Cách làm cá tra kho lạt siêu dễ làm, đậm đà mùi vị miền Tây

Trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ trình làng đến bạn món cá tra kho lạt siêu dễ làm, đậm đà mùi vị miền Tây nhé.

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 3 – 4 người

Cá tra nổi tiếng với phần thịt cá dày, ngon ngọt được nhiều người yêu thích. Đặc biệt món cá tra kho lạt cực mê hoặc và dễ làm này chắc như đinh sẽ không làm bạn tuyệt vọng. Cùng theo dõi ngay cách làm dưới đây nhé!

1 Nguyên liệu làm cá tra kho lạt

Mẹo chọn cá tra ngon – Bạn nên chọn mua cá còn nguyên con, mắt xanh, mang đỏ tươi – Đối với cá tra làm sẵn bạn nên mua miếng cá có thớ thịt nhỏ, màu trắng, khi ấn vào có độ đàn hồi. – Đối với cá tra ướp đông bạn kiểm tra xem trên thân không có vết đông dày và chú ý quan tâm nguồn gốc nguồn gốc và hạn sử dụng.

2 Cách làm món cá tra kho lạt

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Khi mua cá tra về, bạn cọ xát với muối để vô hiệu phần nhớt và bớt tanh, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

4 tép tỏi bạn băm nhỏ, 3 cây hành lá và ớt bạn cắt nhỏ.

Mẹo sơ chế cá tra không tanh Dùng giấm – Bạn hòa giấm cùng chút nước lạnh sau đó cho cá vào rửa sạch. Dùng nước chanh – Bạn vắt chanh vào cá, để ngâm trong vài phút rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2 Ướp cá

Bạn triển khai ướp cá với gia vị : ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều lên cho ngấm, ướp trong vòng 30 phút.

Mẹo hay : Nếu bạn không có sẵn nước màu dừa thì bạn hoàn toàn có thể tự thắng nước màu bằng đường để cá có màu thích mắt

Bước 3 Kho cá tra

Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 chút dầu ăn, tỏi đã băm, đầu hành lá và ớt đã thái vào xào khoảng chừng 2 phút. Khi thấy mùi thơm, bạn đổ cá tra vào kho đều 2 mặt.

Sau 10 phút nấu cá chuyển màu vàng ươm bạn đổ 1 chén nước lọc vào kho thêm 15 phút với lửa nhỏ. Cuối cùng khi cá đã gần chín bạn cho hành lá và vào quả ớt tùy theo sở trường thích nghi rồi tắt nhà bếp.

Mẹo kho cá ngon : Khi kho bạn chú ý quan tâm không trở cá quá nhiều, vì trở cá sẽ khiến cá bị nát. Khi kho nên đậy nắp lại, để cho gia vị được thấm đều vào cá.

3 Thành phẩm

Món cá tra kho lạt đã triển khai xong chỉ với vài bước cực đơn thuần. Thịt cá tra mềm, được nêm nếm vừa phải hòa quyện cùng phần sốt cay cay ăn cực dễ nghiện. Ăn kèm với cơm nóng thì đúng là tuyệt vời.

Trên đây là công thức làm món cá tra kho lạt cực ngon mà dễ làm. Hy vọng bạn sẽ dành ra chút thời hạn làm món ngon này cho mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!

Mua ngay nước mắm tại Bách hóa XANH để làm món ăn mê hoặc này nhé

Bách hóa XANH