Cách làm bánh pancake truyền thống sốt táo caramel ngon chuẩn vị | Kotexpro – Kotexpro

1. Bánh xèo là gì?

Bánh xèo hay còn gọi là bánh xèo cũng có cách làm tương tự. Đây là một loại bánh được làm từ các nguyên liệu cơ bản như bột mì, sữa và trứng. Đây là bữa ăn được nhiều gia đình trên thế giới lựa chọn làm bữa sáng hay bữa ăn nhẹ buổi trưa hoàn hảo. Nó cũng rất được trẻ em ưa thích vì vị ngọt thanh, bắt mắt.

Bánh có thể biến tấu thành nhiều kiểu dáng khác nhau. Bạn có thể làm mặn hoặc ngọt đều rất phù hợp. Cách làm bánh xèo rất đơn giản và rất nhanh. Ngoài ra, món ăn này rất giàu hương vị và giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, nó sẽ phù hợp với mọi đối tượng từ người lớn đến trẻ em.

Bánh xèo hay còn được gọi với cái tên chung là bánh xèo được dùng để ăn sáng hoặc ăn vặt. Ảnh: Internet.

Bánh có lớp vỏ mềm và xốp, vị thơm ngọt của trứng kết hợp với vị ngọt của sữa và mật ong cùng kem tươi lạnh sẽ mang đến cho bạn cảm giác như đang thưởng thức một chiếc bánh chuẩn vị phương Tây.

Làm bánh xèo không khó như bạn nghĩ. Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản là có thể làm ngay món bánh hấp dẫn này rồi. Dưới đây là một số công thức làm bánh pancake đơn giản, dễ làm để bạn tham khảo.

2. Cách làm bánh gối truyền thống ngon

2.1. Các thành phần phải được chuẩn bị

• 420 gam bột mì
• 25 gram bột nở
• 3 quả trứng
• 240 ml sữa tươi
• 90 gram đường xay
• 2 gam muối
• 80 ml dầu thực vật
• Dụng cụ làm bánh: Thìa hoặc thìa dài và chảo chống dính

Nguyên liệu làm bánh xèo rất đơn giản và dễ chuẩn bị. Ảnh: Internet.

2.2. Cách làm bánh kếp từ trứng, sữa bột

2.2.1. Cách trộn bột làm bánh xèo truyền thống

• Bước 1: Rây bột mì và bột nở vào âu lớn. Sau đó, cho đường và muối vào trộn đều. Dùng phới trộn đều các nguyên liệu để bột và đường không trộn lẫn vào nhau. Đây là bước quan trọng để kiểm tra xem bánh nở đều và xốp chưa, nên trộn thật kỹ.

Công đoạn trộn bột khô phải rất cẩn thận, nó quyết định đến độ mịn của bánh. Ảnh: Internet.

• Bước 2: Lấy một chiếc bát sạch khác, cho vào bát một ít sữa tươi, dầu thực vật và đánh tan tất cả trứng trong bát. Dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng để đánh bông các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp bông xốp.

Khuấy hỗn hợp lỏng. Ảnh: Internet.

• Bước 3: Lấy một bát hỗn hợp lỏng đổ nhanh vào bát bột khô đã trộn ở bước 1. Trong khi đổ phải thường xuyên khuấy đều tay để bột không bị dính. Tiếp tục khuấy cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Trộn hỗn hợp khô và lỏng với nhau để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Ảnh: Internet.

• Bước 4: Sau khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm sữa vào. Nếu muốn bánh nở to và cứng hơn, bạn có thể cho thêm sữa và trộn tiếp.

2.2.2. Cách làm bánh xèo nướng bằng chảo chống dính

• Bước 5: Đun chảo trên bếp cho đến khi nóng, phết bơ vào chảo, đổ ra bát. Sau đó, bạn dùng vá lấy bột đổ vào chảo từ trên xuống. Khoảng cách khoảng 1 gang tay để bánh tròn đều và nở đều hơn. Nếu có nhân, bạn có thể cho vào chảo và đổ một lớp bột mỏng lên khuôn để tạo hình đẹp nhất.

Dùng thìa múc bột đổ từ trên xuống chảo để tạo hình bánh tròn rồi đậy nắp chảo lại. Ảnh: Internet.

• Bước 6: Giảm lửa ở mức trung bình, khi bề mặt bánh khô và bắt đầu nổi bọt trên bề mặt thì lật bánh. Đây là công đoạn quyết định món bánh của bạn có thành công hay không. Bạn phải rất cẩn thận. Sau khi lật bánh, bạn đợi vài phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu thì bạn có thể bày ra đĩa để thưởng thức.

Lật mặt bánh để nướng ở mặt còn lại và đợi bánh chín vài phút. Ảnh: Internet.

• Bánh xèo thông thường là loại bánh có độ mềm mịn, độ ngọt vừa phải, thanh nhẹ.

3. Cách thưởng thức bánh pancake sốt táo caramel

Khi ăn bánh này bạn có thể ăn một mình hoặc có thể xếp chồng khoảng 2-3 chiếc lên nhau. Sau đó đổ mật ong hoặc sô cô la lên trên mặt bánh. Dùng thìa hoặc nĩa để cuộn bánh từ trên xuống và thưởng thức. Bên cạnh đó, người ta thường ăn món bánh này với siro phong, các loại mứt hoa quả hoặc hoa quả tươi. Nó có thể được phục vụ với bơ caramen như một quả táo caramen.

Không còn có thể ăn bánh kếp với mật ong và các loại mứt, nước sốt, v.v. Ảnh: Internet.

Bài viết tiếp theo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sốt caramen táo ăn kèm bánh bông lan cực ngon và hấp dẫn.

3.1. Một thành phần

• 100 gram táo chín tươi
• 1 thìa bơ
• 3 thìa đường
• 2-3 muỗng canh nước nóng

3.2. Cách làm sốt caramen táo và bánh kếp truyền thống

• Bước 1: Táo rửa sạch, nhuộm màu rồi trộn với nước cốt chanh để táo không bị thâm.
• Bước 2: Dùng chảo chống dính loại tốt, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Sau đó, cho đường vào chảo, khi đường có vẻ tan chảy thì cho bơ vào trộn nhanh tay. Sau đó, thêm nước và trộn.
• Bước 3: Cho táo vào chảo và trộn đều. Nếu muốn ăn táo sống, bạn chỉ cần xào khoảng 2-3 phút. Đây là thời gian đủ để đường và bơ phủ bên ngoài quả táo. Hoặc bạn có thể để lâu hơn để táo mềm. Nếu táo trong chảo quá khô, bạn có thể cho thêm nước.

Các bước làm caramen sốt táo. Ảnh: Internet.

Ngoài táo, bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc chuối cắt lát. Nếu kích thước bánh quá lớn mà bạn không thể ăn hết thì có thể dùng màng thực phẩm bọc lại hoặc cho vào tô thủy tinh. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản 1-2 ngày.

4. Hãy cẩn thận khi trộn bột để tạo ra một chiếc bánh kếp giòn đúng cách

Pancake là một loại bánh dễ làm và nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu bạn không thể trộn bột đúng cách sẽ rất dễ khiến bánh không đạt chất lượng như mong muốn. Bánh được trộn theo phương pháp muffin nghĩa là không cần trộn nguyên liệu theo thứ tự. Chỉ cần đặt tất cả ở một nơi và trộn. Tuy nhiên, phương pháp này cũng có một số lưu ý là không nên trộn quá kỹ và tinh chế.

Đặc biệt, sau khi bạn cho hỗn hợp bột khô đã trộn với bột mì, bột nở, đường và muối vào hỗn hợp lỏng gồm trứng, sữa, dầu ăn… thì bạn chỉ cần trộn vừa đủ để hai hỗn hợp hòa quyện. Không trộn cho đến khi mịn. Trộn quá lâu và kỹ sẽ khiến bánh bị chai. Bánh khi ăn sẽ có cảm giác cứng hoặc nặng tay. Đồng thời, bánh nở ra rất xấu, không mềm xốp như chất lượng của nó.

Bánh xèo thường được dùng làm món ăn vặt trong những gia đình có trẻ em. Hoặc có thể dùng làm món ăn sáng rất hữu ích. Cách làm bánh xèo cũng là một gợi ý hay nếu bạn đang đói và muốn chế biến một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng. Cuối tuần bạn có thể trổ tài làm bánh để chiêu đãi gia đình. Thỉnh thoảng có thể rủ bạn bè qua nhà thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon và trò chuyện thì thật tuyệt.

Tạo hình của Hồng Ngọc

READ

Cách làm bánh xèo nam bộ chay, mặn giòn ngon, không thấm dầu | Kotexpro