Giò lụa, chả lụa là món ăn quen thuộc từ xưa của người Việt Nam, thông thường món này hay xuất hiện trong những mâm cúng giỗ, cưới hỏi. Cách làm chả lụa cũng khá công phu với nhiều công đoạn, để làm ra cuộn chả lụa ngon thì người làm cần phải tỉ mẫn từ khâu chọn thịt cho đến những bước vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm để bảo vệ cuộn chả được ngon.
Chả lụa được chế biến chủ yếu từ thịt nạc, hàm lượng mỡ ít, được gói lá chuối và luộc chín không qua chiên xào nhiều dầu mỡ. Chả lụa mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, đơn cử trong100g chả lụa chỉ chứa 136 kcalo (không lo béo phì), 73g nước, 21.5g protein và 5.5g chất béo. Thay vì đi ăn bên ngoài hay chế biến các món ăn cầu kỳ phức tạp, tất cả chúng ta hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể tạo ra các món ăn mang đậm mùi vị quê nhà nhưng vẫn bảo vệ ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Ngay bây giờ, BEP XUA muốn san sẻ với mọi người bí quyết làm món “Chả lụa kho tiêu” đậm đà, kết hợp với cơm trắng thì đúng là chuẩn vị!
Cách kho chả lụa kho tiêu
Chả lụa kho tiêu khi kho quánh lại có vị mằn mặn đặc trưng của món kho, vị cay nhè nhẹ và mùi thơm của tiêu rất ngon.
từ 1 đánh giá
In
Pin
Chuẩn bị
15
phút
Thực hiện
20
phút
Tổng Thời Gian
35
phút
Loại Món
Kho
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
-
500
gram
chả lụa
-
100
ml
nước lọc
-
Tiêu xay, tỏi, hành lá, ớt, dầu ăn
Gia vị
-
½
muỗng canh
hạt nêm
-
1
muỗng canh
đường
-
1
muỗng canh
tương ớt
-
3
muỗng canh
nước mắm
Các bước thực hiện
-
Tỏi lột vỏ, hành rửa sạch cắt phần lá riêng và phần đầu riêng, phần lá xắt nhỏ. Chả lụa xắt miếng vừa ăn.
-
Cho tỏi, đầu hành vào máy xay nhuyễn.
-
Cho vào chén ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tướng ớt, rắc vào ít tiêu xay rồi khuấy đều hỗn hợp gia vị. Sau đó đổ vào 100ml nước lọc.
-
Phi thơm tỏi, hành đã xay trên chảo dầu, cho chả lụa vào chiên sơ (giúp chả dai hơn và dễ ngấm gia vị hơn khi kho) rồi đổ chén gia vị đã pha sẵn lên chả. Tiếp tục kho đến khi chả sệt vừa ý, dùng đũa hòn đảo cho chả chín đều. Thêm vào một ít hành lá và ớt tùy khẩu vị, rắc tiêu xay lên trên bề mặt.
Video
Lưu ý
Các bạn có thể tìm hiểu thêm mua dụng cụ xay tỏi, hành tại đây: https://http://amthuc247.net/dung-cu-xay-toi-ot-keo-tay/
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
chả lụa
Bạn đã triển khai món này chưa?
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Nhắc đến chả lụa chắc như đinh nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ăn kèm bánh mì, bánh ướt, chả lụa nem chua để ”nhậu”. Ngoài ra, chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon khác từ chả lụa như: món chả lụa kho trứng cút hấp dẫn ăn kèm cơm trắng, cơm chiên chả lụa, gỏi tôm chả lụa, bánh canh chả lụa, miến xào chả lụa…
CHẢ LỤA KHO TRỨNG CÚT
Là món ăn mang mùi vị mới lạ, đem đến cho mái ấm mái ấm gia đình món ăn mới, khẩu vị mới, trong trứng cút chứa nhiều vitamin, phốt pho, sắt và kali bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Xem cách làm
Với bí quyết làm món Chả lụa kho tiêu gợi ý trên đây đậm đà hương vị, BEP XUA hy vọng sẽ mang lại những thông điệp yêu thương được gửi trao trong từng món ăn, cho bữa cơm gia đình bạn ngập tràn niềm vui, đủ đầy.
