Nếu là một Fan Hâm mộ cà phê, không gì tuyệt vời hơn việc mở màn một buổi sáng với tách cà phê sữa thơm lừng, béo ngậy, không khác ngoài quán. Lưu lại ngay 2 công thức cách pha cafe sữa thơm ngon, chuẩn vị để có ngay ly cafe đơn thuần ngay tại nhà với VinID nhé!
1. Các loại cafe sữa
Từ xa xưa, cafe có nguồn gốc từ đất nước Pháp du nhập vào nước ta và được pha bằng filter. Mãi đến sau này, khi phin pha cafe ra đời, cafe phin trở thành nét đẹp văn hóa không hề thiếu trong cuộc sống hàng ngày của dân cư Việt Nam.
Hiện tại, bên cạnh những loại cafe nước ngoài, pha bằng máy, Nước Ta có 2 loại cafe sữa phổ biến nhất là cà phê phin sữa đá và bạc xỉu. Cà phê phin sữa đá với tỉ lệ 1:2 (1 sữa và 2 cà phê) là ngon nhất. Vừa giữ được mùi vị đặc trưng của cà phê, mà vẫn mang mùi vị ngọt béo ngậy.
Còn nếu bạn là người hảo ngọt và thích mùi béo ngậy của sữa, hãy chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức bạc xỉu. Lượng cafe ít hơn hòa quyện cùng sữa tươi và sữa đặc vừa đủ thích hợp với phụ nữ và trẻ em.
2. Công thức cách pha cafe sữa ngon
2.1. Cách làm cafe sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
2 muỗng canh bột cà phê
-
150ml sữa tươi không đường
-
10ml sữa đặc
-
1 ít đá viên
-
Phin pha cà phê, bình pha chế
Cách thức chế biến:
Bước 1: Pha cafe phin
-
Tráng phin pha và cốc đựng cafe với nước nóng trước khi pha.
-
Đổ 2 muỗng bột cafe đen vào phin cafe, lắc nhẹ và đều tay để bột cafe dàn phẳng. Dùng phin gạt rồi ép với lực vừa phải để đè chặt lên trên bột cà phê.
-
Đổ khoảng chừng chừng chừng 20ml nước sôi vào 1/3 phin, chờ cho nước thẩm thấu vào cafe trong khoảng 1 phút.
-
Khi cafe nở hết ra, đổ nước sôi vào thêm 2/3 phin, đậy nắp lại rồi chờ những giọt cafe từ từ nhỏ xuống đến giọt cuối cùng.
Lưu ý: Nên sử dụng nước sôi khoảng 95 – 100 độ C để có ly cafe chuẩn vị nhất nhé!
Bước 2: Pha cafe với sữa tươi
-
Bỏ vài viên đá vào bình lắc pha chế, rót vào 2/3 ly cafe vừa pha cùng với 100ml sữa tươi không đường và 10ml sữa đặc.
-
Lắc mạnh và đều tay trong khoảng 1 – 2 phút, giữ thật chặt để bình không trượt khỏi tay nhé.
-
Chuẩn bị 1 ly đá, đổ cafe sữa tươi vừa lắc vào, thêm 50ml sữa tươi không đường và 1/3 ly cafe còn lại lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm ở đầu cuối là ly coffee sữa tươi có những tầng lớp đậm nhạt đẹp mắt. Mùi thơm lừng đặc trưng của cafe hòa cùng vị béo ngậy của sữa tươi chắc như đinh sẽ làm bạn tỉnh táo cả ngày dài.
2.2. Cách pha cafe sữa gói
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
1 – 2 gói cafe hòa tan
-
Sữa đặc (có thể sửa chữa thay thế đường, kem tùy sở thích)
Cách thức chế biến:
Bước 1: Đổ cafe hòa tan vào trong một chiếc ly vừa đủ.
Bước 2: Đun một chút nước sôi khoảng 90 độ C/194 độ F rồi đổ ¾ ly cùng với nước đã được đun sôi, khuấy đều cho đến khi hòa tan.
Lưu ý: Nhiệt độ nước sôi quá cao sẽ làm cho cafe dễ cháy xém, mất đi mùi vị nguyên bản.
Bước 3: Thêm đường, sữa tùy ý vào ¼ phần cafe còn lại của ly sữa bạn để giúp cho hương vị vủa cafe đậm đà hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản như vậy, bạn đã có ngay 1 ly cafe hòa tan hoàn hảo chuẩn vị mà chỉ chưa đầy 5 phút.
3. Bật mí cách pha coffee sữa đẹp
Để có ly cafe sữa đẹp mắt, bạn hoàn toàn có thể tạo nhiều tầng lớp nguyên vật liệu từ để được thành phẩm tuyệt vời và tuyệt đối nhất theo thứ tự từ dưới lên: sữa tươi/ sữa đặc – cà phê. Lớp trên cùng có thể thay bằng lớp bọt kem sữa hoặc lớp bọt cafe vàng nâu nhạt sẽ hấp dẫn hơn cả.
4. Hướng dẫn uống cafe sữa đúng cách
Dùng thìa khuấy đều những tầng lớp nguyên vật liệu hòa quyện vào với nhau. Với dân sành cà phê, uống cà phê sữa đúng cách là có thêm 1 ly nước lọc hoặc trà mạn để làm dịu hậu vị. Uống ly cafe sữa đá vào buổi sáng cùng chiếc bánh mì Nước Ta đặc trưng là cách khởi đầu một ngày mới tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất.
Cà phê phin mới pha xong, hãy nếm thử ngụm nhỏ cà phê để thưởng thức cà phê khắp miệng rồi từ từ nuốt xuống. Thật thư thái, chậm rãi, để mừi hương tinh tế của cà phê xông lên mũi, đánh thức mọi giác quan của cơ thể.
5. Lưu ý khi pha coffee sữa đá
Đối với dân mê cà phê, “nhất nước, nhì cà, tam pha, tứ phin” được xem là 4 tiêu chuẩn vàng để có được ly coffee sữa đá hoàn hảo.
Nhất nước
Nhiệt độ nước phải đủ độ sôi trong khoảng 90 – 95 độ C. Nước không đủ nhiệt tiêu chuẩn khiến thành phần axit hữu cơ có trong cà phê sẽ chiết xuất ra không đầy đủ. Ngược lại, nước sôi quá mức dễ khiến cà phê cháy xém, đánh mất hương vị.
Nhì cà
Lựa chọn loại cà phê nguyên chất hảo hạng, sạch để bảo vệ sức khỏe thể chất và hợp gu với bạn nhất. Nên chọn loại hạt cà phê thô, to như hạt đường bởi hạt mịn khi pha sẽ rơi xuống lỗ trong phin. Nó sẽ để lại nhiều cặn cà phê khi uống và làm nước khó thẩm thấu, chảy xuống hết.
Tam pha
Cà phê cần được ủ thẩm thấu cùng nước nóng trước khi pha. Lưu ý nên đổ nước sôi theo hình trôn ốc để cà phê được chiết xuất đồng đều hơn. Không nên bật quạt mạnh khi pha cà phê khiến sẽ khiến bay hương, phin hạ nhiệt nhanh và không chiết xuất hết tinh túy của cà phê.
Bên cạnh đó, việc đảm bảo vệ sinh dụng cụ pha chế với nước nóng rất quan trọng. Phin cà phê cũng được giữ ấm lâu hơn, tỏa nhiệt dần đều khắp phin. Đặc biệt khi sử dụng với giấy lọc, bạn cần tráng qua trước bằng nước nóng nhằm vô hiệu mùi giấy nếu có.
Tứ phin
Lựa chọn phin có cấu trúc các lỗ dưới đáy phin đều nhau và hơi nhỏ một chút. Lỗ phin quá lớn dễ khiến cà phê chảy quá nhanh.
Văn hóa uống coffee sữa của dân cư Việt Nam được rất nhiều bạn hữu quốc tế ưa thích và học hỏi. Lưu lại công thức cách pha cà phê sữa ở trên và shopping ngay cà phê nguyên chất với VinID app để trổ tài ngay nào!
