Đến với Sóc Trăng – vùng đất của những ngôi chùa, bạn sẽ không chỉ tham quan những ngôi chùa cổ kính, độc đáo mà còn được tìm hiểu những nét giao thoa văn hóa của các dân tộc như Kinh – Hoa – Khmer. Bên cạnh đó, bạn còn được thưởng thức những món ăn ngon Sóc Trăng. Các món ăn đặc sản Sóc Trăng là sự pha trộn tinh túy giữa các nguyên liệu tự nhiên và nền ẩm thực ba sắc tộc. Do vậy, hãy theo chân Idulic để khám phá 10 món ăn đặc sản Sóc Trăng nhất định bạn không thể bỏ lỡ
1. Bánh cống
là món ăn đặc sản của Sóc Trăng, bánh cống chiếm một vị trí vô cùng đặc biệt. Loại bánh này có nhân là hỗn hợp của tôm tươi hấp cách thủy, đậu xanh đồ chín nguyên hạt, thịt nạc xay mịn.
Bánh cống được xem là loại bánh tinh xảo và được sẵn sàng chuẩn bị thật cẩn trọng từ khâu lựa chọn nguyên vật liệu đến khâu chế biến. Điều quan trọng là phải biết tích hợp hài hòa kinh nghiệm tay nghề và tuyệt kỹ ở toàn bộ những quy trình để tạo nên chiếc bánh toàn vẹn nhất về hình dáng, sắc tố cũng như mùi vị .
Bạn đang đọc: Top 10 món ăn đặc sản Sóc Trăng nhất định bạn phải thử
ADVERTISEMENT
Nếu chưa từng được thưởng thức chiếc bánh này, hãy một lần đến để thưởng món bánh cống – món ăn đặc sản Sóc Trăng
2. Bún nước lèo
Người ta gọi bún nước lèo Sóc Trăng là món ăn đoàn kết, bởi món ăn là sự tích hợp tinh hoa của dân tộc bản địa Kinh – Khmer – Hoa, bộc lộ ở mỗi thành phần món ăn là đặc trưng của 3 dân tộc bản địa. “ Linh hồn ” của nồi nước lèo là sự hòa quyện giữa mắm, ngải bún ( một loại củ giống củ nghệ, màu hơi đậm hơn nghệ ), sả .
Nếu ăn món ăn đặc sản Sóc Trăng này, bạn sẽ không thể quên mùi vị của nó được. Chính là nhờ có mắm bò hóc. Đây là một loại mắm đặc trưng của người Khmer; làm bằng các loại cá lóc, cá trê đồng, tôm, tép tươi. Sau khi đánh bắt hoặc mua về; người ta đem ủ các loại thủy hải sản này trong muối từ 6 tháng trở lên cho đến khi thành mắm. Để nấu nước lèo, người ta phải rã mắm trong nước sôi rồi chờ thịt mắm tan ra hết, sau đó mới tiến hành lọc bỏ xương mắm lấy nước riêng.
Tô bún nước lèo Sóc Trăng là tổng hòa của toàn bộ những mùi vị thân quen nhưng vẫn làm người ta phải xuýt xoa ngay từ lần nếm thử tiên phong. Không ở đâu mà cái vị thơm của mắm, vị ngọt của thịt heo và tôm quyện hòa tuyệt vời và hoàn hảo nhất với chút hăng cay từ rau húng và chua nhẹ từ chanh hoặc quất .
3. Bún Gỏi Dà
Tên gọi món ăn đặc sản Sóc Trăng khiến du khách khó hình dung đây là bún hay gỏi.
Món bún gỏi dà hay còn được gọi là bún gỏi và là một món đặc sản của huyện Mỹ Xuyên, Sóc Trăng. Hương vị khiến thực khách nhớ mãi của món này đó chính là ở độ béo của bơ đậu phộng, chua chua của me, ngọt thanh của nước lèo mà không món ăn nào hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa. Cái dân dã của miền Tây được biểu lộ trải qua món ăn với những nguyên vật liệu dễ tìm, ngon hay không là ở bước hầm nước lèo cho đậm vị
Về miền Tây, khi hỏi thăm về nguồn gốc của món ăn, bạn sẽ nghe được câu : “ Mỹ Xuyên có bún gỏi dà, dùng qua sẽ thấy đậm đà quê nhà ”, ý chỉ món ăn nổi tiếng với vùng Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng
4. Cá bống sao
Cá bống sao là món ăn đặc sản Sóc Trăng, đặc biệt quan trọng ở Cù Lao Dung. Cá có đốm xanh, da lấm tấm trắng li ti, tuy nhỏ nhưng ăn rất chắc thịt. Người dân địa phương thường dùng cá bống kho tiêu hoặc kho khô ( theo tiếng địa phương là “ kho chồn ” .
Là món ngon mê hoặc mà ai đến đây cũng muốn tận thưởng mùi vị. Tuy là cá của người nghèo nhưng đã làm nên nhiều “ kỳ tích ” với hai món ngon tuyệt chiêu, đó là kho sả ớt và nấu canh chua bần. Khi nấu lên, thịt cá chuyển đỏ tạo hiệu ứng thị giác thật sự đẹp mắt. Hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ mùi của rau gia vị những loại, vị bùi bùi của gan cá tan chảy trong miệng, ăn mấy bát cơm trắng dẻo thơm cũng thấy không đủ !
5. Bún vịt nấu tiêu
Bún tiêu vịt hay còn gọi là bún vịt nấu tiêu, là một món ăn do người Hoa đem vào Nước Ta. Người Sóc Trăng đã dung hòa lại những gia vị trong món bún vịt để tương thích hơn với khẩu vị người Việt mà vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của món ăn. Do đó, bún tiêu vịt có một mùi vị rất riêng không liên quan gì đến nhau và không hề trộn lẫn .
Món bún tiêu vịt – món ăn đặc sản Sóc Trăng được ăn cùng bún tươi và các loại rau sống như rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau quế, chanh, giá sống… Điểm thú vị là món ăn này không chỉ có thịt vịt mà còn có cả tiết vịt và lòng vịt. Do đó, món ăn rất bổ dưỡng và ngon miệng. Một người nấu bún tiêu vịt thành công là món ăn phải không có mùi tanh, vị cay của nước lèo phải thanh và không quá nồng như ớt khô, nước lèo có vị ngọt, thịt vịt ngấm gia vị đậm đà.
Nước chấm để ăn kèm bún tiêu vịt cũng rất quan trọng vì sẽ làm những mùi vị trong món ăn đậm đà thêm. Thông thường, hành tím sẽ được xắt mỏng mảnh, cho vào nước mắm chua ngọt cùng ớt tươi bằm để làm nước chấm. Do mùi vị thơm ngon, mê hoặc nên món bún tiêu vịt rất thông dụng tại Sóc Trăng. Các bạn hoàn toàn có thể thấy nhiều quán ăn, nhà hàng quán ăn bán món này, đồng thời nhiều người dân Sóc Trăng cũng hoàn toàn có thể nấu bún tiêu vịt tại nhà rất ngon .
6. Bánh in (bánh trăng)
Bánh in ( hay còn gọi là bánh trăng ) là loại món ăn đặc sản Sóc Trăng làm quà tặng rất được nhiều người ưu thích. Bánh có hình tròn trụ màu trắng, được dùng nhiều nhất vào dịp rằm tháng 8 và Lễ hội Ooc – Om – Boc hàng năm để cúng tạ ơn Mặt Trăng vì đã ban cho con người sức mạnh, mùa màng xanh tươi .
ADVERTISEMENT
Bánh in Sóc Trăng được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa và đường cát, nhân bánh được làm từ đậu xanh lá dứa hoặc đậu xanh sầu riêng. Mùi thơm của nếp mới, vị béo của nước cốt dừa hòa lẫn với vị ngọt của đường, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng một tách trà nóng thì còn gì bằng .
7. Bánh ống
Vì nổi tiếng là món ăn đặc sản Sóc Trăng, bánh ống là thức quà ăn vặt có thể tìm thấy dễ dàng ở bất kì con phố nào của Sóc Trăng. Chỉ được làm từ bột gạo xay nhuyễn, lá dứa, đường và nước cốt dừa, ấy thế mà người ta vẫn cứ mê mẩn thức quà chiều này. Bánh được hấp cách thủy trong ống tre hoặc ống nhôm nên gọi là bánh ống. Sắc xanh dịu mắt cùng chút vừng và lạc rắc lên trên, nhìn thôi cũng đã hấp dẫn quá chừng!
8. Bánh pía
Không ai hoàn toàn có thể phủ nhận vị ngon của bánh pía Sóc Trăng khi đã có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh pía đến từ nhiều tỉnh thành khác. Cũng không ngoa khi nói rằng bánh pía chính là nét siêu thị nhà hàng điển hình nổi bật nhất của Sóc Trăng .
Những chiếc bánh màu vàng cam có hình dáng nhỏ, tròn, lớn vừa phải rất tiện nghi, hoàn toàn có thể vừa cầm vừa ăn. Không quá bở, mềm, có một độ dẻo vừa phải để khi ngậm vào miệng không tan ngay. Nhưng thú vị nhất là vị ngọt thơm nguyên chất hương sầu riêng mà bất kể một loại hương liệu tự tạo nào cũng không hề thay thế sửa chữa được Điều là bánh không hề một lúc ăn được nhiều nhưng nếm lai rai thì không biết chán. Vào mùa Trung thu, người Sóc Trăng, trong lễ cúng trăng, không khi nào thiếu bánh pía, cái “ hồn ” của người dân vùng đất trộn lẫn truyền thống văn hoá Kinh, Hoa, Khmer ngay thật chân chất .
9. Khô trâu Thạnh Trị
Thịt trâu khô là một món quà để tặng bạn bè, người thân trong gia đình là lựa chọn không thể thiếu đối với du khách đi có dịp đi du lịch tại Sóc Trăng.
Không giống với những nơi khác, Khô trâu Thạnh Trị – món ăn đặc sản Sóc Trăng được chế biến theo phương thức truyền thống thịt trâu bặp được lát thành các lát mỏng to bằng bàn tay sau đó được tẩm ướt gia vị gồm xả bằm, muối, tỏi, ớt,…. đợi gia vị ngắm vào miếng thịt trâu. Sau đó đem đi phơi nắng khô thành phẩm là những miếng thịt khô trâu thật mỏng thơm lừng hương vị củ xả bằm và mùi đặc trưng của thịt trâu.
10. Lạp xưởng Vũng Thơm
Vùng đất Vũng Thơm là cái nôi của những món đặc sản số 1 của tỉnh Sóc Trăng. Các cơ sở ở đây đều sản xuất cả bánh pía và lạp xưởng. Nghề làm lạp xưởng gia truyền ở Vũng Thơm có rất nhiều loại khác nhau tương thích với vị giác của từng người, với những loại như : lạp xưởng thịt, lạp xưởng tôm, lạp xưởng gà … Hương vị của lạp xưởng Vũng Thơm độc lạ thấy rõ so với những loại lạp xưởng công nghiệp thường thì .
Đến Sóc Trăng không chỉ vẻ đẹp của những ngôi chùa mà những món ăn đặc sản là làm nổi bật tính đa dạng văn hóa của Sóc Trăng. Đây là top 10 món ăn đặc sản Sóc Trăng mà Idulic đã khám phá, hãy một lần đến Sóc Trăng và thử những món ăn này nhé.
Bên cạnh đó, hãy cùng Idulic Nước Ta mày mò Cẩm nang bỏ túi 10 khu vực du lịch Sóc Trăng
Tham gia những hội đồng du lịch của chúng tôi
Miền Tây Review Tất Tần Tật
Cần Thơ Review Tất Tần Tật
Sóc Trăng Review Tất Tần Tật
Vietnam Beach Lover
Nước Ta Trải Nghiệm Tất Tần Tật
An Giang Review Tất Tần Tật
Trà Vinh Review Tất Tần Tậ t
Phú Quốc Review Tất Tần Tật
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
