Cá hố nướnglà một món ăn quen thuộc, không hề thiếu trên mâm cơm mỗi mái ấm gia đình Việt. Hãy cùng haisan.online bắt tay vào làm ngay giờ đây để chiêu đãi mái ấm gia đình nhé!
1. Cá hố nướng sả ớt
Cá hố nướng sả ớt là một món ăn không hề khó. Bạn chỉ cần nắm trong tay một số ít mẹo cũng như là cẩn trọng trong khâu chế biến thì đã hoàn toàn có thể hoàn thành xong xuất xắc rồi.
Nguyên liệu cho món cá hố nướng sả ớt
Một món ăn có thành công xuất sắc hay không nhờ vào rất lớn vào khâu chọn nguyên vật liệu. Chính vì thế, bạn nên tập trung chuyên sâu quan sát để chọn cho mình những nguyên vật liệu chất lượng ngay từ đầu. Việc này không riêng gì quyết định hành động mùi vị món ăn của bạn mà còn tác động ảnh hưởng trực tiếp tới yếu tố sức khỏe thể chất của mọi người nữa.
- Cá hố tươi : 1 con
- Sả băm : 5 muỗng
- Ớt bột : 1 muỗng
- Tỏi băm : 5 muỗng
- Muối : nửa muỗng
- Bột ngọt : nửa muỗng
Lưu ý là công thức trên đây chỉ dành cho bữa ăn có 4 người thôi nhé. Nếu như bạn muốn tổ chức triển khai đông hơn hay ít hơn thì hoàn toàn có thể tự kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị của mái ấm gia đình mình hoặc chia tỉ lệ nếu như bạn muốn theo công thức.
Sơ chế các nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng
Đầu tiên, bạn hãy rửa cá mua về với nước sạch một lần để làm sạch vẻ bên ngoài. Sau đấy, bạn dùng một con dao rạch một đường dài nơi bụng cá và moi hết hàng loạt phần ruột ra. Lưu ý là trong cá hố có chứa phần túi mật, phần này nếu không làm sạch hoàn toàn có thể sẽ khiến người ăn bị ngộ độc. Nên bạn cần cẩn trọng tránh làm bể túi mật.
Sau khi xử lí xong ổ bụng của cá thì bạn rửa kĩ lại hàng loạt cá bằng nước để lọai bỏ mọi tạp chất còn sót lại. Bạn hoàn toàn có thể dùng muối trắng để xát lên cá nhằm mục đích khử tanh và làm cho cá sạch nhất hoàn toàn có thể nhé. Cuối cùng hãy bỏ cá vào một cái rổ và đợi cho ráo nước để đến với bước tiếp theo.
Các bước triển khai món cá hố nướng sả ớt
Bước 1 : Ướp cá
Để cá được đậm đà, trọn vị thì bạn nên khứa vài đường trên thân cá trước khi triển khai ướp. Sau đấy tạo một hỗn hợp : sả băm, tỏi băm, muối, ớt bột và bột ngọt với liều lượng đơn cử như trên phần nguyên vật liệu. Tiếp đến dùng thìa trộn đều hỗn hợp này lại với nhau, nhớ là phải trộn đều để lúc ăn không bị mặn quá hay cay quá nhé.
Tiếp theo, bạn dùng tay xoa đều phần hỗn hợp lên cá đã ráo nước. Nhớ là hãy xoa đều cả trong bụng cá lần phần thịt đã khứa nhé. Để bảo vệ vệ sinh thì bạn nên đeo gắng tay chuyên sử dụng trong phòng nhà bếp để triển khai bước này.
Bước 2 : Nướng cá
Nướng cá là nước ở đầu cuối, cũng là bước đỏi hỏi sự tỉ mẩn nhất. Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị nhà bếp than và đốt trước cho lửa cháy đều. Sau đó, hãy đặt cá lên vỉ nướng hoặc dùng xiên, bạn hoàn toàn có thể linh động dụng cụ. Khoảng 30 phút là thời hạn lí tưởng để cá chín tới, tuy nhiên còn tùy vào mức độ to, nhỏ của lửa nữa.
Lưu ý là khi sử dụng vỉ nướng, bạn cần quét một lớp dầu ăn lên trên trước khi đặt cá để trong quy trình nướng không bị dính và cháy khét. Vì cá hố khá là dài nên bạn hoàn toàn có thể cắt khúc ra để cá chín đều hơn. Để món ăn không bị ngán thì ăn kèm nấm cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
Rất nhanh gọn và đơn thuần là bạn đã có ngay một món cá hố nướng sả ớt ngon hảo hạng rồi đúng không nào. Tưởng tượng mái ấm gia đình quây quần bên đĩa cá nướng nóng giãy vào một ngày se se lạnh thì còn gì bằng.
Yêu cầu thành phẩm
Lớp da cá bên ngoài giòn giòn, thịt cá trắng muốt, ngon ngọt, tích hợp với phần ướp hơi cay nồng của sả và ớt, nghĩ thôi cũng đủ thèm thuồng. Để món ăn mê hoặc hơn thì bạn hoàn toàn có thể làm thêm chút mỡ hành để rưới lên trên, cùng với nước chấm chua ngọt tự chế thì chỉ cs ngất ngây say đắm thôi nhé!
Phải nói đây là công thức đơn thuần và dễ triển khai nhất. Sau một ngày bộn bề với việc làm, được quây quần bên mái ấm gia đình, cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này thì có vẻ như mọi căng thẳng mệt mỏi tan biến đi. Chắc chắn đây sẽ là món ăn mà bạn không nên bỏ qua trong đời.
2. Cá hố nướng lá chuối
Cá hố nướng lá chuối sẽ là một món ăn đơn thuần nhất mà bạn từng làm. Đây cũng là món ăn gắn liền với tuổi thơ của biết bao đứa trẻ lớn lên từ miền biển.
Nguyên liệu cho món cá hố nướng lá chuối
- Cá hố : 1 con
- Lá chuối : 2 lá
- Hành lá : 5 nhánh
- Tỏi : 5 tép
- Ớt : 3 quả
- Ngọ rí ( rau mùi ) : 2 nhánh
- Nước năm : 4 muỗng
- Một ít muối và đường
Đây cũng chỉ là công thức đơn cử cho những mái ấm gia đình gồm 4 người. Nên các bạn hoàn toàn có thể linh động đựa vào số người cùng ăn và khẩu vị thông thường của mình nhé.
Sơ chế các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị
Ở bước này, bạn vẫn lặp lại trình tự như đã nói ở món cá hố nướng sả ớt ở trên. Bạn hoàn toàn có thể dùng gừng tươi hoặc nước vo gạo hay chanh để giải quyết và xử lý mùi tanh của cá hố.
Các nguyên vật liệu còn lại vẫn được làm sạch như thông thường : bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt, nhặt gốc già của rau mùi sau đó rửa sạch cắt khúc. Riêng á chuối thì bạn nên lau với nước một cách cẩn trọng, tránh để lá bị rách nát hay nát. Bởi vì khi nướng cá sẽ cần dùng đến tấm lá chuối nguyên vẹn và trưởng thành.
Các bước triển khai món cá hố nướng lá chuối
Chỉ với một khoảng chừng thời hạn rất ít là có ngay một món cá hố nướng lá chuối để chiêu đãi mái ấm gia đình dịp cuối tuần thì còn gì bằng. Vừa được chiêm ngưỡng và thưởng thức lại mùi vị tuổi thơ lại vừa thắt chặt thêm tình thân ấm cúng.
Bước 1 : Ướp cá
Ở bước này, bạn chỉ cần dùng một lượng muối trắng vừa đủ là 1 muỗng cafe. Bạn thoa đều hai mặt cá và chờ đón 15 phút trôi qua để gia vị ngấm vào thịt cá. Nhớ là thoa đều tránh chỗ mặn chỗ nhạt nhé. Lưu ý là bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh lượng muối tùy vào khẩu vị của mình và mái ấm gia đình.
Bước 2 : Pha nước chấm
Trước hết, bạn cần băm thật nhỏ ớt tươi, trộn với lượng đường như trên phần nguyên vật liệu, trộn với 5 tép tỏi đã băm nhuyễn rồi thêm rau mùi và hành lá. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp này vào cối và giã thật mịn. Cuối cùng là thêm 4 muỗng canh nước mắm vào, thế là xong bước pha nước chấm.
Bước 3 : Nướng cá
Hãy xếp lá chuối vào giữa vỉ nướng, sau đấy rải cá lên trên và kết thúc bằng một lớp lá chuối nữa. Tiếp theo là cố định vị nướng và nướng trong vòng 30 phút so với nhà bếp than. Nướng cho tới khi mà phần cá vàng đều 2 mặt là xong. Cá được nướng bằng nhà bếp than sẽ ngon nhất, nếu không bạn cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể nướng bằng lò nướng.
Yêu cầu thành phẩm
Sau gần một tiếng quay quồng thì thành quả là một đĩa cá nóng nực, thoang thoảng mùi thơm. Thịt cá chín tới, không bị khô, có màu trắng muốt và khi ăn vào thì có vị ngọt thanh rất vừa miệng. Kết hợp với nước chấm đã pha thì phải nói là nhức cái nách.
Nếu như bạn có người bạn nào chưa từng ăn món này thì hoàn toàn có thể trổ tài vào nhà bếp và chiêu đãi bạn mình một bữa nhé. Đảm bảo là họ sẽ ghen tỵ vì bạn được nuôi lớn bằng một món ăn ngon như vậy, một tuổi thơ không thể nào quên được so với mỗi người.
Trên đây là tất tần tật các bước để chế biến 2 món cá hố nướng phải nói là rất xuất sắc. Hãy san sẻ bài viết này cho bạn hữu và mái ấm gia đình để cùng nhau vào nhà bếp ngày cuối tuần nhé. Chúc bạn có những bữa ăn thật tuyệt vời!
Nguồn : dulich.petrotimes.vn, dienmayxanh.com, ngoisao.net, dhfoods.com.vn, dacsanthuhien.com, thanhnien.vn, …
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
