Bước 1
Thịt bò cho chút muối hạt xay nhuyễn, chút tiêu lên 2 mặt, để chừng 5 phút rồi áp chảo với bơ lạt trên lửa thật lớn. Để thật nóng chảo, mỗi mặt tầm 1 phút. Để ra vỉ để nghỉ chừng 3 phút nữa
Bước 2
Bông cải tách nhỏ ra vừa ăn, cho chút muối vào nước sôi, trụng vào chừng 30 giây, đổ ra thau nước đá để nguội ngay, sẽ giòn, ngọt và xang đẹp mắt
Bước 3
Ớt chuông xắt sợi dày chừng 7 ly, cho chút bơ lạt lên chảo vừa mới áp chảo bò, thêm xíu dầu olive, chút xíu tỏi băm, cho ớt vào đảo nhanh tren lửa lớn, cho xíu muối, chút tiêu.
Bước 4
Cho chút bơ lạt + dầu olive vào chảo, cho chút tỏi băm vào phi nhẹ, nấm bằm nhỏ cho vào xào với chút muối, xíu đường. Nấm chín mềm cho khoảng 100ml whipping cream vào, đun nhỏ lửa tới khi đặc lại, cho thêm tiêu. Tắt lửa, lấy máy xay nhuyễn hỗn hợp trên.
