1. Phở
Phở là một trong những niềm tự hào của người Hà Nội. Phở mê hoặc bởi nước dùng có mùi vị ngọt thanh mát và bổ dưỡng, bánh phở mềm, dai đi cùng với thịt bò hay gà cắt lát mỏng dính. Phở ăn kèm với những gia vị như : tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt … Phở hoàn toàn có thể dùng làm bữa điểm tâm, ăn trưa, chiều hoặc tối .
2. Chả cá Lã Vọng
Bạn đang đọc: 10 món ăn đặc trưng chỉ nghe tên đã biết ở Hà Nội
Chả cá Lã Vọng được làm từ cá lăng, cá nheo, cá quả. Thịt cá phi lê ướp với bột nghệ, bột ngọt, gừng sợi, nước mắm, mắm tôm, hành tím băm, tỏi băm, mẻ, ớt băm, nước củ riềng … sau đó kẹp vào cặp tre để nướng. Sau đó, liên tục được xào với những loại rau thơm, gia vị. Ngày đông giá rét, được chiêm ngưỡng và thưởng thức chả cá nực nội cùng bánh đa nướng, bún, lạc rang, mắm tôm, những loại rau thơm … bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này bằng cả vị giác và khứu giác .
3. Bún chả
Bún chả được làm từ thịt ba chỉ và loại thịt nạc vai mềm ướp cùng với nước mắm, tiêu, hành khô, nướng trên than hoa. Nước chấm là sự phối hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, chua của giấm, và cay của ớt, tỏi, thêm đu đủ, cà rốt giòn, chua. Bún chả sẽ ăn kèm với những loại rau sống như : Xà lách, kinh giới, tía tô, húng lủi, húng láng, húng quế … Đó là sự hòa quyện đầy sắc màu và mùi vị của những nguyên vật liệu .
4. Bún thang
Bún thang là món ăn cầu kỳ, công phu của người Hà Nội. Nước dùng bún thang được nấu từ nước luộc gà, xương lợn, khi đun vớt bọt liên tục để nước được trong, rồi thả vào một xâu tôm he khô. Trứng tráng thật mỏng dính thái sợi, giò lụa trắng mềm cũng thái chỉ. Thịt gà nạc luộc chín được xé nhỏ làm một hỗn hợp nhiều sắc tố. Sau đó cho thêm ruốc, củ cải khô, nấm hương, rau mùi, hành hoa, rau răm thái lẫn với hành lá, ít mắm tôm để ngoài và chút hương cà cuống .
5. Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì đặc biệt quan trọng nhất ở chỗ tráng mỏng dính, hành mỡ thoa vào mướt mặt, hương vị thanh nhẹ, mát mẻ. Gắp miếng bánh, chấm đẫm vào chén nước chấm rồi đưa lên miệng, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa giải giữa mùi bánh thơm dịu, mềm dai hoà quyện với nước chấm có vị mằn mặn, chua chua, cay cay và hành khô thơm lừng .
6. Cốm Vòng
Cốm làng Vòng từ lâu đã trở thành một trong những thức quà đặc trưng cho nhà hàng siêu thị của Hà Nội. Hạt cốm dẻo thơm, vị ngọt thanh thanh, nhẹ nhàng như sữa non. Cốm truyền thống lịch sử được gói trong lá sen, buộc dây rơm nếp nên thoang thoảng mùi hương dễ chịu và thoải mái. Từ cốm, người Hà thành tạo ra nhiều thức quà khác, góp thêm phần làm đa dạng và phong phú thêm ẩm thực ăn uống mùa thu Hà Nội như : Chả cốm, xôi cốm, bánh cốm, chè cốm …
7. Ô mai sấu
Từ lâu, ô mai đã trở thành một món đặc sản của Hà Nội, một thứ quà chỉ nghe tới đã thòm thèm … Trong đó, ô mai sấu mang đậm tinh hoa ẩm thực ăn uống của cùng đất Thủ đô này khiến người đi xa luôn vương vấn. Nếu đã đến với Hà Nội mà chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức được vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, giòn giòn của Ô mai sấu thì quả là một thiếu sót lớn .
8. Bánh tôm hồ Tây
Từ lâu, bánh tôm hồ Tây đã trở thành món ăn đặc biệt quan trọng mà mỗi hành khách đến với nơi đây đều muốn nếm thử một lần. Tôm để làm món ngon này phải là loại được đánh bắt cá từ Hồ Tây mới đem lại cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức cảm xúc chắc thịt, ngọt ngào mà không đâu hoàn toàn có thể tìm thấy. Bánh tôm được chiên ngập dầu đến khi ngả màu vàng cánh gián. Mùi vị thơm ngậy của tôm, giòn giòn của lớp bánh hòa cùng một chút ít chua chua, cay cay của nước chấm sẽ thức tỉnh vị giác của bạn .
9. Bún ốc nguội
Bún ốc nguội là 1 món ăn dân dã và chỉ của riêng Hà Nội. Không dễ để tìm địa chỉ bán loại bún này, và rất ít người hoàn toàn có thể làm ngon được. Bún ốc nguội ngọt mát, hơi chua dịu, mặn vừa phải, thơm nồng của gừng, cay cay của ớt ăn cùng đĩa bún sợi nhỏ. Đó là một món ăn đầy nhẹ nhàng, mộc mạc mà có sức hút bền vững .
10. Xôi chè
Món xôi chè hoàn toàn có thể coi là một trong những món ngọt khá tinh túy và tầm cỡ, bởi nó không chỉ giản dị và đơn giản thanh đạm, mà còn đậm nét văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị khá thi vị của Hà thành. Chè dùng trong món xôi chè thường là chè bà cốt, chè hoa cau, chè đậu đen nấu đặc. Đặc biệt món xôi chè, luôn phải dùng nóng hoặc ấm. Đấy là nguyên do tại sao, món xôi chè phải chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay chính ở Hà Nội vào đúng mùa đông lạnh, hay tối thiểu là vào những ngày trời đầy gió có chút se se, thực khách mới cảm được cái hồn của món chè nổi tiếng này .
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
