Sốt me chua ngọt là loại sốt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt cực dễ ăn. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm sốt me chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Dưới đây là nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm sốt me chua ngọt:
- Cốt me Thái (đã lọc bỏ hạt) : 400ml
- Nước mắm nhĩ độ đạm trên 35 : 70ml
- Đường phèn : 200gr
- Hành củ khô : 50gr
- Gừng củ : 20gr
- Sả củ : 55gr
- Hạt tiêu (tiêu sọ rang thơm đập dập) : 5gr
- Bột ngọt : 3gr
- Tương ớt xí muội Thái Lan : 150ml
- Rễ mùi: 3 nhánh
Cách làm sốt me chua ngọt
Công thức nấu ăn làm sốt me chua ngọt gồm 3 bước sau đây:
1. Hành, tỏi, gừng, sả các bạn băm nhỏ sau đó xào thơm cùng 1 chút dầu ăn, lưu ý đừng quá nhiều dầu.
2. Cho cốt me, đường phèn, tiêu hạt, rễ mùi vào đun sôi, hạ nhỏ lửa cho đường phèn tan hết.
3. Thêm tương xí muội, nước mắm, bột ngọt vào rồi cô cạn hỗn hợp đến độ sánh đặc mong muốn
