Cá Dứa 1 Nắng Vũng Tàu

Vua của những loại khô một nắng phải kể đến là khô cá dứa. Đặc thù của cá dứa là thịt trắng hồng, ít mỡ, thịt mềm thơm ngọt và không tanh. Không chỉ vậy cá dứa còn dồi dào dinh dưỡng. Cá dứa một nắng được rất nhiều người yêu thích, tương thích với mọi lứa tuổi .

Thông tin về cá dứa 1 nắng:

Cá dứa đánh bắt cá tại vùng biển Vũng Tàu rồi sơ chế. Sau đó phơi dưới một nắng gắt. Cá được hút chân không và cấp đông ngay sau khi phơi để bảo vệ chất lượng cá được tốt nhất .

Cá dứa được phơi qua một nắng vẫn giữ được dinh dưỡng có trong cá. Các thớ thịt cá khi này hơi săn lại, giữ được nguyên vị tươi và độ ngọt của cá. Khi chế biến các món ăn thịt cá mềm, thơm, có vị béo. Vị thịt cá vừa ăn, không bị quá mặn. Phù hợp với những người lớn tuổi hạn chế ăn mặn.

Giá trị dinh dưỡng của cá dứa:

Trong thịt cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D. Các vi chất như DHA, omega-3 tốt cho sự tăng trưởng trí não của trẻ nhỏ. Với người già giúp cải tổ nhớ và thị lực .

Ăn cá dứa có công dụng bổ huyết, ngăn ngừa những bệnh tim mạch và xương khớp, đau lưng căng thẳng mệt mỏi, chống oxy hóa. Đặc biệt, rất bổ dưỡng cho những chị em đang mang bầu .

Hướng dẫn bảo quản và sử dụng cá dứa 1 nắng:

Giữ mẫu sản phẩm ở nhiệt độ – 18 ºC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng thì rã đông tự nhiên bằng cách để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm vào nước .
Cá dứa hoàn toàn có thể chế biến thành những món ngon như : cá dứa chiên, cá dứa nướng, canh chua cá dứa, gỏi cá dứa, ..

Món canh chua cá dứa

Nguyên liệu:

300 g cá dứa một nắng
3 trái cà chua

¼ trái thơm (dứa)

200 g đậu bắp
200 g me
300 g dọc mùng và bạc hà
100 g giá
1 quả ớt sừng
Rau nêm ( ngò gai, rau ôm, lá quế )
Gia vị
( Có thể thêm, bớt hoặc thay thế sửa chữa 1 số ít nguyên vật liệu )

Hướng dẫn thực hiện:

1. Cắt cà chua, thơm, đậu bắp vừa ăn. Lột lớp vỏ ngoài của dọc mùng và bạc hà rồi cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng cát lát mỏng. Lấy me ra một cái chén, chế nước sôi vào, dùng thìa dằm cho me ra hết chất rồi vớt hột me ra ngoài.
2. Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng cho cá dứa vào chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra ngoài. Cho tiếp cà chua và thơm vào xào một lúc. Cho tiếp khoảng 600ml nước lọc vào nấu cho sôi.
3. Tiếp tục cho nước cốt me vào (vừa cho vừa nêm để tránh quá chua). Thả đậu bắp, dọc mùng, bạc hà nấu sôi rồi cho cá dứa đã chiên vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu sôi trên lửa vừa khoảng 3 phút. Cho giá vào rồi tắt bếp, cho ớt và rau nêm vào.
4. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Hạn sử dụng của cá dứa 1 nắng: 

12 tháng kể từ ngày sản xuất .
Xem thêm :
2 cách chế biến món cá dứa 1 nắng thơm ngon tại nhà

Source: https://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực