Cách làm khô cá cơm rim tóp mỡ lạc rang

Khô cá cơm rim tóp mỡ lạc rang là một món ăn thơm ngon, mê hoặc. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ giúp bạn tìm hiểu và khám phá qua cách làm món ăn độc lạ này nhé!

Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn làm một món ăn vô cùng ngon, nhất định sẽ không khiến bạn tuyệt vọng. Đó là món khô cá cơm rim tóp mỡ lạc rang, một món ăn độc lạ mà cách làm lại thuận tiện. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 45 phút

Dành cho 1-2 người

1N guyên liệu làm món khô cá cơm rim tóp mỡ lạc rang

Mẹo hay Cách chọn đậu phộng ( lạc ) ngon – ​ ​ Hạt to tròn, khi bấm vào hạt có cảm xúc chắc, mẩy. – Vỏ hạt phải có màu sáng. – Hạt đều, không bị lẫn các hạt lép, hư thối. – Không chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc Open các sắc tố lạ. Cách chọn khô cá cơm ngon – Để chọn khô cá cơm chất lượng bạn cần chú ý quan tâm về sắc tố, size, mẫu mã và loại cá. – Khô cá cơm ngon sẽ có da màu bạc sạch với tông màu hơi xanh. – Cá cơm từ trung bình đến lớn, size khoảng chừng 4-5 cm là ngon và chất lượng nhất.

2C ách làm món khô cá cơm rim tóp mỡ lạc rang

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch hành lá, hành tím và ớt rồi để ráo. Hành lá thì bạn cắt thành khúc dài khoảng chừng 2-3 cm, hành tím thì lột vỏ và ớt thì vẫn để nguyên trái.

Đối với phần lạc, bạn cho vào chảo và rang với lửa vừa cho đến khi lạc chín, vàng đều thì để nguội rồi bóc vỏ. Tiếp đến là phần mỡ heo, bạn đem rửa sạch rồi trần sơ qua nước sôi.

Bước 2 Làm tóp mỡ

Mỡ heo sau khi trần qua nước sôi, bạn vớt ra rồi cắt hạt lựu mỡ heo kích cỡ khoảng chừng 2-3 cm. Tiếp theo, bạn để chảo lên nhà bếp và cho ngập dầu. Sau đó, đun cho đến khi dầu sôi lên thì cho mỡ heo vào rồi để lửa nhỏ lại.

Trong quy trình thắng tóp mỡ, bạn phải tiếp tục hòn đảo đều tóp mỡ để tóp mỡ được vàng đều, không bị cháy khét. Sau tầm khoảng chừng 15-20 phút, tóp mỡ đã chín vàng thì bạn vớt ra và để cho ráo dầu.

Bước 3 Làm khô cá cơm rim

Đầu tiên, bạn cho khô cá cơm chiên trong ngập dầu khoảng chừng 40 giây thì dùng vớt ra và để cho ráo dầu. Tiếp theo, bạn cho vào chảo khoảng chừng 2 thìa canh dầu ăn. Sau đó, cho cả hành tím, gốc hành lá và ớt sừng vào và phi sơ qua.

Bạn cho vào 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt và cho luôn phần tóp mỡ vào rồi hòn đảo đều. Đến phần nêm nếm gia vị, bạn cho lần lượt 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu màu điều và 1 thìa cafe dầu hào vào.

Tiếp theo, cho khô cá cơm vào rồi hòn đảo đều để khô cá cơm được ngấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho lạc rang, hành lá vào và hòn đảo sơ qua rồi tắt nhà bếp.

3T hành phẩm

Khô cá cơm rim tóp mỡ lạc rang với mùi vị đậm đà, thơm phức. Khô cá cơm giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt tích hợp với vị béo, bùi bùi của lạc rang và tóp mỡ đã tạo nên một mùi vị tuyệt vời, một món ăn khiến bạn không thể nào quên.

Vậy là, Bách hóa XANH đã trình diễn qua cách làm đơn thuần của món khô cá cơm rim tóp mỡ lạc rang rồi. Bạn hãy vào ngay gian nhà bếp của mình và thực thi để chiêu đãi người thân trong gia đình, bè bạn nhé! Chúc bạn thành công xuất sắc!

Mua dầu ăn các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm khô cá cơm rim tóp mỡ lạc rang :

Bách hóa XANH