Có câu ca dao “Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương”. Và món tương hột đã từ lâu món ăn này đây vẫn còn hiện hữu trong mâm cơm tầm trung của mái ấm gia đình người Việt Nam. Tương vừa rẻ tiền nhưng khi chế biến với món ăn thì lại là đảm bảo rất là ngon.
Hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến những bạn một món ăn dân dã nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng, đó là món cá chép chưng tương. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm lại thuận tiện thì tại sao tất cả chúng ta lại phải bỏ qua món ăn cá chép chưng tương này chứ.
Nguyên liệu cần có:
– Cá chép: 1 con (khoảng 400gr)
– Tương Bần: 100gr
– Hành tím: 5 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Ớt sừng đỏ: 2 quả
– Tiêu sọ trắng: 1 thìa cafe
– Gia vị thông thường: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm cá chép chưng tương:
– Cá chép để nguyên vảy, mổ bụng, moi ruột, rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch, để ra rổ cho ráo nước. Sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ, ướp cá với một chút ít ít muối.
– Đặt chảo lên nhà bếp làm nóng một chút dầu ăn rồi cho cá vào chảo chiên cho cá có màu vàng hai mặt.
– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào một cái chảo khác xào thơm với một chút dầu ăn rồi cho thêm 1 bát con nước và tương bần vào đun sôi lên.
– Tiếp theo cho cá, gừng, một thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm, ½ tìa café bột ngọt vào kho với lửa nhỏ khoảng chừng chừng 15-20 phút. Nếu muốn cho cá chín nhừ hơn nữa khi mà ăn luôn cả xương thì nên kho lâu hơn bình thường một tí.
– Khi nước kho sánh lại hơi sền sệt lại thì cho những bạn cho tiêu sọ trắng vào đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi cắt vài lát ớt mỏng dính nhỏ lên trên trang trí và tạo được vị cay cay cho món ăn để giảm độ tanh của cá và thơm nồng.
Món cá chép chưng tương nên ăn ngay lúc còn đang nóng cho bớt tanh, món này ăn với cơm trắng thì ngon phải biết.
Cá chép chưng tương không tốn quá nhiều thời gian của những bạn nên những bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức để thi thoảng làm cho mọi người trong gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Chúc các bạn có được một món ăn ngon nhé.
Chẳng có gì hoàn toàn có thể gây khó dễ được những bà nội trợ tài ba trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian để tìm tòi, sáng tạo ra những công thức mới thì hãy truy cập vào http://amthuc247.net nha, nhiều mẹo vặt hay, công thức nấu ăn thú vị đang đợi bạn mày mò đó. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng
doannv
28/06/2017
