Dầu oliu không chỉ được sử dụng để làm đẹp mà còn được nhiều chị em phụ nữ tích hợp vào việc nấu ăn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Sử dụng dầu oliu khi nấu ăn không chỉ làm cho món ăn của bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy, cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn như thế nào? Tìm hiểu cùng amthuc247.net nhé!
Dầu oliu là gì?
Dầu oliu là một loại dầu ăn được chiết xuất 100% từ quả oliu tươi, một loại trái cây đặc trưng của khu vực Địa Trung Hải. Sản phẩm thường có màu vàng tươi hoặc có tông màu ngả xanh, với kết cấu sánh và hương vị, mùi thơm đặc trưng. Dầu oliu chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Thành phần dinh dưỡng của dầu oliu bao gồm:
- 14% là chất béo bão hòa, 11% là chất béo không bão hòa
- Vitamin và khoáng chất
- Một số hợp chất chống oxy hóa cao (Oleuropein, Hydroxytyrosol, Tyrosol, Oleanolic acid…)
Lợi ích khi dùng dầu oliu ai cũng nên biết
Dầu oliu giúp giảm cholesterol
Cholesterol cao trong máu có thể gây nên nhiều bệnh lý nguy hiểm cho sức khỏe. Tuy nhiên, nghiên cứu của các nhà khoa học đã chứng minh rằng chất béo không bão hòa đơn, có mặt trong dầu oliu, mang lại lợi ích cho sức khỏe con người, đặc biệt là hữu ích cho những người có vấn đề về cholesterol cao.
Dầu oliu rất tốt cho dạ dày
Đối với những người đang mắc bệnh loét hoặc viêm loét dạ dày, việc sử dụng dầu oliu trong nấu ăn có thể là một lựa chọn tốt. Dầu oliu được biết đến là loại dầu có khả năng kích thích mật và tuyến tụy nội tiết tố. Điều này có thể giúp giảm bớt các triệu chứng đau nhức. Do đó, việc thường xuyên sử dụng dầu oliu trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh dạ dày, có thể mang lại nhiều lợi ích.
Khả năng ức chế cảm giác đau
Oleocanthal là một hợp chất tự nhiên có trong dầu oliu nguyên chất, có khả năng ức chế cảm giác đau tương tự như các loại thuốc giảm đau thông thường. Một lượng 50 gam dầu oliu được cho là tương đương với một liều Ibuprofen giảm đau 10%. Do đó, việc sử dụng dầu oliu hàng ngày có thể mang lại những lợi ích về giảm đau và hỗ trợ sức khỏe.
Cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn
Các đầu bếp trên khắp thế giới, như ở Nhật Bản và Địa Trung Hải, thường ưa dùng dầu oliu để chế biến các món ăn. Vì dầu oliu có điểm sôi thấp, nên nên tránh sử dụng loại dầu này làm nguyên liệu trong quá trình chế biến các món có nhiệt độ cao trong thời gian dài. Dưới đây là một số cách sử dụng dầu oliu trong việc nấu ăn:
- Các món salad, món trộn: Việc sử dụng dầu oliu làm nguyên liệu giúp giữ hương vị hoàn hảo và tạo cảm giác thanh mát trong các món salad. Bạn có thể rưới dầu oliu lên món salad hoặc sử dụng nó làm sốt trộn salad.
- Thêm vào khi món ăn đã chín:Khi món ăn đã nấu chín, như mỳ Ý hay rau củ, thêm dầu oliu sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Ướp thịt, cá, gia cầm và rau quả: Dầu oliu có thể sử dụng như một loại gia vị để ướp thịt, cá, gia cầm hoặc rau củ quả trước khi đun nấu.
- Chế biến khoai tây nghiền, nướng:Sử dụng dầu oliu khi nghiền khoai tây luộc để làm cho khoai tây mềm mại hơn và tăng hương thơm cho món ăn. Hoặc thêm dầu oliu vào khoai tây sau khi nướng chín trong lò để làm cho miếng khoai trở nên bóng bẩy, không khô, và thêm hương thơm.
Một số câu hỏi thường gặp về dầu oliu
– Có nên dùng oliu khi chiên xào?
Có, dầu oliu hoàn toàn có thể sử dụng để chiên xào. Theo tài liệu của Olive Wellness Institute, dầu oliu nguyên chất rất phù hợp để áp chảo, chiên ngập dầu, nướng trong lò và mọi phương pháp nấu ăn khác như rưới vào salad, làm nước sốt, dùng để ướp thịt và rau.
– Sử dụng dầu oliu hàng ngày có tốt không?
Đúng, với những tính chất và công dụng của dầu oliu, bạn hoàn toàn có thể sử dụng mỗi ngày. Bổ sung dầu oliu vào chế độ ăn hàng ngày mang lại những lợi ích nhất định cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, quan trọng nhất là cần chú ý đến liều lượng thích hợp. Đặc biệt, đối với những người muốn phòng ngừa bệnh tim, bệnh tiểu đường, hay huyết áp cao, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
– Có nên chọn dầu oliu tinh khiết tuyệt đối?
Đúng, dầu oliu tinh khiết tuyệt đối là một sự lựa chọn bổ dưỡng và lành mạnh cho việc nấu ăn. Như tên gọi, dầu oliu tinh khiết tuyệt đối là dòng sản phẩm có chất lượng tinh khiết nhất trong tất cả các loại dầu oliu. Loại này giữ lại nhiều đặc tính của dầu từ quả oliu tự nhiên nhất và ít chứa tạp chất hơn so với các dòng khác. Ngoài ra, dầu oliu tinh khiết còn chứa thành phần axit oleic, một chất có lợi cho sức khỏe.
Dầu oliu không chỉ là một lựa chọn bổ dưỡng khi nấu ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Hy vọng thông qua bài viết này đã giúp bạn giải đáp được vấn đề cách sử dụng dầu oliu khi nấu ăn để từ đó có thể tận dụng lợi ích của oliu cho sức khoẻ nhé.
