Cafe trứng có mùi vị thơm ngon, mùi hương quyến rũ kèm theo đó là vị béo ngậy của trứng. Vậy bạn đã biết cách làm cafe trứng thơm ngon mà không hề
bị tanh như thế nào chưa?
Cafe trứng là loại đồ uống gì?
Cafe trứng là loại thức uống đặc trưng vốn có của Hà Nội. Đặc biệt loại đồ uống này ra đời từ tận năm 1950 và cho đến này vẫn còn rất thông dụng và được
rất nhiều người ưa chuộng.
Cafe trứng được tạo nên từ những nguyên vật liệu vô cùng đơn thuần như cafe, trứng, sữa và đường. Với lòng đỏ trứng gà được đánh tan hòa cùng với cafe đã
khiến hương vị của cafe trứng trở nên béo ngậy và vô cùng thơm ngon.
Để làm được một cốc cafe trứng ngon lành, bí quyết ở đây đó là không được để đồ uống có vị tanh của trứng xuất hiện. Vậy làm điều đó như thế nào? Hãy
cùng xem cách pha chế đồ uống này ngay dưới đây.
Cách làm cafe trứng thơm ngon
Nguyên liệu làm cafe trứng
– Trứng gà: 2 quả
– Bột cafe: 3-4 thìa
– Sữa đặc: 20-30ml
– Đường: 20g
– Rượu rum: 10-15ml
– Có thể thay đường bằng mật ong tùy theo nhu cầu
– Phin pha cà phê
Các bước pha cafe trứng không bị tanh
Bước 1: Pha cafe phin
– Đầu tiên hãy tráng phin pha cafe với nước sôi để làm sạch bụi bẩn. Sau đó cho bột cafe đã chuẩn bị vào trong phin sao cho chiếm khoảng chừng ⅓ phin. Rồi
lấy dụng cụ nắp ấn đều chỗ bột cafe xuống để làm bằng phẳng, đặt phin lên cốc.
– Rót từ từ nước sôi vào trong khoảng ¼ phin rồi đợi 2-3 phút cho bột cafe nở ra, sau đó hãy rót nốt nước sôi vào ¾ phin còn lại. Đậy kín nắp phin rồi ngồi
đợi cho cafe được chiết xuất hết ra và chảy dần đều xuống dưới cốc.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem trứng không tanh
– Đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ trứng rồi cho vào một cái bát. Sau đó thêm sữa đặc cùng đường hoặc mật ong, rượu rum vào rồi triển khai đánh bông
trứng lên. Dùng thìa để kiểm tra độ sánh mịn của hỗn hợp.
– Rượu và mật ong sẽ giúp đánh bay vị tanh của trứng và giúp hỗn hợp kem trứng có mùi thơm và vị béo ngậy khi uống.
Bước 3: Pha cafe trứng hoàn chỉnh
– Cốc cafe phin sau khi đã chiết xuất xong, bạn cho thêm 20-30ml sữa đặc vào rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp hòa tan với nhau.
– Đổ từ từ kem trứng lên cốc cafe (tỷ lệ 1:1) để đạt được độ ngon nhất cho cafe trứng. Kem trứng nhẹ hơn nên sẽ nổi ở bên trên, bạn hãy trang trí thêm
một chút bột cacao để hoàn thiện đồ uống của mình.
Bước 4: Uống cafe trứng đúng cách
– Sử dụng cafe trứng khi vẫn còn ấm nóng, bạn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể đặt cốc cafe vào một bát nước nóng để giữ nhiệt khi sử dụng.
– Khi uống, hãy nghiêng nhẹ cốc để có thể uống cùng lúc cả cafe và kem trứng. Nhiều người có thói quen khuấy đều hỗn hợp lên rồi mới uống vì không
chịu được vị đắng của cà phê phin. Tuy nhiên nếu hỗn hợp bị nguội thì sẽ dễ Open vị tanh.
Lưu ý khi thực hiện cách làm cafe trứng
Để có được một cốc cafe trứng ngon tuyệt, béo ngậy mà không hề bị tanh, bạn cần chú ý quan tâm 1 số ít điều sau đây trong quy trình pha chế:
– Luôn pha đúng tỷ suất giữa cafe và trứng là 1:1, tránh quá nhiều cafe khiến đồ uống không còn béo ngậy, còn quá nhiều trứng sẽ khiến đồ uống bị tanh.
– Nên uống ngay khi cafe còn đang ấm nóng, tránh dùng khi đồ uống đã lạnh ngắt sẽ khiến vị tanh của trứng xuất hiện.
– Để ý đến độ mịn của bột cafe khi sử dụng, bột cafe càng mịn thì hương vị khi chiết xuất được từ phin pha càng ngon.
– Cuối cùng, tìm chọn trứng gà sạch tại những nơi bán uy tín, tránh mua trứng gà quá đát hoặc bị hỏng sẽ khiến bạn bị đau bụng khi sử dụng.
Như vậy, chỉ với những bước đơn thuần là bạn đã hoàn thành xong cách làm cafe trứng ngon tuyệt mà không hề bị tanh rồi. Hy vọng những bạn có thể pha chế thành
công cốc cafe ngon của riêng mình, chúc các bạn thành công!
