Nguồn gốc thú vị của món gà nướng
Tandoori nổi tiếng Ấn Độ
Tandoori nổi tiếng Ấn Độ
Trước giờ mình luôn thấy có 1 đứa
bạn thân làm về ngành nhà hàng, ăn uống đúng là rất may mắn. Ngoài việc hắn
luôn chỉ cho mình chỗ nào ăn ngon, chỗ nào đang giảm giá, đang có chương trình
khuyến mại hay thì mỗi lần đi ăn cùng hắn mình đều biết thêm được ty tỷ thứ
chuyện hay ho về ẩm thực, đồ ăn, thức uống,…
Trong các món này, gà nướng kiểu Ấn Độ là làm mình kinh ngạc nhất
Hôm đó hắn rủ mình tới Thành Nam
ăn buffet, còn đặc biệt nhấn mạnh với mình đến đây sẽ cho mình thử một món ngon
vào hàng quốc bảo của Ấn Độ, cực kỳ nổi tiếng trên thế giới, đó là gà nướng
Tandoori. Theo như lời hắn kể, món gà này ngon đến nỗi Thủ tướng của Ấn Độ đã
đưa hẳn nó vào thực đơn quốc yến.
Gà nướng tandoori là món cực kỳ nổi tiếng trong nền ẩm thực Ấn Độ
Tuy nhiên, không cần phải đến tận
Ấn Độ ăn quốc yến, mà chỉ cần tới Thành Nam thôi cũng có thể chén được món ăn
ngon, lạ miệng ngây ngất này rồi! Làm Tandoori đúng chuẩn cần phải có bột gia vị
Ấn Garam Masala và bột cà ri Ấn Kasoori Methi mới ra hương vị đúng điệu được,
thế nhưng nếu sau khi bị Thành Nam làm cho thương nhớ món gà này rồi, muốn về
nhà làm ăn cho đã, thiếu sót gia vị thì bạn có thể thay bằng bột cari, hạt tiêu
và bột ớt thay thế nhé!
Điểm đặc biệt là gà được ướp bằng sữa chua nên thịt thơm, mềm, ngậy, ngòn ngọt cực lạ
Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 miếng
thịt gà philê
thịt gà philê
+ ½ cốc sữa chua, ½ thìa café bột
cà ri, ¼ thìa café muối, 1/8 thìa café bột ớt nóng, 1 thìa café gia vị
tandoori, ¼ thìa café muối
+ 1 tép tỏi, một ít rau mùi
Đầu tiên, bạn dùng sống dao hoặc
công cụ nào đó, dần miếng thịt gà đã lọc xương cho bằng phẳng.
Giã nhỏ 1 tép tỏi rồi bỏ vào bát
sữa chua, trộn thêm bột tandoori, bột cà ri, bột ớt, muối theo liều lượng chuẩn
bị ở trên cùng với rau mùi thái nhỏ vào, trộn đều. đem hỗn hợp này rưới phết đều
lên 2 mặt của miếng thịt gà.
Ướp đều với các loại gia vị để gà ngấm sốt
Bạn dùng bếp nướng hoặc nướng lò
than đem nướng gà, nhưng dùng cách nào thì cũng đừng quên xoa phết lên vỉ 1 chút dầu và để cho vỉ nướng thật
nóng đã cho đỡ bị sát, vỡ mặt thịt. Thường thì bạn nướng mỗi mặt tầm 5 phút (nếu
miếng thịt dày thì bạn có thể nướng lâu hơn một chút)
Lấy thịt ra, phết dầu lên bề mặt
miếng thịt, nướng thêm 3 – 5 phút nữa, cho tới khi thịt chín vàng đều là được.
Nguyên gốc món này rất cay nên khi ăn thường sẽ vắt thêm chút chanh lên để giảm
bớt độ cay và ăn kèm với hành tây sống, xà lách, cà chua bi,…
Thịt gà nướng xong sẽ vàng ruộm, thơm phức hấp dẫn như thế này đây, nhưng sẽ khá là cay đó bạn ạ!
Mặc dù bị mê mẩn món gà nướng kiểu
“cô dâu 8 tuổi” của Thành Nam nhưng đến đây rồi thì ngoài món Tandoori này, bạn
đừng quên thử các món ngon khác như vịt quay Bắc Kinh, gà quay Quảng Đông, bắp
bò lạnh, tai lợn thạch, sườn chiên vị tỏi, dạ dày nguội lúa mì, bít tết đà điểu…
nữa nhé!
Các món ngon ở Thành Nam nhiều vô số, bạn cứ từ từ thưởng thức
Ở Thành Nam có nhiều món ngon lạ
miệng, từ Á đến Âu, từ dân dã đồng quê đến hiện đại sang trọng, bạn có thể đặt tiệc, ăn uống mà ở gần khu Thành Nam thì tới
đây cho tiết kiệm này!
Địa chỉ Thành Nam: Tầng 2 tòa nhà
CT1 The Pride Hải Phát, đường Tố Hữu, Quận Hà Đông, Hà Nội ( đối diện tòa nhà
Nam Cường Building)
Hoàng Hà.
———————-
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:
myduyen
08/12/2016
