Không cần dùng đến dầu mỡ, những nguyên vật liệu cầu kì hay quá trình chế biến phức tạp, món cá hấp xì dầu vẫn thơm ngon, mê hoặc lạ thường. Cùng PasGo học làm cá hấp xì dầu cho mâm cơm mái ấm gia đình thêm phong phú, rực rỡ nhé!
Nguyên liệu làm món cá hấp xì dầu:
(Cho 4 người ăn)
– Cá chép: 1 con 1kg ( hoặc loại cá nào bạn thích như cá diêu hồng, cá tầm, cá thu)
– Gừng: 1 củ to
– Hành hoa: 1 cụm
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: xì dầu, đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào
Cách làm món cá hấp xì dầu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gừng cạo vỏ, thái nhỏ
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng.
– Hành hoa cắt rễ, rửa sạch, thái khúc 2 cm
– Cá đánh vảy, làm sạch, mổ bụng bỏ ruột rồi xóc với 1 thìa cafe muối thô rồi rửa sạch. Làm nhẹ nhàng để túi mật không bị vỡ.
Bước 2: Tẩm ướp cá
– Tiếp tục khía 2 – 3 đường trên thân cá để chuẩn bị sẵn sàng tẩm ướp nguyên liệu.
– Ướp cá với 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe đường, ½ hành tím băm nhỏ và 1 thìa canh xì đầu trong 1 tiếng.
Bước 3: Các bước nấu và trình bày
– Sau khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho cá và hành tím, hành lá, gừng vào một cái đĩa sâu lòng, rưới nước ướp cá lúc nãy lên trên, thêm 1 thìa cafe dầu hào vào.
– Cho vào nồi hấp trong 25 phút là cá chín. Khi ăn bạn gắp cá ra đĩa, rắc 1 chút hạt tiêu lên trên, trang trí bằng vài cọng rau mùi, ăn kèm bún tươi hoặc cơm đều ngon cả.
Mách bạn:
– Nếu không có thời hạn làm cá, khi mua cá bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán sơ chế luôn cho.
– Để nguyên con cá, không cắt khúc vì làm vậy cá sẽ ngon ngọt tự nhiên, thịt cá không bị bở.
Vậy là món cá hấp xì dầu đã hoàn thành rồi đó. Quá đơn thuần phải không nào. Món cá trắng muốt, nhẹ nhàng thấm nhuần mùi vị nồng nàn của gia vị, dậy mùi hương của hành và gừng. Đặc biệt là phần thịt cá chắc, không bị bở và giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên. Cá hấp ăn cùng cơm nóng cũng ngon mà ăn cùng bún tươi cũng tuyệt không kém.
Bên cạnh đó, những món hấp luôn mê hoặc người ăn bởi sự tươi mát, thơm ngọt tự nhiên mà những món chiên xào khó có được. Hơn nữa, cách làm nói không với dầu mỡ còn khiến món hấp trở nên cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Tiêu biểu là với món cá hấp, nguyên vật liệu cá sạch sẽ, chứa nhiều dưỡng chất như protein, vitamin, các khoáng chất: phốt pho, magie, kẽm… vốn đã là loại thực phẩm cực kì tốt rồi, nay lại được chế biến theo cách tốt cho sức khỏe thể chất thì lại càng hấp dẫn hơn.
Nếu bạn muốn đưa cả nhà đi thưởng thức món cá hấp xì dầu mà không muốn mất công cặm cụi nấu nướng nhưng lại chưa biết nơi nào ngon mà rẻ thì hãy để PasGo chỉ cho bạn nhé! Muốn ăn món cá hấp xì dầu đúng điệu, bạn hãy ghé qua nhà hàng quán ăn Hải Sản Garden nhé. Đặc biệt là ngoài món cá hấp, bạn sẽ có vô vàn những sự lựa chọn thú vị khác từ những món món ăn hải sản đậm đà dư vị biển cả như: tu hài nướng mỡ hành, cá giòn nướng muối ớt, tôm nướng mọi, tôm baby hấp, tôm hùm bông bỏ lò phô mai,…
Chắt lọc tinh hoa ẩm thực nên món ăn của Hải Sản Garden luôn độc lạ về cả “diện mạo” và hương vị
Thiết kế thoáng mát, thoải mái với view hồ lộng gió
Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Ứng dụng đặt bàn mưu trí – để nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng Hải Sản Garden nhé!
Thanh Mai tổng hợp – http://amthuc247.net
dungvt
31/07/2017
