Cá bạc má kho măng là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Việt. Cá bạc má nhiều thịt, ít xương hoàn toàn có thể nấu được nhiều món khác nhau. Đặc biệt trong những ngày mưa gió cá bạc má kho măng là một lựa chọn thú vị và rất thích hợp.
Cá Bạc Má Kho Măng
Cá bạc má kho măng có mùi vị đậm đà, vị thơm ngọt của cá, giòn của măng. Tất cả hòa quyện lại tạo nên món ăn hoàn hảo. BepXua sẽ hướng dẫn những bạn nấu một nồi cá kho măng tuyệt vời.
In
Pin
Chuẩn bị
5
phút
Thực hiện
20
phút
Tổng Thời Gian
25
phút
Loại Món
Kho
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
-
3
con
cá bạc má
-
200
gram
măng
-
2
muỗng cafe
đường
-
½
muỗng cafe
nước mắm
-
1
muỗng cafe
bột ngọt
-
ớt, tỏi, hành tím,củ hành, hành lá
Các bước thực hiện
-
Cá bạc má sau khi mua về làm sạch, bỏ ruột, cạo vảy. Có thể sử dụng muối hoặc chanh để rửa làm giảm mùi tanh của cá.
-
Măng tươi tước nhỏ, luộc với muối từ 2 đến 3 lần cho ra hết chất độc trong măng. Sau đó rửa lại với nước và để ráo.
-
Tỏi và hành tím làm sạch băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt khúc
-
Bắc chảo lên nhà bếp rồi đổ dầu vào, chờ dầu nóng cho cá vào chiên sơ khoảng chừng 2 phút. Sau đó đảo mặt sau chiên 1 phút. Chiên xong lấy cá ra dĩa.
-
Bắc chảo mới lên bếp cho vào 1 ít dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi chín vàng cho măng vào xào. Nêm ½ muỗng canh café bột ngọt và 1 muỗng cafe đường.
-
Làm gia vị để kho cá: ½ muỗng café nước mắm, ½ muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café đường, 1 trái ớt (có thể gia giảm ớt theo tùy khẩu vị của từng gia đình).
-
Tiếp đến phi thơm củ hành; cho cá, măng và đổ phần gia vị kho cá vào. Kho với lửa vừa, không để lửa to cá sẽ bị cháy.
-
Sau khi cá chín và thấm đều gia vị, cho hành tím và hành lá vào rồi tắt bếp.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
cách kho cá bạc má, cách làm cá bạc má kho măng
Bạn đã thực thi món này chưa?
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Cá bạc má làm món gì ngon?
Với những nguyên liệu trên ngoài món cá bạc má kho măng những bạn có thể chế biến cá với nhiều món khác nhau để thay đổi khẩu vị. Cá bạc má chiên chấm mắm tỏi ớt chua cay, cá bạc má kho, cá bạc má hấp cuốn bánh tráng…
Cá bạc má kho măng đạt chuẩn vị khi cá thấm đều gia vị, có vị giòn của măng. Tất cả những món ăn với cá bạc má đều dễ làm và ngon. Với những bạn lần đầu tiên nấu món này rất dễ thành công. Cá bạc má kho măng rất thích hợp để ăn chung với cơm trắng. BepXua chúc những bạn thành công xuất sắc với món ăn này và có một bữa cơm vui tươi cùng gia đình.
