Nấu ăn chay không chỉ là một hoạt động sáng tạo và thú vị mà còn là cách tuyệt vời để mang lại hương vị độc đáo và dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Mỗi món chay không chỉ là sự kết hợp của những nguyên liệu tự nhiên mà còn là cơ hội để khám phá và sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực.
Hãy cùng amthuc247.net khám phá những bí quyết và cách nấu món ăn chay ngon, bổ dưỡng để tạo nên những bữa ăn chay hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.
Cách nấu một số món ăn chay đơn giản
Đậu hũ kho sả ớt
Cách nấu một số món ăn chay
- Đậu hủ được rửa sạch và cắt thành những miếng vuông vừa.
- Dầu ăn được đun nóng, sau đó chiên đậu hủ cho đến khi chúng có màu vàng đều ở cả hai mặt. Sau cùng, vớt ra để ráo dầu.
- Sả và ớt được băm nhuyễn, sẵn sàng để tạo nên hương vị cay nồng.
- Xào đậu hủ với sả ớt cho đến khi chúng thấm đều vị. Sau đó, thêm xì dầu vào để tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Với các bước đơn giản nhưng đầy sáng tạo này, món đậu hủ kho sả ớt chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị và mang đến cho bữa ăn gia đình bạn một hương vị đặc trưng và phong cách.
Nấm đông cô rim
Cách nấu một số món ăn chay
Món nấm đông cô rim là một tác phẩm ẩm thực độc đáo, khi sự dai mềm của nấm kết hợp hài hòa với vị chua chua của thơm, cay cay của ớt, và mặn mặn của nước tương, tạo nên một hòa quyện vị giác đặc biệt, đưa khẩu vị thưởng thức đến một tầm cao mới.
Nguyên liệu:
- Nấm đông cô tươi
- Quả thơm
- Hành lá
- Chanh
- Ớt
- Các gia vị: Hạt nêm chay, muối, tiêu xay, nước tương, dầu ăn, đường.
Cách thực hiện:
- Gọt bỏ chân nấm và ngâm nấm trong nước pha muối và chanh khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch.
- Thơm được cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, hành lá được cắt khúc, ớt được cắt lát.
- Đun sôi nước và luộc sơ nấm đông cô.
- Trong một chảo, đổ dầu ăn, sau đó cho thơm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm gia vị như hành, nấm vào rim cho đến khi nấm chín, sau đó thêm ớt và nêm nếm cho vừa ăn.
Với bước thực hiện đơn giản nhưng tinh tế này, bạn sẽ có ngay một bữa ăn thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Món nấm đông cô rim không chỉ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú mà còn đem lại niềm vui cho những người thưởng thức.
Sườn chay kho tiêu
Cách nấu một số món ăn chay
Món sườn chay kho tiêu là một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn, mang đậm đà hương vị chay, khiến cho mỗi miếng sườn non chay trở nên săn lại, thấm đều gia vị và khiến mũi bạn không thể cưỡng lại. Khi kết hợp với cơm nóng, món ăn này thật sự là một trải nghiệm ngon miệng “hết sẩy”.
Nguyên liệu:
- 400gr sườn non chay
- 1 củ tỏi băm
- Nước tương
- Một số gia vị như tiêu, đường.
Cách thực hiện:
- Ngâm sườn non chay cho mềm, sau đó vắt ráo nước và cắt thành các miếng vừa ăn. Trộn đều với nước tương, tỏi băm, tiêu, và đường.
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên sườn non chay cho đến khi chúng có màu vàng, rồi vớt ra để ráo.
- Trên nồi mới, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho nước và một số gia vị vào nấu sườn non chay, đảo đều cho đến khi nước cạn. Cuối cùng, rắc tiêu, hành lá vào và bạn đã có ngay món sườn chay kho tiêu thơm ngon để thưởng thức.
Phở sắn xào thập cẩm
Cách nấu một số món ăn chay
Món phở sắn xào thập cẩm mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, với từng sợi phở sắn giòn xốp, kết hợp hài hòa với vị tươi ngọt của nấm, sự chua chua của nước sốt, và vị giòn giòn của tàu hủ ky. Món ăn này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn đem đến hương vị độc đáo và thú vị.
Nguyên liệu:
- Phở sắn khô
- Nấm hương khô
- Tàu hủ ky
- Ớt chuông
- Một số gia vị khác.
Cách thực hiện:
- Cắt phở sắn làm 4, lau sạch tàu hủ ky. Nấm rơm cắt làm 4, nấm hương cắt làm 2, ớt chuông cắt sợi.
- Chiên phở sắn và tàu hủ ky cho đến khi chúng có màu vàng giòn.
- Đun nước để trụng sơ các loại rau củ.
- Pha nước sốt và xào rau củ để ăn kèm với phở sắn và tàu hủ ky.
Với bước thực hiện đơn giản nhưng đầy sáng tạo, bạn sẽ có ngay một bữa ăn đậm đà vị ngon, đầy đủ chất xơ và dinh dưỡng. Món phở sắn xào thập cẩm chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị và làm tươi mới thực đơn hàng ngày của bạn.
Gà chay cuộn nấm
Cách nấu món ăn chay
Món gà chay cuộn nấm là một sự kết hợp tuyệt vời giữa tàu hủ ky dai mềm, nấm đông cô ngọt thanh, và gia vị đậm đà, tạo nên một bữa ăn chay ngon miệng, khiến cho bạn không chỉ “tốn cơm” mà còn thích thú với khẩu vị đặc biệt của món ăn này.
Nguyên liệu:
- Tàu hủ ky
- Nấm đông cô
- Hành baro
- Các gia vị như dầu mè, dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch và thái nấm đông cô thành từng lát. Ngâm tàu hủ ky trong nước ấm để nở mềm, sau đó cắt thành miếng hình chữ nhật.
- Trên chảo, hòa 3 muỗng nước, 3 muỗng dầu mè, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu trắng, và 1 muỗng đường, khuấy đều. Sau đó, thêm dầu hào và hành baro vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Tiếp theo, xào nấm đông cô trong chảo khoảng 2 phút, sau đó cuộn lại với tàu hủ ky.
- Cuối cùng, đem tàu hủ ky cuộn đi hấp khoảng 15 phút, sau đó bày ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức.
Với cách thực hiện đơn giản, món gà chay cuộn nấm không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm chay.
