt xanh vào nấu cùng. Thêm chút nước, đun tới khi nồi súp sôi.
Bước 4: Thêm bông cải xanh cùng nước ép cà chua vào, nấu chín.
Súp detox rau củ
Nguyên liệu:
- Bông cải xanh
- Hành củ
- Cà rốt
- Bí ngô
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi. Đun sôi, hầm trong 20 phút là được. Cách nấu súp rau củ detox này quá đơn giản đúng không?
Súp rau củ ăn kiêng thanh đạm
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Cà rốt
- Hành tây
- Đậu Hà Lan
- Bơ, sữa tươi không đường
- Lòng đỏ trứng gà
- Bánh mì
- Nước dùng
- Hạt nêm
Cách thực hiện:
Bước 1: Các loại nguyên liệu (trừ đậu Hà Lan) rửa sạch, cắt đều làm 4 phần. Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ xơ 2 mép sau đó cắt khúc.
Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước, hầm nhừ sau đó tắt bếp. Đổ rau củ ra, để ráo nước. Khi rau củ còn ấm đem cho vào máy xay sinh tố, lọc lấy hỗn hợp mịn.
Bước 3: Cho hỗn hợp mịn và nồi, thêm nước luộc vào đun sôi.
Bước 4: Khuấy đều súp, thêm sữa tươi + lòng đỏ trứng gà + bơ, đánh tan, nêm gia vị vừa ăn. Hoàn thành cho súp ra bát, rắc bánh mì lên và thưởng thức.
Các món súp rau củ cho bé
Món súp rau củ không chỉ tốt cho người lớn mà cả trẻ em cũng vậy. Cách nấu súp rau củ cho bé phụ huynh cần chú ý tới nguyên liệu. Với các công thức sau, bé sẽ ăn ngon miệng, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Súp rau bina
Nguyên liệu:
- Rau bina
- Phô mai
- Muối
- Khoai tây
- Ngô
Cách thực hiện:
Bước 1: Rau bina rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay, thêm chút muối vào xay nhuyễn.
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Ngô tách hạt, rửa sạch. Cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp sau đó nấu thành súp cho bé. Món súp rau củ này dành cho bé từ 7 – 12 tháng tuổi.
Súp rau hỗn hợp
Nguyên liệu:
- Cà rốt
- Đậu Hà Lan
- Khoai Tây
- Rau bina
- Ngô
- Cà chua
Cách thực hiện:
Bước 1: Rau củ rửa sạch, sơ chế, cho vào nồi áp suất ninh nhừ. Sau đó đổ rau củ ra, để ráo nước.
Bước 2: Khi rau củ còn ấm cho vào máy xay nhuyễn, thêm muối cho vừa ăn.
Súp đậu lăng
Nguyên liệu:
- Đậu lăng
- Bơ Ghee
Cách thực hiện: Đậu lăng rửa sạch, cho vào nồi, thêm chút muối và bơ ghee sau đó ninh nhừ. Cách nấu súp rau củ đơn giản này phù hợp cho bé mới ăn dặm.
Súp cà chua
Nguyên liệu:
- Cà chua
- Bơ
- Muối, tiêu
Cách thực hiện: Cà chua rửa sạch, lột vỏ, bỏ hạt, để nguội sau đó xay nhuyễn. Thêm muối và bơ, xay đều để có món úp ngon. Món súp cà chua phù hợp với bé trên 8 tháng tuổi.
Súp cà rốt, củ dền
Nguyên liệu:
- Cà rốt
- Củ dền
- Muối, tiêu
Cách thực hiện: Cà rốt, củ dền nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng, cho vào nồi nấu chín. Sau đó đem nghiền nhuyễn, thêm chút muối cho bé dễ ăn.
Các món súp rau củ nóng hổi cho cả nhà
Đối với cách nấu súp rau củ cho cả nhà thì các chị em có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu. Không nhất thiết phải xay như súp của trẻ nhỏ hay chú trọng tới nguyên liệu như súp giảm cân. Với các công thức súp rau củ ngon dưới đây, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ thấy vô cùng lạ miệng.
Súp rau củ cà rốt bắp cải
Nguyên liệu:
- Cà rốt
- Bắp cải
- Đầu trắng hành lá và hành lá xanh
- Ớt xanh, ớt chuông đỏ
- Cần tây
- Gia vị: Dầu ăn, tỏi, bột bắp, hạt tiêu, muối, đường.
Cách thực hiện:
Bước 1: Các loại rau củ rửa sạch, cắt nhỏ. Riêng đầu trắng và phần lá xanh của hành lá để tách biệt.
Bước 2: Trộn bột ngô với nước
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho ớt xanh vào chiên qua, sau đó gắp ra ngoài. Thêm đầu trắng hành lá và tỏi băm vào phi vàng.
Bước 4: Cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào, xào thơm. Cho nước vào nồi nấu tới khi rau củ mềm. Cuối cùng thêm bột ngô, hạt tiêu, khuấy đều. Cho ra tô, thêm hành lá lên trên và thưởng thức cùng bánh mì.
Súp rau củ thập cẩm
Nguyên liệu:
- Thịt gà
- Gạo
- Khoai tây
- Súp lơ xanh
- Hành tây
- Ớt chuông
- Cà rốt
- Hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, luộc trong 40 phút cho mềm. Cho gạo, thêm muối, nấu trong 15 phút.
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng, cho vào nồi hầm. Đun trong 10 phút.
Bước 3: Đun nóng chảo, xào hành tây và cà rốt tới khi có màu vàng. Đổ hỗn hợp này vào nồi súp. Khi nồi súp sôi được 5 phút thì thêm súp lơ, ớt chuông và hành lá. Đun tiếp 10 phút, nêm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.
Súp rau củ chay
Nguyên liệu:
- Hành tây
- Khoai tây
- Cà rốt
- Ngô ngọt
- Bắp cải
- Lá húng quế khô
- Tỏi
Cách thực hiện: Phi thơm tỏi, xào qua hành tây, sau đó cho cà rốt và khoai tây đã sơ chế vào. Xào các nguyên liệu trong 4 phút sau đó cho lá húng quế khô vào. Hầm súp thêm 20 phút, nêm lại gia vị. Cuối cùng thêm ngô ngọt và bắp cải, hầm tới khi vừa chín rồi tắt bếp.
Một số lưu ý khi nấu súp rau củ nên biết
– Về nguyên liệu: Chị em có thể chọn rất nhiều loại rau củ để nấu súp. Có thể kết hợp chúng một cách linh hoạt để cho ra món súp hợp khẩu vị. Ngoài ra, có thể nấu cùng các loại thịt như thịt gà, tôm, cua, thịt heo,… Với gia đình ăn chay có thể dùng nấm hoặc đậu hũ. Nên bổ sung thêm các loại nguyên liệu khác như sữa chua, bơ hoặc kem tươi.
– Về thời gian nấu súp: Cách nấu súp rau củ chuẩn nhất cần dựa vào độ mềm cứng của nguyên liệu để căn thời gian phù hợp. Bạn chỉ nên nấu súp rau củ tối đa từ 30 – 35 phút.
– Cách nấu cơ bản: Rửa sạch các loại rau củ, sau đó cắt hạt lựu. Với loại rau mềm chỉ cần rửa sạch, bỏ gốc. Nên nấu các loại củ trước sau đó tới rau để có độ chín đồng đều. Nếu kết hợp với các loại thịt thì nên hầm trước 20 phút để lấy nước dùng. Nếu ăn chay thì xào qua nấm hoặc rau củ ướp gia vị trước để tăng độ ngọt.
Với các cách nấu súp rau củ bổ dưỡng mà Thực Phẩm Đồng Xanh giới thiệu trên đây, hy vọng rằng chị em có thể tự tin bắt tay vào chế biến món súp ngon cho gia đình. Nếu muốn mua rau củ quả tươi ngon số lượng lớn thì liên hệ với Thực Phẩm Đồng Xanh ngay nhé. Chúng tôi đảm bảo mang tới những thực phẩm an toàn và chất lượng cho quý khách hàng.
