Nghêu hấp Thái giữ được vị ngọt tự nhiên, dai giòn của nghêu thấm đẫm nước sốt me chua cay hòa quyện cùng mùi tỏi, sả thơm lừng cực kích thích vị giác. Hãy làm cho cả gia đình thưởng thức để thay đổi khẩu vị nếu như bạn đã quá quen thuộc với những cách chế biến nghêu phổ biến như nghêu hấp sả, canh rau nghêu,… Với hương vị thơm ngon của nghêu hấp Thái hẳn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Cùng vào bếp với Nấu và ăn thôi!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 1kg nghêu tươi.
- 2-3 củ sả.
- 1 củ tỏi.
- 3-5 quả ớt hiểm.
- 50 gram me tươi.
- 1 mớ rau răm.
- Gia vị cần thiết: dầu ăn, tương ớt, đường, muối, hạt nêm,…
2. Các bước tiến hành làm món nghêu hấp thái siêu ngon.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Nghêu mua về cho vào nước vo gạo có pha muối ngâm khoảng 30 phút cho nghêu nhả sạch cát, chất bẩn rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Bạn có thể cắt thêm vài lát ớt vào để nghêu mau nhả cát hơn.
- Sả cắt bỏ gốc, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Rau răm nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, để ráo. Ớt hiểm băm nhuyễn.
- Giã me tươi rồi thêm 1,5 bát nước ấm, khuấy đều rồi lọc qua rây, lấy nước cốt.
Bước 2: Pha nước sốt thái.
- Cho 1,5 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng đường và 1/2 thìa cafe bột ngọt vào bát nước cốt me rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Bước 3: Nấu nghêu.
- Bắc bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi nóng dầu rồi thêm sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm hỗn hợp nước sốt thái, 1 bát nước vào khuấy đều. Đun sôi thì cho nghêu vào, đậy vung rồi nấu với lửa nhỏ.
- Nấu đến khi sôi thì mở vung ra, đảo đều, nêm lại cho vừa khẩu vị, thêm ớt hiểm băm nhuyễn vào rồi nấu thêm 2-3 phút nữa là được.
- Múc nghê hấp ra đĩa, trang trí thêm với rau răm là bạn có thể thưởng thức ngay rồi!
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Món nghêu hấp Thái chua cay có hình thức bắt mắt, mùi thơm đặc trưng của me, ớt. Nghêu ngọt tự nhiên, không bị sạn, thấm đẫm nước sốt me chua cay hòa quyện cùng tỏi, sả thơm lừng.
THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN HẤP DẪN KHÁC:
Cách làm canh ngao nấu dứa chua mát đơn giản
Hướng dẫn làm ngao xào sả ớt siêu đơn giản nhâm nhi buổi chiều …
Trên đây là chi tiết bài viết Hướng dẫn chi tiết cách làm nghêu hấp Thái chua cay ngon khó cưỡng, Nấu và ăn mong rằng bạn đã có thêm một cách chế biến nghêu thơm ngon. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức nấu ăn mới lạ khác nhé!
Chúc các bạn thành công!
