Những món xào từ súp lơ thì các bạn vẫn luôn chọn thực phẩm là thịt bò là ngon nhất. Nhưng bên cạnh thịt bò, thịt lợn xào súp lơ cũng không kém phần hấp dẫn đâu nhé. Đúng, dùng thịt bò xào súp lơ chắc chắn sẽ ngon lơn là bạn dùng thịt lợn. Nhưng trường hợp dùng thịt lợn để xào là do không có điều kiện hoặc bạn đang kiêng thịt bò chẳng hạn, thì bạn cò thể dùng thịt lợn xào cũng rất ngon. Vậy ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món súp lơ xào thịt lợn không kém so với xào thịt bò luôn nhé. Vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu gồm có:
- Súp lơ trắng hoặc xanh: 1 bông
- Thịt thăn heo: 300 gam
- Hành lá: 1 cây
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 2 đến 3 tép
- Ớt đỏ: 1 trái
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu bột
Sơ chế nguyên liệu:
+ Thịt thăn heo mua về ta rửa sạch, trụng thịt sơ qua với nước sôi cho bớt hơi rồi rửa sạch lại, để ráo nước.
+ Rửa sạch súp lơ, để ráo, cắt chúng thành những miếng nhỏ cho vừa ăn. Ta luộc súp lơ sơ qua với nước sôi có pha ít muối để chúng được giòn và đẹp hơn, sau đó ngâm súp lơ trong nước lạnh, vớt ra để ráo.
+ Nhặt hành lá và rửa sạch, cắt thành khúc ngắn. Đối với phần dầu trắng thì ta cắt khúc khoảng 2 cm rồi tước thành sợi làm bốn.
+ Cạo vỏ gừng và bóc vỏ tỏi. Gừng thì cắt lát, tỏi ta băm nhuyễn ra.
+ Rửa sạch ớt, bổ dọc lọc hết hạt rồi cắt lát.
Cách làm món súp lơ xào thịt lợn như sau:
Bước 1: Ướp thịt:
Các bạn biết đấy, dù là món xào hay nấu canh thì chúng ta cùng đều phải ướp nguyên liệu rồi mới nấu được. Món ăn có ngon hay không là phụ thuộc vào cách bạn ướp đấy.
Cách ướp như sau: Cho thịt vào trong tô, ướp chúng với một ít tiêu, tỏi, gừng và hạt nêm, trộn đều lên và để trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt với súp lơ:
Đặt chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì ta cho đầu hành trắng vào phi thật thơm. Tiếp theo ta trút thịt heo vào đảo đều với ngọn lửa to, khi thấy thịt chín mềm thì ta cho ra đĩa.
Sử dụng lại chảo đó, cho ít dầu và hết phần đầu trắng của hành vào phi thật thơm, sau đó đổ súp lơ vào đảo đều, thêm chút hạt nêm cho vừa miệng và một ít nước vào để súp lơ mau chín. Ta có thể lấy phần nước xào thịt để cho vào.
Khi thấy súp lơ gần chín tái, ta trút thịt heo vào xào chung, thêm các gia vị cho vừa miệng, cho tiếp lá hành vào xào sơ qua rồi tắt bếp.
Bước 3: Trưng bày món ăn:
Sau khi đã xào chín, bạn cho món ăn ra đĩa, rồi rắc bên trên một ít bột tiêu là có thể thưởng thức món ăn rồi.
Lời kết: Súp lơ xào thịt lợn có đơn giản không khác bạn. Chỉ khác với nguyên liệu là thịt lợn và thịt bò, còn phần cách làm thì hoàn toàn tương tự với cách xào thịt bò với súp lơ nhỉ các bạn. Chúc các bạn thành công nhé.
