Sơ chế nguyên liệu
Đối với bao tử heo, bạn mua về cạo sạch, cho 100gr bột mì vào bóp cho sạch nhớt và rửa lại với 3 – 4 lần nước. Sau đó cắt đôi 1 trái chanh nặn vào phần bao tử và chà kỹ để khử mùi hôi.
Xem chi tiết: Cách làm sạch bao tử heo không bị hôi
Đối với các nguyên liệu khác, bạn cần sơ chế như sau:
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn.
Ớt bạn cũng rửa sạch và xay nhuyễn.
Thơm bạn gọt vỏ, làm sạch mắt thơm bằng cách cắt hình rẻ quạt. Sau đó, chẻ thơm làm 4 miếng và cắt thành các miếng nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn có thể lựa chọn hoặc băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn cho các nguyên liệu tùy theo ý thích nhé.
