Thịt gà là một nguyên vật liệu đã không còn quá lạ lẫm so với tổng thể mọi người. Từ thịt gà tất cả chúng ta hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Thế nhưng nhiều khi những bạn lại chỉ quanh quẩn với những món ăn đã quá quen thuộc như : gà luộc, gà rang sả ớt, gà hấp…vậy nên ngày hôm nay http://amthuc247.net xin ra mắt đến những bạn cách làm món gà nhồi xôi ngũ sắc đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Hãy thử thực thi tại nhà mình xem món ăn này có gì đặc biệt quan trọng quan trọng nhé. Chắc chắc những bạn sẽ giật mình khi thưởng thức đấy. Món ăn này có thể là vào những ngày rằm mùng 1 hay những bữa tiệc nhỏ để chiêu đã cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 con gà ta
– xôi
– những nguyên vật liệu để cho vào bụng gà : giăm bông, cà rốt, hạt sen, đậu que, nấm mèo, ngô bao tử, giò sống
– những gia vị : muối, hạt tiêu, mắm, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch thịt gà sau đó những bạn tiến hành lóc xương gà. Lưu ý khi lóc những bạn cần phải thật khéo léo để có thể rút hết được phần xương gà bên trong.
Bước 2: Các nguyên liệu đã sẵn sàng chuẩn bị thì những bạn đem đi cắt thành hình hạt lựu.
Bước 3: Nấu xôi với nước cốt dừa cho thơm hoặc có thể sử dụng giò sống với mục đích kết dính tất cả những nguyên liệu với nhau, khi cắt gà sẽ tạo thành từng miếng trong sẽ rất đẹp mắt.
Bước 4: Xào những nguyên liệu lên rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, trộn với xôi và nhồi vào bên trong bụng gà, dùng chỉ may lại hoặc có thể sử dụng tăm gút lại để cố định cho thật chặt.
Bước 5: Nướng gà ở nhiệt độ khoảng chừng 200°c trong khoảng thời hạn chừng 1giờ 30 phút. Khi nào các bạn thấy da gà vàng đều, giòn thơm như vậy là được.
Cách chọn gà ngon:
a. Cách chọn gà sống
Để có được món gà tươi ngon thì khi mua các bạn nên quan tâm chọn những con còn sống mạnh khỏe để mang đi làm cỗ. Nhìn vẻ bên ngoài thì con gà trông phải nhanh nhẹn, khỏe mạnh, mắt có ánh nhìn linh hoạt đặc biệt không bị mệt mỏi, lờ đờ. Phần mỏ gà phải thật bén nhọn, không bị chảy nhớt ở mỏ, nếu có nhớt dãi chảy ra nhiều chứng tỏ là con gà đó đang bị bệnh. Khi chọn gà để làm lễ cho mâm cỗ ngày tết thì các bạn phải chọn các con gà trống có mào còn đỏ tươi, lông gà thì phải bóng mượt, áp sát vào phần thân.
Ngoài ra theo kinh nghiệm tay nghề của những bà nội trợ thì cần quan sát phần dưới của chân gà. Nếu chân gà thẳng, thon nhỏ thì chứng tỏ đó là giống gà ri rất ngon; da ở phần chân gà phải vàng đều và sáng bóng. Các bạn vạch lớp lông gà lên xem nếu thấy da mỏng, mềm mại và mượt mà và bóng bẩy đặc biệt phần dưới ức và cánh có 1 số ít vệt vàng lớn.
b. Cách chọn gà làm sẵn:
Gà ta nếu tươi ngon thì chỉ có da vàng ở 1 số ít bộ phận như : ức gà, cánh gà và sống sống lưng gà
Nếu thời gian không được cho phép chọn gà còn đang sống, thì khi mua gà đã được làm sẵn ở chợ các bạn cần đặc biệt quan tâm 1 số ít điểm sau :
– Dựa vào màu da gà
Bạn hãy chọn những con gà có màu vàng nhạt trông thật tự nhiên, vàng đậm ở các phần như : ức, cánh, lưng. Gà ta thường có thân hình nhỏ gọn, thịt săn chắc và phần ức hẹp. Nếu những con gà đã được làm sẵn nào có da vàng màu đậm và đều thì nhiều năng lực con gà đó đã được nhuộm hóa chất
– Dựa vào độ dày da gà
Da của gà ta thường mỏng dính và mềm mịn, lỗ chân lông nhỏ và khi các bạn ấn tay vào có độ đàn hồi cao.
Chúc các bạn thành công xuất sắc với món ăn này nhé!
