Lẩu cá lăng – món lẩu được lòng nhiều thực khách bởi sự phối hợp hài hòa giữa cá lăng tươi béo và những loại rau ăn lẩu đi kèm. Nếu bạn đã trót yêu mùi vị của món ăn này và muốn tự tay chế biến để chiêu đã mái ấm mái ấm gia đình nhưng không biết lẩu cá lăng ăn với rau gì?
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua như thế nào? thì hoàn toàn hoàn toàn có thể khám phá thêm công thức dưới đây.
Lẩu cá lăng ăn với rau gì?
như thế nào? thì có thể tham khảo công thức dưới đây.
Lẩu cá lăng ăn với rau gì? (Ảnh: Internet)
Lẩu cá lăng là món ăn thông dụng ở vùng núi rừng Tây Nguyên và cả vùng Tây Nam bộ. Món lẩu cá lăng có vị chua đặc trưng từ cà chua, măng chua và cay cay của ớt sừng cắt lát. Tất cả phối hợp lại với nhau tạo ra một món ăn dinh dưỡng nhưng không kém phần thơm ngon. Và khi chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu cá lăng, nhiều thực khách khá ấn tượng với những loại rau ăn kèm. Vậy lẩu cá lăng ăn với rau gì mà thực khách lại ấn tượng đến thế? Mời bạn tiếp tục tìm hiểu nhé!
Thông thường, khi chế biến món lẩu cá lăng, ngoài chuẩn bị sẵn sàng sẵn sàng sẵn sàng sẵn sàng cà chua, măng chua thì người Đầu nhà bếp rất chú trọng chuẩn bị không thiếu những loại rau ăn lẩu đi kèm như: rau muống, rau nhút, rau bìm bịp, cọng súng, kèo nèo, hoa chuối, rau om, ngò gai… Các loại rau ăn kèm với lẩu cá lăng là một trong những yếu tố quyết định mùi vị thơm ngon cho món ăn. Vì vậy, nếu muốn chế biến món này, bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ những loại rau ăn lẩu đi kèm nhé!
Các loại rau ăn lẩu cá lăng (Ảnh: Internet)
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua
Nguyên liệu
- Cá lăng: 600gr
- Măng chua: 400gr
- Dứa: 1/2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Bún: 600gr
- Hành khô, tỏi
- Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả
- Rau ăn lẩu: rau muống, rau nhút, rau bìm bịp, cọng súng, kèo nèo, hoa chuối
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm
Nguyên liệu cá lăng tươi (Ảnh: Internet)
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Cá lăng khi mua về bạn mang đi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc có độ dày khoảng chừng 1,5cm. Sau đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào một chút ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng vừa cắt vào chần sơ qua để làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá.
- Măng chua rửa nhiều lần cho sạch, sau đó tước nhỏ và vắt ráo.
- Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.
- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
- Rau ngò, rau om và những loại rau ăn lẩu đi kèm bạn nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Ớt rửa sạch và cắt lát mỏng.
Bước 2: Nấu lẩu
- Đặt nồi lên bếp, cho nửa chén dầu ăn, đun nóng dầu thì cho hành, tỏi, sả vào phi thơm rồi cho cá lăng vào xóc nhẹ để thịt cá săn lại. Thịt cá săn, bạn gắp cá cho ra một đĩa riêng.
- Sau đó, bạn tiếp tục dùng nồi chiên cá, cho dứa, măng, cà chua vào, hòn đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường. Bạn xào đều đến khi các nguyên vật liệu chín thì cho 1.5 lít nước lọc vào trong nồi, đầy nắp và đun sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho gói gia vị nấu lẩu thái vào rồi cho luôn cá lăng vào nồi nước lẩu. Nhớ nêm lại gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình, đun thêm khoảng 10 phút để cá chín thì cho thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã cắt vào nồi lẩu. Lúc này, bạn hãy chỉnh lửa nhỏ để nước sôi nhẹ.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Để thưởng thức món lẩu cá lăng măng chua, bạn chuẩn bị 1 bếp gas mini, đặt ra giữa bàn ăn rồi đặt nồi lẩu lên trên.
- Nấu cho nước sôi lại thì bạn cho các loại rau ăn lẩu vào. Rau chín thì bạn có thể thưởng thức rồi. Món lẩu cá lăng măng chua thưởng thức cùng bún là ngon nhất.
- Đặc biệt, để món lẩu thêm phần hấp dẫn, bạn nhớ chuẩn bị một chén nước mắm nguyên chất có cho thêm vài lát ớt để chấm cá hoặc chan vào nước lẩu nếu thấy nhạt.
Thưởng thức lẩu cá lăng cùng bún là ngon nhất (Ảnh: Internet)
Chỉ với những bước đơn thuần như vậy là bạn đã chế biến xong nồi lẩu cá lăng măng chua đậm đà, hương vị chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn. Vào những ngày mưa lạnh mà vừa thưởng thức món lẩu cá lăng bốc khói nghi ngút vừa nhâm nhi thêm ly bia và trò chuyện cùng người thân trong gia đình hoặc bạn bè thì tuyệt với biết mấy. Chúc bạn thành công với công thức mà chúng tôi san sẻ nhé!
