Cá vốn là một món ăn phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia đình. Cách làm sạch cá biển nhanh không phải bà nội trợ nào cũng biết. Tuy nhiên, khi chế biến cá, nhất là các loại cá biển thì các bà nội trợ thường rất vất vả để khử được mùi tanh của nó. Nếu bạn đang gặp tình huống này thì hãy tham khảo bài viết sau của Nam Long để biết cách làm sạch, khử mùi nhanh chóng và hiệu quả cho cá biển nhé!
1/ Đầu tiên là bắt tay vào việc làm sạch cá biển
Bất cứ bạn làm gì thì cũng cần có bước chuẩn bị dụng cụ đầu tiên. Và bạn biết đó, cá biển khá tanh, nên để làm sạch cá nhanh chóng mà mùi tanh không bám vào người, vào tay và để hạn chế tối đa tổn thương đến tay thì cách tốt nhất là bạn đeo găng tay cao su để bảo vệ tay nhé.
Để cá được sạch sẽ, bạn hãy bỏ đi nội tạng, đánh hết vảy cá đi, sau đó tiếp tục loại bỏ vây, mà quan trọng nhất là làm sạch phần máu và màng trắng đục trong bụng cá. Sau khi làm thịt cá xong thì bạn tiến hành khử mùi tanh cho cá biển theo các cách tiếp theo.
2/ Cách làm sạch cá biển nhanh bằng nước muối
Cách làm sạch cá biển nhanh là dùng muối. Có lẽ sử dụng muối chính là cách tốt nhất để bạn làm sạch và khử mùi cá. Bạn có thể pha một chút muối vào nước, rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 – 10 phút. Hoặc bạn cũng có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Dùng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến.
3/ Sử dụng rượu hoặc giấm để làm sạch cá
Khi rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi chà rửa cá cho hết nhớt. Cuối cùng thì bạn rửa sạch lại cá thêm lần nữa bằng nước. Giấm cách làm sạch cá biển nhanh nhất.
4/ Dùng gừng khử mùi tanh của cá biển
Nếu chọn gừng để khử mùi tanh của cá biển thì bạn hãy chọn gừng tươi hoàn toàn, bạn đập dập rồi cắt lát. Sau đó, ngâm gừng vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút. Gừng không chỉ rất hiệu quả trong việc khử mùi tanh của cá mà còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn nữa đó nhé.
5/ Dùng chanh để làm sạch và khử mùi tanh của cá
Chanh là một loại quả phổ biến mà hầu như trong nhà ai cũng có. Chanh tươi có rất nhiều công dụng mà hiệu quả nhất chính là khử mùi cho cá, là cách làm sạch cá biển nhanh. Bạn vắt lấy nước cốt chanh hòa rồi vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 3-5 phút, cuối cùng rửa sạch cá với nước là có thể hoàn toàn khử được mùi tanh của cá rồi.
6/ Ướp cá 2 lần
Cá sau khi đã sơ chế xong và đã khử mùi nhưng nếu bạn vẫn chưa yên tâm, vậy thì bạn hãy khứa các đường trên thân cá rồi tiến hành ướp cá. Dùng chút muối, đường, mắm… ướp cá trong khoảng 1 tiếng. Lúc này, các máu thừa, chất tanh từ cá sẽ chảy ra cùng nước ướp. Sau đó, bạn rửa sạch cá một lần nữa rồi tiến hành ướp lại để kho nấu. Cách này không chỉ khử mùi tanh của cá hiệu quả, mà còn tăng thêm hương vị cho món cá của bạn nữa đó nhé.
Lưu ý khi làm sạch cá biển:
-
Khi sơ chế cá, bạn nên sử dụng găng tay cao su để vừa bảo vệ tay, vừa giúp tay không bị ám mùi cá và vừa để đảm bảo an toàn vệ sinh nhé
-
Găng tay cao su Nam Long – sự lựa chọn hàng đầu cho ngành chế biến thủy hải sản.Khi sơ chế cá cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vẩy, cắt vây và loại bỏ các màng đen trong bụng cá.
-
Nước rửa và các dụng cụ khác như dao, thớt, muối, giấm… thì bạn bên chuẩn trước để tránh tình trạng đang làm dở tay lại phải đi lấy cái này tìm cái kia….
Với nguồn nguyên liệu 100% cao su thiên nhiên, kết hợp công nghệ hiện đại giúp cho đôi găng tay cao su ra đời đảm bảo đầy đủ các yếu tố: Chống nước tốt, bền bỉ, chống dính, diệt khuẩn, không mùi…và đặc biệt là thân thiện với môi trường, đảm bảo an toàn với thực phẩm. Nam Long có 3 dòng găng tay cao su chất lượng chính gồm có : găng tay cao su gia dụng, găng tay cao su dùng trong công nghiệp chế biến và găng tay diệt khuẩn.
Hiện tại, Nam Long là một trong những đơn vị cung cấp găng tay cao su cho nhiều tập đoàn, doanh nghiệp, công ty chế biến thủy hải sản trong nước, các siêu thị lớn nhỏ… Đặc biệt, găng tay cao su của Nam Long còn chinh phục được nhiều thị trường khó tính ở nước ngoài như Nhật Bản, Mỹ, Đài Loan…Chất lượng găng tay cao su Nam Long đã và đang được kiểm định theo thời gian.
Với những thông tin trên đây, hi vọng bạn sẽ không còn gặp khó khăn trong việc làm sạch và khử mùi tanh của cá biển nữa nhé
>>> Tham khảo: Găng tay cao su gia dụng bảo vệ tay khi làm sạch cá biển
