Với xu hướng ăn uống healthy đang trở nên ngày càng phổ biến, những đĩa salad thơm ngon cung cấp đủ chất dinh dưỡng luôn là ưu tiên số 1 của các chị em trong công cuộc có được vóc dáng thon thả. Khâu pha nước sốt trộn salad là bí kíp để “nâng tầm” những nguyên liệu hòa quyện và hấp dẫn hơn gấp nhiều lần, hôm nay hãy cùng BlogAnChoi làm 9 kiểu nước trộn salad khác nhau cho món ăn thêm cuốn hút nhé!
Làm nước sốt salad sao cho healthy thực ra không hề khó, bạn không cần phải mua hàng tá nguyên liệu để pha trộn. Những chai salad dressing bán ngoài siêu thị đều có vô vàn chất phụ gia, chất béo, đường,… thừa thãi và vô tình khiến cho dĩa salad của bạn tăng calorie lên đáng kể. Với những 9 công thức cực kì dễ làm và ngon miệng sau, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy được “chân ái” của mình cho món rau trộn yêu thích đó!
1. Nước trộn ranch cơ bản (Classic Ranch Salad Dressing)
Nguyên liệu làm nước sốt ranch vị cơ bản
- ⅓ cup sữa buttermilk (sữa lên men)
- ⅓ cup mayonnaise
- Muối tinh, tiêu đen, bột tỏi: ¼ thìa nhỏ
- Rau mùi, hành lá, thì là: vừa ăn
Cách làm nước sốt ranch cơ bản
- Đánh đều tất cả nguyên liệu vào tới khi hòa quyện.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý làm nước trộn ranch
Với hương vị thơm mát dễ ăn, món nước sốt này ăn ngay cũng rất ngon, nhưng sẽ còn tuyệt vời hơn nữa nếu bạn để 10 phút sau đó mới thưởng thức. Nếu không ăn hết, bạn có thể cất kín trong tủ lạnh dùng trong vòng 1 tuần. Nước sốt ranch này không chỉ phù hợp rưới lên salad gà, salad rau thông thường mà còn cực hợp để làm sốt chấm khoai tây chiên đó nha!
Video hướng dẫn cách làm nước trộn ranch:
2. Nước trộn salad kem kiểu Italy
Nguyên liệu làm nước trộn salad kem kiểu Italy
- ¼ cup mayonnaise
- 2 thìa cà phê giấm vang đỏ (red wine vinegar)
- 2 thìa kem chua (sour cream)
- 2 thìa dầu ô liu
- 1 thìa gia vị Italy (Italian seasoning)
- 1 tép tỏi, ¼ thìa nhỏ muối, 1 thìa rau mùi băm nhỏ
Cách làm nước trộn salad kem kiểu Italy
- Cho vào máy xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu (trừ rau mùi). Sau khi xay, trộn đều với rau mùi thái nhỏ là đã hoàn thành món sốt này rồi.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý
Thành phẩm có kết cấu sệt đặc, mịn màng. Nếu không có giấm vang đỏ bạn có thể thay bằng giấm trắng hay giấm táo. Bạn có thể dự trữ món sốt này trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Video hướng dẫn làm salad ngô cùng nước trộn kem kiểu Italy:
3. Nước trộn Vinaigrette (dầu giấm) cơ bản
Nguyên liệu làm nước trộn dầu giấm
- 2 thìa cà phê giấm (có giấm vang đỏ là tốt nhất)
- 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
- Muối tinh, tiêu: ½ thìa nhỏ
- ⅓ cup dầu ô liu
Cách làm nước trộn dầu giấm
- Đánh đều các nguyên liệu (trừ dầu ô liu).
- Sau đó cho từ từ dầu ô liu vào đánh cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện đều thành sốt.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý
Nước trộn dầu giấm có kết cấu khá loãng, chỉ đặc hơn nước một chút, với vị chua ngọt vừa phải, beo béo nhờ dầu ô liu. Món nước trộn này có thể được cất trong tủ lạnh khoảng 2 tuần, dài hơn những loại sốt khác.
Video hướng dẫn làm nước trộn dầu giấm cơ bản:
4. Nước trộn vị tỏi nướng (Roasted Garlic Dressing)
Nguyên liệu làm nước trộn vị tỏi nướng
- 1 cây tỏi nguyên (hoặc thay bằng 8-9 tép tỏi lớn)
- 2 thìa cà phê giấm vang đỏ
- 2 thìa nhỏ mù tạt Dijon
- 3 thìa cà phê phô mai Parmesan bào sợi
- ⅓ cup dầu ô liu
- Muối tinh, tiêu: ½ thìa nhỏ hoặc vừa ăn
Cách làm nước trộn vị tỏi nướng
- Cắt đôi một cây tỏi lớn, rưới dầu ô liu lên và bọc kín trong giấc bạc.
- Nướng tỏi khoảng 30 – 35 phút ở nhiệt độ 400 độ F/200 độ C hoặc cho tới khi mềm. Để nguội bớt tỏi rồi bóp tỏi ra khỏi vỏ.
- Cho vào máy xay tỏi nướng cùng tất cả nguyên liệu còn lại rồi xay nhuyễn là hoàn thành.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý
Món nước sốt này có hương vị cực độc đáo, đậm đà cực kì. Món nước sốt này có thể ăn hợp với các loại rau củ nướng hoặc dùng để ướp ức gà cũng rất tuyệt vời. Các chị em đam mê ăn healthy không thể bỏ qua đâu nhé!
Video hướng dẫn cách làm nước sốt salad vị tỏi nướng:
5. Nước trộn salad mù tạt – mật ong
Nguyên liệu làm nước trộn salad mù tạt – mật ong
- Mật ong, mù tạt Dijon, giấm trắng: 2 thìa cà phê
- Muối tinh, tiêu: ½ thìa nhỏ hoặc vừa ăn
- ¼ cup dầu ô liu
Cách làm nước trộn salad mù tạt – mật ong
- Đánh đều mật ong, mù tạt Dijon, giấm trắng, muối và tiêu.
- Cho dần dần dầu ô liu vào trong khi tiếp tục đánh cho tới khi hòa đều.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý
Loại sốt này có kết cấu mịn màng, đặc vừa phải với màu vàng óng ả ngon mắt, hương vị ấm áp chua ngọt. Bạn có thể dùng để trộn salad, dùng làm sốt chấm hoặc rưới lên rau củ quả nướng đều ngon.
Video hướng dẫn làm salad gà cùng nước trộn mù tạt – mật ong:
6. Nước trộn salad mật ong – hạt poppy
Nguyên liệu làm nước trộn salad mật ong – hạt poppy
- 2 thìa nhỏ hạt poppy
- 3 thìa cà phê giấm táo
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa nhỏ mù tạt Dijon
- ½ thìa nhỏ muối tinh
- ⅓ cup dầu ô liu
Cách làm nước trộn salad mật ong – hạt poppy
- Đánh đều tất cả nguyên liệu (trừ dầu olive), sau đó mới từ từ cho dầu olive vào đánh cho tới khi hòa quyện.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý
Món sốt thành phẩm có vị chua nhẹ, ngọt thanh. Bạn có thể kết hợp ăn cùng salad với thành phần có hoa quả hoặc hoa quả không đều ngon.
Video hướng dẫn cách làm nước sốt mật ong – hạt poppy và salad ức gà – dâu tây:
7. Nước trộn salad vị mè kiểu Á (Asian Sesame Dressing)
Nguyên liệu làm nước trộn salad vị mè kiểu Á
- 2 thìa cà phê giấm táo
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa rưỡi gừng băm nhuyễn
- 2 thìa cà phê dầu mè
- ⅓ cup dầu thực vật
- Muối, tiêu: ½ thìa nhỏ hoặc vừa ăn
- ¼ thìa nhỏ bột tỏi
Cách làm nước trộn salad vị mè kiểu Á
- Đánh đều tất cả các nguyên liệu lên cho tới khi hòa quyện vào nhau.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý
Hương vị của loại nước sốt này cũng như các món châu Á với đầy đủ hương vị: ngọt, mặn, vị umami đậm đà và thơm phức. Nó có thể được ăn cùng bất cứ loại salad nào, làm sốt ướp hoặc chấm. Món nước sốt này còn có thể phục vụ cùng với các công thức mì trộn kiểu châu Á, hoặc rưới cùng salad ức gà cùng rất ngon.
Video hướng dẫn cách làm nước trộn salad mè kiểu Á:
8. Nước trộn salad vị đậu phộng – chanh (Peanut – Lime Dressing)
Nguyên liệu làm nước trộn salad vị đậu phộng – chanh
- ¼ cup bơ lạc
- 2 thìa cà phê nước
- Nước chanh xanh: 1 quả
- Giấm trắng, gừng băm, xì dầu, mật ong: 1 thìa cà phê
Cách làm nước trộn salad vị đậu phộng – chanh
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn là xong.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý
Món dressing này còn có thể ăn cùng với các món từ cá hoặc salad rau củ, hạt quinoa (một loại hạt thay thế tinh bột thường ngày, có tác dụng giảm cân). Các dòng salad kiểu Thái là sự lựa chọn hoàn hảo cho nước trộn đậu phộng – chanh.
Video hướng dẫn cách làm nước sốt vị đậu phộng – chanh và salad rau củ Thái:
9. Nước trộn salad phô mai xanh béo ngậy (Creamy blue cheese dressing)
Nguyên liệu làm nước trộn salad phô mai xanh
- Buttermilk (sữa lên men), kem chua: ¼ cup
- ½ cup vụn phô mai xanh
- Nửa quả chanh vàng
- Muối tinh, tương ớt: vừa ăn
Cách làm nước trộn salad phô mai xanh
- Đánh đều tất cả nguyên liệu vào với nhau là đã hoàn thành món trộn này.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý
Nếu bạn thấy phô mai xanh quá khó ăn, bạn có thể thay thế bằng vụn phô mai feta hay bất cứ loại phô mai nhẹ nhàng hơn nào, miễn là nó có kết cấu vụn béo ngậy. Món sốt này còn thích hợp để ăn cùng với cánh gà chiên sốt cay hoặc sốt chua ngọt đó nha!.
Video hướng dẫn làm nước sốt salad phô mai xanh:
Bạn có thể tìm đọc thêm các bài viết tương tự ở đây:
Trên đây là công thức 9 món nước trộn salad cực dễ làm tại nhà, đảm bảo chuẩn healthy mà vẫn ngon miệng. Hãy thử làm salad cùng các loại sốt trên và cho mình biết ý kiến nhé! Nếu bạn yêu thích những công thức nấu ăn, đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon của BlogAnChoi để biết thêm nhiều món ăn mới lạ nha!
