Cách làm cá chạch chiên lá quế giòn tan thơm ngon

Bạn đã biết cách làm món cá chạch chiên lá quế giòn tan thơm ngon tại nhà hay chưa ? Nếu chưa thì hãy cùng Bách hóa XANH học ngay công thức làm món ăn này nhé!

Cá chạch chiên lá quế là món ăn đơn thuần, dễ làm, giúp bữa cơm mái ấm gia đình bạn thêm mê hoặc. Trong bài viết ngày hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá chạch chiên lá quế giòn tan thơm ngon, bảo vệ xem xong bạn sẽ hoàn toàn có thể triển khai được ngay.

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 40 phút

Dành cho 4 người

1N guyên liệu làm cá chạch chiên lá quế

Mẹo hay Để mua được cá chạch ngon, bạn nên chọn những con cá có mắt trong, lấp lánh lung linh, thịt cá chắc, độ đàn hồi tốt, sắc tố sáng bóng. Bạn cũng hoàn toàn có thể bóp nhẹ vào phần hậu môn của cá. Nếu không thấy có dịch trào ra thì đó là những con cá chạch tươi, ngon. Khi mua lá quế, bạn nên chọn những loại có lá nhỏ và nhọn, thân màu tím, có mùi thơm. Bạn không nên mua những loại rau có lá hoặc thân bị úng nhé.

2C ách làm cá chạch chiên lá quế

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch cá chạch rồi dùng dao khứa những đường chéo trên thân cá. Như vậy khi ướp cá sẽ thấm đều gia vị hơn.

Bạn rửa sạch hành lá, cắt lấy phần đầu hành màu trắng rồi băm nhuyễn đầu hành.

Ớt bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Lá quế bạn rửa sạch, để cho ráo nước.

Bước 2 Ướp cá

Bạn cho vào tô 1 muỗng canh đầu hành băm, 50% muỗng canh ớt băm và 50% muỗng canh rượu trắng.

Sau đó, bạn cho cá chạch vào, ướp trong khoảng chừng 5 – 10 phút.

Bước 3 Chiên cá

Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào, sao cho dầu ăn ngập chảo khoảng chừng 50% đốt ngón tay.

Khi dầu sôi, bạn cho phần lá húng quế vào chiên. Bạn chiên đến khi lá húng quế giòn thì vớt ra và cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bạn cho bột chiên giòn ra dĩa, sau đó n húng lần lượt từng con cá chạch đã ướp gia vị qua bột, sao cho bột chiên giòn tẩm đều bên ngoài cá.

Tiếp theo, bạn cho cá vào chiên trong chảo. Đến khi cá chín, vàng giòn cả hai mặt, bạn vớt cá ra và cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4 Pha nước mắm me ăn kèm

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe ớt đã băm nhuyễn, 50% muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm.

Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp.

3T hành phẩm

Món cá chạch chiên lá quế thơm ngon, mê hoặc với vị giòn tan, béo ngậy của cá, phối hợp cùng vị chua ngọt của nước mắm me. Đây chắc rằng sẽ là món ăn khiến cả mái ấm gia đình bạn vô cùng yêu dấu đấy.

Món cá chạch chiên lá quế giòn tan, thơm ngon mà lại vô cùng đơn thuần phải không nào ? Hãy cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp triển khai ngay nhé.

Chọn mua bột chiên giòn bán tại Bách hóa XANH :

Có thể bạn chăm sóc :

Bách hóa XANH