Cách làm cá bớp kho cà đậm đà, không tanh, dễ làm tại nhà

Bạn đã biết cách làm món cá bớp kho cà đậm đà, không tanh tại nhà chưa ? Nếu chưa thì hãy cùng Bách hóa XANH học ngay công thức làm món ăn thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 25 phút

Dành cho 2 – 3 người

Cá bớp kho cà là một món ăn đơn thuần, dễ làm giúp bữa cơm mái ấm gia đình bạn thêm phần đậm đà, mê hoặc. Trong bài viết ngày hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá bớp kho cà đậm đà, không tanh. Chắc chắn rằng sau khi xem xong bạn sẽ thực thi được ngay món ăn mê hoặc này.

1 Nguyên liệu làm món cá bớp kho cà

Mẹo hay – Để chọn cá bớp nguyên con tươi ngon, bạn nên chọn những con có màu da sẫm và bóng, mắt màu đỏ, vùng da dưới miệng màu vàng nhạt, da dưới bụng trắng sáng và vây bám chặt trên thân. – Để chọn cá bớp làm sẵn cắt lát tươi ngon, bạn nên chọn những miếng cá có màu thịt hồng, máu còn đỏ tươi và khi ấn vào cảm nhận được độ đàn hồi của thịt cá. – Đối với cà chua, bạn nên chọn những quả có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng và phần cuống còn tươi không bị héo úa.

2 Cách làm món cá bớp kho cà

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Cá bớp mua về cắt thành lát mỏng mảnh, sau đó dùng một chút ít muối chà vào cá khoảng chừng 5 phút để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Mẹo hay Để khử mùi tanh của cá bớp tất cả chúng ta hoàn toàn có thể ngâm trong nước vo gạo khoảng chừng 15 phút hoặc đập dập gừng rồi ngâm trong nước với cá khoảng chừng 10 phút.

Cà chua mua về bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt ra.

Cắt hành tím cùng phần đầu hành lá thành lát mỏng dính.

Bước 2 Chiên cá

Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi cá vàng đều cả 2 mặt thì gắp cá ra đĩa.

Bước 3 Làm sốt cà chua

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đến khi dầu sôi thì cho đầu hành là và hành tím cắt lát vào phi cho thơm.

Sau đó, cho cà chua vào chảo xào với lửa vừa, cho thêm khoảng chừng 1 chén nước lọc để sốt cà chua không bị đặc.

Sau đó, cho vào chảo 50% muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt và 50% muỗng cafe tiêu xay vào trộn đều. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho đến khi sốt cà chua sệt lại.

Bước 4 Kho cá

Khi sốt cà chua sệt lại thì cho cá đã chiên vào chảo, nấu với lửa liu riu cho đến khi nước sốt cà chua áo đều lên thịt cá. Nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi cắt khúc hành lá trộn vào và tắt nhà bếp.

3 Thành phẩm

Cuối cùng, chỉ cần cho ra đĩa và thêm vào khúc hành lá để đĩa cá kho của bạn trông càng thêm đẹp mắt. Thịt cá mềm, ngọt hòa lẫn với nước sốt chua chua, ngọt ngọt cùng mùi thơm của hành lá đã tạo nên một món ăn thật đậm đà làm thế nào.

Hy vọng với san sẻ trên, bạn đã biết cách làm món cá bớp kho cà thơm ngon, đậm đà cũng như biết thêm về các món ngon từ cá bớp! Hãy cùng vào nhà bếp để thực hành thực tế cùng Bách hóa XANH ngay nào!

Chọn mua cá bớp bán tại Bách hóa XANH để làm cá bớp kho cà :

Bách hóa XANH