Để làm món sữa chua chuối không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và thực hiện theo công thức mà Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên chia sẻ. Món này là sự kết hợp tuyệt vời giữa 2 nguyên liệu chính là sữa chua lên men có vị chua thanh và vị chuối thơm, béo ngậy. Các mẹ có thể học ngay công thức làm món sữa chua chuối để đổi khẩu vị cho các bé, bởi đây là một món ăn vô cùng dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả chuối chín (bạn có thể sử dụng chuối tiêu hoặc chuối ngự tùy sở thích)
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 2 hộp sữa chua không đường
- 100 gram đường kính
- Dụng cụ: rây lọc, hũ đựng sữa, thùng ủ, máy xay,…
Cách thực hiện
Bước 1: Làm sữa chua
- Lấy 500 ml sữa tươi cho vào một cái nồi nhỏ rồi bật bếp đun đến khi sôi lăn tăn và có hơi bốc lên (khoảng 70 độ C)
- Sau đó, đổ tiếp 500 ml sữa còn lại và sữa đặc vào nồi sữa đã đun ấm nóng, khuấy đều cho tan hết vào nhau.
- Tiếp đến, bóc vỏ 2 hộp sữa chua không đường rồi đổ vào hỗn hợp sữa rồi tiếp tục khuấy nhẹ theo vòng tròn, không khuấy mạnh tránh làm men sữa chua bị chết.
- Dùng rây lọc hỗn hợp sữa 1 lần để loại bỏ những phần chưa tan hết, rồi cho vào các hũ đựng đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp và đem đi ủ. Bạn chỉ nên cho sữa chua vào 1/2 hũ, phần còn lại để đựng hỗn hợp chuối.
Bước 2: Ủ sữa chua
- Xếp từng hũ sữa chua đã đậy nắp vào một cái thùng xốp thật ngay ngắn.
- Tiếp đến, bạn cho nước nóng 70 độ C đổ ngập 1/2 – 2/3 hũ đựng sữa chua để ủ trong khoảng 8 tiếng.
- Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng, nồi cơm điện hoặc nồi thường để ủ sữa chua.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện theo cách sau:
- Lấy một cái đĩa để xuống đáy nồi cơm rồi xếp các hũ sữa chua đã đậy nắp vào trong thật ngay ngắn, tránh để các hũ tiếp xúc với đáy nồi.
- Sau đó, đổ một lượng nước vào nồi cơm, sao cho nước ngập 2/3 hũ sữa chua là được.
- Tiếp đến, cắm dây điện và để nồi ở chế độ ủ trong vòng 30 phút.
- Khi sữa chua đã ủ được 30 phút thì nhổ phích điện ra, rồi để ủ trong nồi từ 7 – 8 giờ.là hoàn thành.
Bước 3: Làm hỗn hợp chuối
- Chuối đem bóc vỏ, xay nhuyễn bằng thìa hoặc máy xay sinh tố.
- Tiếp đến, bạn đảo hỗn hợp chuối đã xay đun trên chảo nóng cùng cho đến khi hỗn hợp hơi keo lại là được. Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội.
Bước 4: Bày trí
- Sữa chua sau khi ủ 8 tiếng thì bạn lấy các hũ này ra khỏi thùng ủ, rồi cho hỗn hợp chuối vào 1/2 hũ còn lại.
- Đậy nắp và đem cất vào tủ lạnh từ 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức.
- Khi sử dụng, cần trộn đều 2 phần lên cho chuối và sữa quyện vào nhau để vừa cảm nhận được vị chua của sữa lại không mất đi vị béo thơm của chuối.
Giá trị dinh dưỡng của món sữa chua chuối
Trong sữa chua lên men chứa các lợi khuẩn Prohibics tốt cho hệ tiêu hóa, còn trong chuối chứa các vitamin A.D,E tốt cho trí não, giúp mắt sáng khỏe, hỗ trợ chiều cao và làm đẹp da. Sự kết hợp của 2 nguyên liệu này đem lại một món món ăn dặm chứa đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là các bé. Mỗi ngày, nên sử dụng 2 hũ sữa chua chuối vào 2 buổi sáng và tối để tăng cường sức đề kháng cho chính bản thân mình và gia đình thân yêu của mình các mẹ nhé!
Làm sữa chua chuối theo hướng dẫn của Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên không hề khó đúng không nào! Vậy thì hãy vào bếp ngay và thử nhé! Chúc bạn thành công!
