Cá basa kho tộ là món ăn rất quen thuộc trong những bữa cơm của chúng ta. Thịt cá béo thơm hòa quyện với những loại gia vị đã tạo nên món ngon vô cùng đậm đà và hấp dẫn. Bài viết sau món ngon mỗi ngày gửi đến những bạn công thức làm món cá basa kho tộ ngon – dễ làm.
CÁCH LÀM CÁ BASA KHO TỘ
_ Nguyên liệu cá basa kho tộ:
- Cá ba sa nửa ký
- Tôm khô 10 gr
- Thịt thăn heo 100 gr
- Mỡ heo 300 gr
- Ớt 3 trái
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 2 tép
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 lít giấm ăn
_ Các bước làm cá basa kho tộ
Bước 1: Sơ chế như các món ở trên. Tiếp đến, bạn cho cá vào 1 cái tô và ướp cá với 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, hòn hòn đảo lên cho cá thấm gia vị.
Bước 2: Tôm khô rửa thật sạch cho sạch hết cát và vỏ tôm còn sót lại. Sau đó ngâm với nước ấm để tôm nhanh mềm và ngon hơn.
Đối với thịt heo, để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi, các bạn cho thịt vào tô cùng với 50% muỗng canh muối cọ xát đều xung quanh miếng thịt, rồi để khoảng chừng 5 – 7 phút.
Sau đó mang thịt đi rửa lại với nước lạnh và để ráo. Dùng dao cắt thịt thành các miếng vừa ăn cho vào tô cá trộn đều để thịt thấm gia vị ướp cá.
Mỡ heo bạn cũng làm sạch, khử bỏ mùi hôi tương tự như thịt heo, sau đó thái hạt lựu.
Cho vào chén 4 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, đánh đều lên cho các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau để tạo phần nước sốt kho cá.
Bước 3: Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Cho mỡ vào chảo, đảo đến khi khô vàng là được.
Bước 4: Bắc một nồi đất lên bếp, bật nhà nhà bếp với lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng cà phê đường, dùng đũa đảo đều cho đến khi đường tan hết chuyển sang màu vàng cánh gián.Cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi xếp cá và thịt vào nồi, cho phần nước sốt kho, tôm khô và 1/2 chén nước vào, đậy nắp lại, kho với lửa liu riu.
Khi nước kho sôi lên, bạn mở nắp cho ớt trái vào, đậy nắp lại và tiếp tục kho cho nước kho keo lại bạn cho tóp mỡ vào.
Đun thêm 5 phút nữa cho nước kho thấm vào tóp mỡ rồi tắt bếp, rắc thêm 1 ít tiêu lên nữa là hoàn thành.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ BASA
Cá basa là một trong những loài cá giàu chất dinh dưỡng. Thành phần vitamin, khoáng chất có trong cá rất tốt cho sức khỏe thể chất thể chất của con người.
_ Axit béo omega-3 trong cá basa là loại axit thiết yếu cho cơ thể, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư, bệnh tim. Cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được chất béo này mà phải lấy từ nguồn thực phẩm bên ngoài và cá hồi là một trong những nguồn thực phẩm giàu omega-3 nhất.
_ Đạm: Đạm hay còn gọi là protein là một trong 3 dưỡng chất quan trọng nhất trong khung hình người, giúp thiết kế xây dựng và tái tạo các mô trong cơ thể. Thêm vào đó protein còn đóng vai trò tạo ra hóc-môn và enzym giúp điều hòa các quy trình phản ứng hóa học trong cơ thể.
_ Vitamin nhóm B: Giúp rủi ro tiềm ẩn đột quỵ làm đẹp da và tóc, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể, cung ứng nguồn năng lượng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
_ Vitamin D: Giúp điều trị hạ canxi ở những bệnh nhân suy tuyến cận giáp và giả suy cận giáp. Điều trị vảy nến, điều trị nhuyễn xương, phòng ngừa và điều trị loãng xương, còi xương.
_ Vitamin A: Lợi ích rõ ràng nhất của vitamin A là giúp duy trì thị lực. Vitamin A đóng vai trò quan trọng cho năng lực sinh sản và phát triển của thai nhi.
Đó là những giá trị dinh dưỡng nổi bật mà cá basa mang lại cho sức khỏe con người.
NƠI BÁN CÁ BASA UY TÍN CHẤT LƯỢNG
TỔNG KHO THỊT HEO đã có nhiều năm hoạt động trong nghành nhập khẩu thịt ướp lạnh và là 1 trong những website chính thức của THỰC PHẨM HỮU NGHỊ. Các mẫu sản phẩm tại đây luôn bảo vệ chất lượng, quy trình đóng gói và cấp đông văn minh nên thịt luôn bảo vệ được sự tươi ngon. Các sản phẩm của thịt heo như: Sườn non, sườn già, xương ống, ba chỉ heo, tim heo, mỡ heo, chân giò heo… đều được nhập khẩu 100% từ những nước như: Canada, Úc, Nga, Balan, Bỉ….
- Được chứng nhận ISO:2008 theo tiêu chuẩn của bộ y tế Việt Nam. Công ty luôn chứng minh và khẳng định vị trí của mình với người tiêu dùng. Thịt heo được nhập khẩu trên con đường chính ngạch trải qua Hải Quan, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được giám sát, kiểm tra gắt gao của Hải Quan. Thịt heo luôn đạt tiêu chuẩn về “chất” và “lượng” rõ ràng.
- TỔNG KHO THỊT HEO luôn bảo vệ giá tiền phải chăng, bán đúng giá niêm yết, không bán phá giá, tăng giá, nhằm mục đích mục đích cung ứng cho người mua thực phẩm chất lượng phù hợp với túi tiền tiêu dùng.
- TỔNG KHO THỊT HEO có nhiều chủ trương tặng thêm từ công ty đối với người mua như: Giao hàng nhanh, miễn phí giao hàng, cắt thịt theo nhu yếu của khách hàng, đội ngũ nhân viên cấp dưới dày dặn kinh nghiệm tay nghề tư vấn nhiệt tình, chu đáo.
CÁ BASA CẮT KHÚC GIÁ RẺ TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ
Để biết thêm thông tin chi tiết cụ thể vui lòng liên hệ đến
Hotline – Zalo: 0999999999.
Hoặc liên hệ đến fanpage: https://www.facebook.com/thucphamhuunghi
