Kinh nghiệm làm sữa hạt cho bé của mẹ Sóc (trích)
THỜI ĐIỂM BẮT ĐẦU CHO BÉ UỐNG SỮA HẠT
Sóc nhà mình bắt đầu uống sữa hạt từ lúc hơn 6 tháng, 6 tháng đầu bé bú mẹ hoàn toàn (và đến bây giờ thì bé vẫn còn bú mẹ), khi tròn 6 tháng thì mình cho bé ăn dặm theo phương pháp BLW (ăn dặm tự chỉ huy), bé ăn thô ngay từ đầu và tự chủ trong ăn uống, có lẽ nhờ vậy mà nhiều loại sữa mình làm đặc hay không lọc bã thì bé đều uống tốt.
CHO BÉ UỐNG SỮA GÌ?
Loại sữa đầu tiên mình chọn cho bé là sữa hạt sen, lần đầu tiên mình làm rất loãng, kiểu như giống nước nhưng có thêm màu và chút vị hạt sen, bé uống ngon lành luôn, kế đó là mình bắt đầu phối hợp hạt sen với bí đỏ, khoai lang.Ban đầu mình chỉ làm ít, đủ uống trong ngày chứ không trữ qua đêm, vì giai đoạn này hệ tiêu hoá của bé bắt đầu làm quen với thức ăn nên cần được ăn ấm, uống ấm.
Một loại sữa khác cũng thích hợp để bắt đầu cho bé là sữa yến mạch, sữa này dễ uống và ko nồng vị.
Thời gian đầu thì 1 tuần cho bé uống 1-2 lần, mỗi lần uống ít thôi (tuỳ vào bé uống được bao nhiêu chứ không nên ép bé), nếu bé hợp tác tốt thì các mẹ tăng liều lượng và tăng độ thường xuyên lên.
Các loại sữa như sữa bắp (tránh chọn bắp Mỹ vì toàn là GMO), sữa mè, sữa kê, sữa đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng đều thích hợp cho bé dưới 1 tuổi.
Các loại hạt như: hạnh nhân, hạt điều, hạt bí, macca, óc chó, hồ đào,… thì trên 1 tuổi mới nên cho bé dùng là tốt nhất.
Giai đoạn dưới 10 tháng thì các loại sữa nên lọc bã, sau đó thì có thể tuỳ theo bé mà lọc hoặc không lọc.
Và dĩ nhiên là dưới 1 tuổi thì không nên nêm nếm gì vào đồ ăn hay đồ uống của bé, nếu các mẹ thích thêm vị ngọt thì có thể nấu cùng với mía hoặc các loại trái cây có vị ngọt tự nhiên (như táo, lê, mít…).
Còn khi bé trên 1 tuổi, nếu các mẹ muốn thêm đường thì có thể dùng các loại đường nguyên chất, tránh dùng đường cát trắng tinh luyện.
LOẠI MÁY XAY
Các mẹ có thể dùng máy làm sữa đậu nành để làm thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn, vì máy nấu, xay và lọc luôn, tuy nhiên chỉ làm được dung lượng ít, nếu bỏ nhiều nguyên liệu thì máy bị quá tải và dễ bị cháy.
Giờ thì mình làm bằng máy xay sinh tố. Loại máy mình chọn là máy dung tích 1,5L, cối thuỷ tinh, công suất 500W, xay được đá cục.
Và nói chung thương hiệu máy xay sinh tố thì nhiều, các mẹ tuỳ ý chọn lựa, chỉ cần chọn loại công suất 500W trở lên là được, xay sẽ nhuyễn và mịn hơn.
BẢO QUẢN SỮA
Sữa hạt làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày (có sữa để được 4-5 ngày như sữa hạnh nhân).
Tuy nhiên, mình thấy uống ngon nhất là trong vòng 2 ngày. Mình thường làm 1 lít và uống trong 2 ngày, bé uống không hết thì mẹ uống.
Sữa nên để trong chai thuỷ tinh hoặc nếu chai nhựa thì dùng loại BPA free và được chế biến để chịu được nhiệt (nếu có bị lạnh quá hay nóng quá thì thực phẩm trong chai không bị biến chất, gây độc).
Một điều quan trọng nữa là thực phẩm nào dùng nhiều cũng không tốt, vì vậy 1 loại sữa các mẹ nên cho bé uống liên tục tối đa là 1 tuần, sau đó nên thay đổi đa dạng để bé có thể hấp thu nhiều nguồn dinh dưỡng và không bị ngán.
Vũ Thị Thanh Hương
