Cách làm cá cơm sấy giòn rụm cay ngọt ăn là mê

Cá cơm sấy giòn ăn liền chắc như đinh quá quen thuộc đặc biệt quan trọng là người vùng biển. Cá cơm sấy giòn ăn liền tẩm gia vị được rất nhiều bạn trẻ thương mến, vừa giòn rụm vừa có vị đậm đà thơm ngon của gia vị tẩm ướp. Món này lúc bấy giờ được bày bán rất nhiều trên thị trường, Đông Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá cơm sấy giòn tại bài dưới đây nhé!

Cá cơm sấy giòn tẩm gia vị ăn liền

Cá cơm sấy giòn được làm từ cá cơm, sau khi sơ chế được tẩm ướp gia vị các loại và được sấy giòn. Món này sau khi sấy giòn hoàn toàn có thể ăn được luôn mà không cần chế biến hay dùng nước chấm thêm.

Trên thị trường người ta bán cá cơm được sấy bằng các loại máy sấy chuyên sử dụng đóng gói trong hộp với giá kinh doanh bán lẻ khoảng chừng 40.000 vnđ / kg.

Hướng dẫn cách làm cá cơm sấy giòn ăn liền giòn rụm

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

• Cá cơm
• Nước mắm
• Đường
• Ớt, tỏi, hành, tiêu
• Bột năng
• Dầu ăn

Bước 1 : Chọn cá cơm

• Để làm cá cơm sấy giòn bạn chọn cá cơm còn tươi hoặc tốt nhất là cá cơm mới được đánh bắt cá về.
• Cá cơm còn tươi thịt sẽ không bị nhũn, mắt cá không bị đục.
• Bạn không mua được cá tươi cũng hoàn toàn có thể dùng cá cơm đã được sấy khô trước nhưng chất lượng sẽ không ngon bằng cá tươi. Nếu dùng cá cơm khô các bạn bỏ lỡ bước sơ chế nhé.

Bước 2 : Sơ chế

Cá cơm tươi bạn cắt đầu bỏ ruột đánh sạch vảy sau đó rửa bằng nước muối để vô hiệu chất nhờn và không bị tanh.

Bước 3 : Luộc cá

Bạn đun một nồi nước sôi, cho cá vào đun sôi rồi vớt cá ra luôn. Nếu bạn dùng cá cơm khô thì ngâm cá nước sôi khoảng chừng 10 phút cho cá mềm ra là được nhé.

Bước 4 : Tẩm ướp

Bạn chuẩn bị sẵn sàng nước sốt gồm tỏi băm, hành băm, nước mắm, ớt băm, đường, nước, tiêu. Phần nước sốt bạn tự nêm nếm sao cho vừa miệng nhé, các bạn nếu ăn cay thì cho thêm ớt, ngọt thì thêm đường.

Cá cơm bạn cho vào bát lớn, trộn đều với bột năng ( hoặc bột bắp ) để bột phủ đều body toàn thân cá.

Bước 5 : Chiên giòn

Bạn cho cá đã tẩm bột vào chảo chiên đến khi vàng giòn, sau đó bạn bỏ ra giấy thấm để bớt dầu.

Phần nước sốt bạn đổ vào chảo, cho cá vừa chiên vào hòn đảo đun đến khi khô là được.

Bước 6 : Sấy khô

Sau khi tẩm ướp cá xong bạn hoàn toàn có thể ăn được ngay được rồi, bạn muốn dữ gìn và bảo vệ cá được lâu thì cần sấy lại bằng máy sấy thực phẩm sau đó mới cho vào hộp hay đóng gói.

Cá cơm bạn cho vào khay sấy, để cá xếp thành lớp đều trên khay, không quá dày bảo vệ khi sấy hoàn toàn có thể thoát khí tốt nhất nhé.

Bạn kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ sấy khoảng chừng 60 độ C, nhiệt độ tầm 20 % và sấy trong khoảng chừng 20 phút. Do cá đã chín giòn ở bước chiên trên nên sấy không cần để nhiệt độ cao, quy trình này sẽ giúp cá vô hiệu bớt thành phần nước còn sót để dữ gìn và bảo vệ lâu hơn, không bị chảy nước.

Cách chế biến cá cơm sấy giòn không cần chiên

Trong sản xuất kinh doanh thương mại, để tránh mất thời hạn và nhiều quy trình người ta làm cá cơm sấy giòn như sau :

• Cá cơm tươi bạn đem cắt đầu, bỏ ruột, rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó ướp các loại gia vị tỏi, ớt, tiêu, nước mắm vào.
• Bạn cho cá vào thau, đổ bột năng vào trộn đều, để bột phủ bọc lấy hàng loạt con cá cơm.
• Sau đó bạn trải cá cơm vào khay sấy, rưới dầu ăn lên và cài nhiệt độ sấy khoảng chừng 100 độ C trong vòng 1 tiếng, đến khi bạn cảm nhận được cá cơm giòn tan là được.

Quý khách tìm hiểu thêm các dòng máy sấy nhiệt Đông Nam

Các dòng tủ sấy khay tròn Đông Nam là :

Các loại máy sấy công nghiệp Đông Nam

• Máy sấy công nghiệp 12 khay < p > vuông với hiệu suất sấy từ 50-70 kg / mẻ. < / p >
• Tủ sấy công nghiệp 24 khay < p > với hiệu suất sấy lên đến 100 kg / mẻ. < / p >

Thưởng thức cá cơm sấy giòn

Cá cơm sau khi được sấy ăn giòn rụm, thơm ngon, chua cay ngọt vừa phải, bạn chỉ cần bóc ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món này ngồi ăn tám chuyện với bè bạn hay làm mồi nhậu quả là tuyệt vời. Bạn nên dữ gìn và bảo vệ trong hộp kín để giữ độ giòn nếu không ăn hết nhé!

Như vậy, với vài bước đơn thuần bạn hoàn toàn có thể tự làm cá cơm sấy giòn thơm ngon ngay tại nhà hoặc kinh doanh thương mại phải không nào. Nếu bạn thấy bài viết hay hãy tự thử làm tại nhà hoặc có dự tính kinh doanh thương mại cá sấy khô hãy liên hệ đến Đông Nam xem và khám phá máy sấy công nghiệp tại :

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Địa chỉ : Số 562 đường Phúc Diễn, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội

Xưởng sản xuất : Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Thành Phố Hà Nội

hotline : 0869 286 525 / 0886 255 729

Facebook : Cơ Khí Đông Nam

Website : www.cokhidongnam.vn

Xem thêm : Chính sách bh loại sản phẩm

Top 5 nguyên do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam

Cá cơm sấy giòn bao nhiêu calo ?

Theo số liệu từ chuyên viên dinh dưỡng, chất béo trong cá cơm tốt hơn so với chất béo trong thịt động vật hoang dã. Cứ 100 g cá cơm chứa khoảng chừng 48 calo, còn khi sấy và tẩm ướp gia vị, cá cơm chứa khoảng chừng 80 calo. Với hàm lượng calo khá thấp nên bạn yên tâm ăn trong chính sách giảm cân của mình nhé.

Thành phần dinh dưỡng trong cá cơm sấy giòn

Cá cơm sấy giòn có hàm lượng canxi cao, vitamin A nên rất tốt cho mắt và sức khỏe thể chất bạn nên liên tục ăn nhé.

Tác dụng của cá cơm sấy giòn là :

• Giúp xương tăng trưởng tốt nhờ giàu canxi.
• Giàu vitamin A giúp cho mắt sáng, cải tổ độ cận, ngăn ngừa các bệnh về mắt.
• Tốt cho tim mạch, là một nguồn tốt của các acid béo không bão hòa.
• Giảm mức độ cholesterol xấu trong máu.
• Giảm rủi ro tiềm ẩn các yếu tố nghiêm trọng về tim mạch.