Sữa chua mít là món ăn vặt được mọi người vô cùng yêu thích bởi cách làm đơn giản cùng hương vị ngọt thơm, giòn dai béo ngậy của mít hòa quyện với vị chua thanh của sữa chua đặc biệt thích hợp sử dụng vào mùa hè oi bức. Hãy vào bếp và tự tay làm món ăn này theo hướng dẫn cách làm sữa chua mít vô cùng đơn giản, dễ làm để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần này nhé!
Cách làm sữa chua mít Feedy
Cùng làm món sữa chua mít theo hướng dẫn đơn giản nhất trong video dưới đây nhé!
Cách làm sữa chua mít đơn giản
Nguyên liệu làm sữa chua mít
-
500ml sữa đặc có đường
-
100ml sữa đặc 1 hộp sữa chua cái
-
100gr mít vừa chín tới
-
Dụng cụ: nồi ủ, nồi nấu hoặc thùng xốp, lọ thuỷ tinh đựng sữa chua…
Xem thêm >>> Cách làm sữa chua Hy Lạp dẻo ngon tại nhà
Bước 1: Sơ Chế Và Chuẩn Bị Mít
Khi chọn mít, bạn nên chọn những quả mít có múi gầy, dai và ít sơ để tăng độ ngon cho món sữa chua mít. Mít mua về bạn đem bổ và tách múi. Sau đó, cắt hoặc xé cái múi mít thành từng sợi nhỏ.
Bước 2: Cách làm sữa chua mít
Cho sữa tươi và sữa đặc có đường vào chung với nhau, khuấy đều cho tan rồi đặt lên bếp. Đun lửa vừa đến khi sữa nóng đến khoảng 40 độ C thì tắt bếp. Bắt nồi xuống và để nguội.
Khi sữa hơi nguội thì đổ hộp sữa chua cái vào, khuấy đều cho tan. Múc sữa chua vào từng hũ nhỏ và đậy kín nắp. Tiếp theo, đun ấm nước khoảng 40 độ C, đổ vào thùng ủ, sắp các hũ sữa chua vào. Đậy kín nắp lại và để ủ trong 8 tiếng để sữa chua lên men.
Bước 3: Hoàn thành sữa chua mít
Lấy sữa chua ra khỏi thùng ủ, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức. Mít thái sợi mỏng trộn cùng với sữa chua hoặc xay nhuyễn để trộn đều được. Ngoài ra, với cách làm này, bạn cũng có thể thêm xoài để tạo thành món sữa chua xoài mít, thêm chút thạch rau câu và nước cốt dừa vào để tăng thêm mùi vị nhé!
Trang trí: Thật ra, bạn có thể sáng tạo hình thức món sữa chua mít bằng nhiều cách trang trí khác lạ, lựa chọn màu sắc topping sao cho phù hợp.
Ngoài ra bạn hãy thử kết hợp thêm với trái cây cùng các loại thạch, trân châu, topping. Vị thanh mát của sữa chua hòa quyện với thạch dẻo, trái cây tươi cắt miếng… ăn đã miệng vô cùng.
Cách làm sữa chua mít đóng túi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Mít 300 gr
-
Sữa đặc 390 ml
-
Sữa tươi không đường 440 ml (2 túi)
-
Sữa chua 200 gr
-
Nước 500 ml
-
Túi nilong nhỏ
-
Dụng cụ: nồi nấu, nồi ủ hoặc thùng xốp, lọ thuỷ tinh đựng sữa chua…
Bước 1: Sơ chế và xay mít
Đầu tiên, bạn cẩn thận lột bỏ toàn bộ phần xơ và hạt mít. Tiếp đến, dùng kéo cắt nhỏ các múi mít này để dễ xay hơn. Sau khi cắt xong thì cho vào cối, thêm khoảng 500ml nước lọc vào và xay nhuyễn hỗn hợp này.
Sau khi xay xong thì đổ hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi chừng khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn hỗn hợp mít và sữa
Đổ 390ml sữa đặc ra bát. Sau khi nước mít đã sôi thì bạn đổ chung vào với sữa đặc, khuấy đều và cho 440ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục khuấy.
Sau khi hỗn hợp này nguội ở khoảng 35 – 40 độ C thì bạn cho 200gr sữa chua vào, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
Lưu ý: Bạn không nên cho sữa chua vào khi hỗn hợp sữa mít khi đang quá nóng vì như vậy sẽ làm chết men và loãng sữa chua nhé!
Bước 3: Đổ khuôn và ủ sữa chua
Sau khi hỗn hợp này đã mịn và nguội thì bạn lần lượt múc sữa chua vào các túi nilon nhỏ đã chuẩn bị. Sau khi đã hoàn thành thì bạn buộc chun lại, cho vào thùng giữ nhiệt, đổ nước ấm vào đến khoảng 2/3 túi, rồi ủ sữa chua trong 8 – 10 tiếng.
Sau khi ủ đã xong, lấy ra ngoài, có thể thưởng thức luôn hoặc cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Thành phẩm
Sữa chua mít đóng túi thơm ngon, có màu vàng tươi đẹp mắt, hấp dẫn lại dễ dàng mang theo. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của hương mít hòa quyện cùng vị béo của sữa và vị chua nhẹ của sữa chua.
Món tráng miệng này không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, thử trổ tài thực hiện ngay nhé!
Ăn Sữa Chua Mít có béo không?
Như đúng tên gọi, nguyên liệu chính của món sữa chua mít là sữa chua và mít. Mít từ lâu được xem là một loại trái cây bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho bà bầu. Hãy cùng tìm hiểu xem trong 1 cốc sữa chua mít có chứa bao nhiêu calo & năng lượng nhé:
Thành phần
% Năng lượng
Calo
155
Cacbohydrat
40 gram
Fiber
3 gram
Protein
3 gram
Vitamin A
10%
Vitamin C
18%
Magie
15%
Với những hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua mít trên đây, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món sữa chua mít thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức vào những lúc buồn miệng. Nhanh tay lưu lại công thức chuẩn này và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
