Có rất nhiều món ăn được chế biến từ những loại cá khác nhau. Trong mâm cơm của mái ấm mái ấm mái ấm gia đình Việt xưa luôn có tối thiểu một món cá. Cá hoàn toàn hoàn toàn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như: kho, rán, nấu canh chua,… Mỗi cách nấu tương thích với một loại cá riêng tạo nên một mùi vị đặc trưng.
Cá chạch kho nghệ là một trong những món ăn được chế biến từ cá quen thuộc so với mọi gia đình Việt. Đây là một món ăn dân giã nhưng lại đem lại một mùi vị đặc trưng khiến cho mỗi người con xa quê đều nhớ về. Bài viết sau BepXua sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá chạch kho nghệ.
Cá Chạch Kho Nghệ
Chỉ bằng vài bước đơn thuần cùng những nguyên vật liệu có ngay trong gian nhà nhà bếp nhà bạn. Bạn đã có một món ăn cho bữa cơm gia đình đậm đà mùi vị quê hương. Món ăn được ăn kèm với cơm rất phù hợp.
In
Pin
Chuẩn bị
15
phút
Thực hiện
25
phút
Tổng Thời Gian
40
phút
Loại Món
Kho
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
2
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
-
200
gram
cá chạch
-
30
gram
củ nghệ tươi
-
300
ml
nước dừa tươi
-
1
quả
ớt
-
1
nhánh
hành lá
Gia vị
-
1
muỗng cafe
muối
-
1
muỗng cafe
hạt nêm
-
½
muỗng cafe
đường
-
1
muỗng cafe
bột ớt
-
2
muỗng cafe
tỏi phi
Các bước thực hiện
-
Làm sạch nhớt cá chạch với chanh và đường
-
Cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe đường vào trong nồi cá chạch
-
Dùng dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn 30 gram nghệ
- Bỏ phần nghệ vừa được xay nhuyễn vào trong nồi cá chạch và thêm 1 muỗng cafe bột ớt, 2 muỗng cafe tỏi phi
-
Trộn đều những gia vị với nhau và ướp 15 phút
-
Cho 300 ml nước dừa tươi vào chiếc nồi khác để đun sôi. Sau đó cho cá chạch đã ướp gia vị vào nồi nước dừa kho lừa vừa cho đến khi gần cạn nước.
-
Sau khi cá đã chín thì tắt bếp và cho hành lá, ớt vào trong nồi để tăng mùi vị cho cá
Video
Lưu ý
Cách làm món cá chạch kho nghệ theo chuẩn Miền Tây thì phải có nước dừa. Nghệ nên sử dụng nghệ tươi thay vì bột nghệ.
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
cá chạch kho nghệ, cách kho cá chạch
Bạn đã triển khai món này chưa?
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Các món ăn tương quan đến cá chạch:
Có rất nhiều món ăn được làm từ cá chạch như cá chạch chiên giòn, cá chạch kho tiêu đặc sản của miền Tây, cá chạch nấu hoa chuối,… Những món ăn trên mang mùi vị đồng quê gắn với mỗi vùng miền riêng không liên quan gì đến nhau khiến cho mỗi người con xa quê khi nhớ về đều cảm thấy bồi hồi, nhớ mùi vị xưa.
Lời kết:
Món ruột cá chạch kho nghệ là một món ăn của quê hương. Chỉ bằng nguyên vật liệu chính là cá chạch cùng những gia vị có ngay trong gian bếp nhà bạn, bạn đã có thể nấu được món ăn này. Ngày nay, món cá chạch kho nghệ dần ít Open trong những bữa cơm của gia đình văn minh hơn khiến những người con xa quê luôn cảm thấy nhớ mùi vị của nó. Bằng tiến trình vô cùng đơn giản bạn có thể tự chuẩn bị cho mâm cơm của gia đình món ăn này.
