Cách làm cá diêu hồng kho lạt món ăn dễ làm lại bắt cơm ngày nắng nóng

Cá diêu hồng được biết như một món đặc sản, không riêng gì được đánh giá cao về độ thơm ngon, mê hoặc mà còn về mặt dinh dưỡng cao. Vì thế, đây là nguyên vật liệu tuyệt vời để tạo ra sự món ăn, trong đó không thể không nhắc đến món cá diêu hồng kho lạt.

Cái tên cá diêu hồng (cá điêu hồng hay cá rô phi đỏ) có nguồn gốc từ vùng đất Trung Hoa. Đây là loại cá không có nhiều xương và hàm lượng dinh dưỡng lại cao. Theo nghiên cứu, cứ trong 100g cá thì chứa khoảng chừng chừng chừng chừng 70% hàm lượng Selen. Không chỉ hỗ trợ công dụng tế bào bạch cầu, công dụng tuyến giáp mà còn chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa những gốc tự do. Từ đó, ngăn ngừa những bệnh về viêm khớp dạng thấp, thậm chí còn bệnh tim hay ung thư,… Hơn nữa, chúng còn chứa vitamin A, Kali, Acid béo, Omega-3 có tác dụng tăng cường miễn dịch nữa đó. Vì vậy, chế biến cá diêu hồng kho lạt là một trong những cách bồi bổ sức khỏe thể chất cho mọi người hiệu quả.

1Nguyên liệu

• 1 con cá diêu hồng khoảng 600g
• 1 củ hành tây
• 4 nhánh hành lá
• 5 quả cà chua
• 1 muỗng cafe hành tím băm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 500ml nước dừa
• 1 – 2 lát gừng
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

2Cách làm cá diêu hồng kho lạt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cà và hành tây rửa sạch với nước, rồi đem cắt thành miếng vừa ăn. Còn cá thì đem rửa với nước muối, sau đó cắt làm hai khúc.

Bước 2: Kho cá

Bắc nồi với dầu ăn lên bếp, khi dầu sôi thì thêm hành tỏi băm, phi vàng thơm, xong thì cho khoảng 5 lát cà chua vào hòn đảo sơ. Sau đó, đổ nước dừa cùng gừng, nước mắm, đường và hạt nêm vào, rồi mới thêm cá khi nước đã sôi. Ta tiếp tục nấu đến khi cá chín thì cho phần cà còn lại cùng hành tây vào. Cuối cùng, cắt hành lá bỏ vào và kho khoảng 1 phút nữa là đã hoàn thành xong rồi đấy.

3Thành phẩm

Cá diêu hồng kho lạt khi được tích hợp với cà chua sẽ tạo nên món ăn cực kỳ thơm ngon luôn. Vị beo béo, ngọt thịt từ cá được cân đối lại bởi vị chua nhẹ vốn có của cà chua. Đây hứa hẹn sẽ là món rất đưa cơm cho nhà bạn đấy nhé.

Dù bạn đã được thưởng thức bao nhiêu cao lương mỹ vị đi nữa thì chắc chắn cũng sẽ không thể quên được món cá diêu hồng kho lạt này đâu nè. Phong vị ấy cứ mãi len lỏi, len lỏi trong từng ngõ ngách tâm tư.

Đến Bách hoá XANH gần nhất để mua cá tươi, rau sạch ngay bạn nhé

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH