Chà bông hay còn có tên gọi khác là ruốc, là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với mọi gia đình Việt. Tuy nhiên để làm chà bông sao cho thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng lại hợp vệ sinh thì hẳn không nhiều người biết. Vậy thì hãy cùng Chà bông sạch Trường Khải hướng dẫn bạn cách làm chà bông heo cực kì đơn giản mà lại thơm ngon nhé.
Hướng dẫn cách làm chà bông heo thơm ngon, hấp dẫn mà đơn giản
Chà bông hay còn có tên gọi khác là ruốc, là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với mọi gia đình Việt. Tuy nhiên để làm chà bông sao cho thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng lại hợp vệ sinh thì hẳn không nhiều người biết. Vậy thì hãy cùng Chà bông sạch Trường Khải hướng dẫn bạn cách làm chà bông heo cực kì đơn giản mà lại thơm ngon nhé.
Nguyên liệu cần có cho món chà bông heo (4 người ăn)
– Thịt nạc heo: 300 gram
– Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
– Muối: 50 gram
– Mì chính: 1 muỗng cà phê
– Quế: 1 đoạn khoảng 5 cm
Cách làm chà bông heo:
Lưu ý trong khâu chọn lựa nguyên liệu thì thịt heo phải đảm bảo tươi ngon nhé, nếu thịt không tươi thì màu ruốc sẽ không đẹp và ruốc sẽ không thơm đâu. Tốt nhất là bạn nên chọn thịt nạc thăn thì chà bông heo khi làm xong sẽ cho kết quả tốt nhất, màu ruốc vàng, bông và thơm hẳn.
Để có được món chà bông heo thơm ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
– Bước 1: Thịt sau khi mua về, bạn làm sạch bằng cách ngâm muối loãng hoặc có thể dùng nước vo gạo (giấm). Bạn làm như vậy sẽ giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn bám trên bề mặt của thịt.
Sau đó bạn rửa sạch thịt với nước và cắt thành miếng vuông dày 1.5cm và dài 3 – 4 cm.
– Bước 2: Tiến hành ướp gia vị vào thịt
Tiếp theo bạn cho phần thịt đã cắt vào một cái tô lớn sau đó cho muối, mì chính và đảo đều, ướp trong 15 phút. Sau đó bạn cho phần thịt đã ướp gia vị này vào nồi luộc cùng với thanh quế (luộc trong vòng 10 phút).
– Bước 3: Xé nhỏ thịt
Sau khi thịt đã chín, bạn vớt ra để nguội và xé nhỏ (bạn cũng không cần xé quá nhỏ). Tiếp đó bạn đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho thịt vào xào với dầu. Bạn nhớ đảo đều tay và vặn bếp ở chế độ nhỏ lửa để giúp miếng thịt bóng và không bị khô nhé.
Sau đó bạn cho nước mắm vào rang cho đến khi cạn nước, lưu ý đừng để thịt bị khét sẽ làm chà bông heo không ngon. Tiếp đến bạn tắt bếp và để nguội.
– Bước 4: Giã chà bông:
Tiếp theo để ra được chà bông heo thơm ngon thì bạn phải giã chà bông. Để đảm bảo chà bông (ruốc) được làm ra có độ bông vừa ý bạn nên giã bằng chày cối để có thể canh được độ bông của ruốc. Tuy nhiên nếu bạn không thể dùng chày cối thì có thể thay thế bằng máy xay sinh tố nhé.
Cách xay thịt chà bông bằng máy xay sinh tố: Chia phần thịt đã rang ở bước 3 thành nhiều phần nhỏ, cho từng phần nhỏ vào máy xay sinh tố sau đó khởi động máy xay trong 5 giây. Sau đó lắc phần thịt xay dính ở thành bình và đáy bình rời ra và xay tiếp cho đến khi bạn thấy đạt độ bông như ý. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần thịt là được.
– Bước 5: Rang chà bông heo để có thành phẩm
Sau cùng sau khi đánh bông ruốc xong bạn tiếp tục cho vào chảo rang lại lần nữa nhé. Bạn lưu ý rang với lửa nhỏ để chà bông heo ngả màu vàng cho đẹp và đừng rang quá lâu tránh phần ruốc khô sẽ mất ngon.
– Bước 6: Thưởng thước
Món chà bông heo này có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn kèm với bánh mì,…
Cách bảo quản chà bông heo:
Để chà bông heo của bạn được giữ hương vị lâu hơn, tránh ẩm mốc bạn hãy cất vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp hoặc túi nilon trắng cho vào tủ lạnh.
Trên đây là hướng dẫn cách làm chà bông heo thơm ngon hấp dẫn nhưng cực kì đơn giản bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Tuy nhiên nếu như bạn không có thời gian để tự làm cho gia đình món ăn bổ dưỡng, ngon miệng này thì có thể liên hệ ngay với Trường Khải – Chuyên sản xuất Chà bông gà, Chà bông heo, Khô gà, Khô heo các loại với giá cả phải chăng lại đảm bảo hương vị truyền thống, hợp vệ sinh.
Bạn có thể ghé thăm gian hàng của Chà bông sạch Trường Khải tại đây.
