Phần cồi sò điệp là bộ phận thơm, ngon nhất của sò điệp chính vì thế có rất nhiều món ăn được chế biến từ phần này. Trong số đó có món cồi sò điệp áp chảo ăn kèm nước sốt mang đến hương vị thật khác biệt. Hãy cùng Hải Sản Gió biển tìm hiểu cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây nhé.
Cách làm món cồi sò điệp áp chảo
Cồi sò điệp áp chảo là một món ăn vô cùng hấp dẫn và dễ làm. Phần thịt sò vẫn giữ được vị ngọt, thịt mềm nhưng không hề bị chín quá. Đặc biệt, với cách bày trí bắt mắt giúp bạn có một bữa ăn khác biệt, làm mới không khí những dịp cuối tuần.
Nguyên liệu làm món sò điệp áp chảo
– Cồi sò điệp (nhật bản) lớn: 500g
– Bơ
– Gia vị: rượu nấu ăn, muối, bột tỏi, mật ong, tiêu, ớt bột
Nguyên liệu làm sốt
– Cần tây
– Quế tây
– Dầu oliu
– Giấm vang
– Gia vị bao gồm: tiêu, muối, bột tỏi
Cách thực hiện
Cách thực hiện món cồi sò điệp áp chảo áp dụng với loại cồi đã được sơ chế và đóng túi.
Bước 1: Lấy túi cồi sò, cắt miệng và lấy phần thịt bên trong. Sau đó bạn tiến hành rửa sạch với muối hạt, cuối cùng là bóp lại với một chút rượu nấu ăn để khử mùi tanh.
Bước 2: Tẩm ướp cồi sò. Khi đã rửa sạch bạn tiến hành ướp cồi sò với các gia vị bao gồm: bột tỏi, mật ong, muối, bột ớt và tiêu, thêm ½ muỗng cafe rượu nấu ăn. Bóp đều và ướp trong vòng 30p thịt sò được ngấm gia vị.
Bước 3: Làm nước sốt. Bạn lấy cần tây, lá quế tây sắt, kết hợp với một chút dầu oliu với lượng vừa đủ để ngập mặt hai loại nguyên liệu trên. Sau đó bạn tiến hành say nhuyễn hỗn hợp này. Hoặc bạn có thể băm nhỏ cần tây và quế tây mà không cần say. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 muỗng cafe dấm, muối, và bột tỏi và trộn đều lên (nếu bạn muốn ăn cay thì có thể bỏ thêm chút ớt bột).
Bước 4: Rau trang trí (có thể là rau mầm hoặc mùi ta) rửa sạch xếp thành từng khoanh nhỏ trên đĩa. Sau đó cho sốt vào giữa khoanh đó.
Bước 5: Tiến hành áp chảo. Sau khi hoàn thành thời gian ướp sò, bạn lấy một chiếc chảo bắc lên bếp đun cho đến khi nóng, bạn cho khoảng 2 muỗng bơ. Đun đến khi bơ tan chảy bạn cho từng miếng cồi sò vào áp chảo. Lật đều hai mặt cồi sò sao cho vàng đều hai mặt. Cuối cùng là tắt bếp và xếp ra đĩa. Đặt miếng cồi sò áp chảo lên trên phần sốt.
▶️▶️▶️Tham khảo thêm:
Vậy là bạn đã hoàn thành món cồi sò áp chảo thơm ngon hấp dẫn này rồi. Thịt sò ngọt, mềm kết hợp với mùi thơm và chút béo của nước sốt, khiến cơ miệng của chúng ta như được bùng nổ khi thưởng thức.
Vào mỗi dịp cuối tuần hãy vào bếp trổ tài những món cầu kỳ nhưng có cách nấu đơn giản để khiến tâm trạng vui vẻ hơn, để chuẩn bị tâm thế cho một tuần làm việc mới đầy hứng khởi.
Với món ăn này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng loại cồi sò của Nhật. Vì loại này có kích thước lớn hơn những dạng thông thường, hơn nữa vị ngọt đặc trưng của biển, vị ngậy nhưng không hề béo khiến món ăn thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều.
Một yếu tố quyết định giúp món cồi sò điệp áp chảo thành công, chuẩn vị đó chính là nguyên liệu cần đảm bảo chất lượng. Lời khuyên dành cho bạn đó là tìm một địa chỉ chuyên cung cấp hải sản uy tín để mua hàng. Hải Sản Gió Biển là một địa chỉ được rất nhiều người dân thủ đô quan tâm, và giới thiệu. Còn chần chờ gì nữa, hãy đến Hải Sản Gió Biển ngay để mua được các loại hải sản với giá cực ưu đãi.
