Cá kho & cá khô

Shop bán đặc sản nổi tiếng cá kho & cá khô trực tuyến ngon tuyệt vời tại Tp. HCM

Cá cơm khô chiên giòn – Món ăn dân dã mà hao cơm

Khô cá cơm là món ăn dân dã của người dân miền biển. Trong thời buổi kinh tế tài chính khó khăn, khô mắm là món ăn rất thông dụng trong khẩu phần ăn của người dân nghèo. Ngày nay, chúng được chế biến với nhiều loại gia vị giúp món ăn này ngon hơn rất nhiều, ngay cả những người sống ở thành phố cũng bị món ngon này mê mẩn. Trong đó không hề không nhắc đến cá cơm khô chiên giòn.

Cá cơm và giá trị dinh dưỡng của cá cơm

Cá cơm phân bố khắp những vùng ven biển, cửa sông và vùng vịnh. Chúng là loài cá nổi nhỏ ăn động vật hoang dã giáp xác nhỏ. Cơ thể chúng bị nén theo chiều dọc với những mõm dài nhô ra. Mặt lưng của chúng có màu xanh lục và bên dưới màu xám bạc, khối lượng rất nhẹ.

Mặc dù size nhỏ, cá cơm và những mẫu sản phẩm của nó cung ứng những quyền lợi dinh dưỡng và sức khỏe thể chất thể chất độc ​​đáo nhờ có những axit béo thiết yếu, protein, khoáng chất và vitamin. Protein của nó dễ tiêu hóa, có lợi cho việc bổ sung protein từ ngũ cốc và những loại đậu.

Cá cơm rất giàu giá trị dinh dưỡng

Đây là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin D lý tưởng và quan trọng hơn là một nguồn axit béo omega-3 chuỗi dài. Ngoài ra, mô mỡ của cá cơm tập trung chuyên sâu nhiều axit béo có lợi khác như eicosapentaenoic acid (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA) thường tìm thấy trong cá biển.

Các nghiên cứu cho thấy rằng những axit béo này, đặc biệt là DHA, đóng một vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng của hệ thần kinh, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh và trẻ em. 

Giá trị dinh dưỡng của cá cơm cũng có lợi cho sức khỏe ở những người trưởng thành. Một số thử nghiệm đã nhìn nhận công dụng của cá hoặc dầu cá đối với bệnh tim. Cùng với Vitamin A và D, chúng giúp niêm mạc và da khỏe mạnh, đồng thời đóng một vai trò quan trọng trong quy trình chuyển hóa canxi và bảo vệ khỏi những bệnh ung thư.

Hơn nữa, chúng là một nguồn bổ sung rất tốt khoáng chất xương gồm có canxi, phốt pho và magie. Trong loài cá biển này, những nguyên tố vi lượng khác được tìm thấy là selen và iot.

Phụ nữ mang thai vẫn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể ăn loại thực phẩm này. Khuyến cáo phụ nữ mang thai nên ăn tối thiểu 340gr những loại hải sản trong một tuần.

Bí quyết chọn cá cơm khô

Cá cơm khô được chế biến bằng những con cá cơm tươi, được phơi trên miếng lưới sạch dưới ánh nắng tự nhiên của mặt trời. Với điều kiện kèm theo như vậy, chúng sẽ có vị mặn đặc trưng của vùng biển, vị ngọt của cá tươi.

Để làm ra được một loại cá cơm khô đúng vị ngon, dẻo, vị cá ngọt thì cần có một bí quyết gia vị riêng và các quy trình làm cá phải rất tỉ mỉ. Trong đó, cá cơm khô Phú Quốc và Nha Trang nổi tiếng hơn cả về hương vị.

Bí quyết chọn mua cá cơm khô

Bí quyết chọn mua cá cơm khô ngon, điều đầu tiên bạn nên chăm sóc là màu sắc bên ngoài. Màu sắc của cá phải vàng và khi sờ vào không có cảm giác ướt dính. Nếu khô đục, có vết lốm đốm nâu, hoặc phù nước thường là cá đánh bắt cá dài ngày mới đem đi phơi khô. 

Có rất nhiều loại cá khô được bán trên thị trường. Nhưng các nguyên tắc chung khi chọn mua đó là:

• Cá cơm khô loại ngon phải có màu sáng và dải chạy dọc thân cá phải có màu sáng hoặc trắng, không phải nâu sẫm hoặc đen.

• Mùi phải thơm của cá khô tươi, không bị thiu.

• Cá cơm phải còn nguyên vẹn, không thiếu các vây, đuôi hoặc đầu.

• Về hình thức phải sạch sẽ, không có các vật thể lạ.

• Loại cá khô ngon nhất có hàm lượng muối không vượt quá 5% khối lượng cá, đóng gói bảo vệ vệ sinh thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn cho khách hàng sử dụng.

Công thức làm món cá cơm khô chiên giòn đơn giản

Món cá cơm khô chiên giòn sẽ khiến bữa cơm tối của mái ấm mái ấm mái ấm gia đình bạn thêm phần thú vị. Chỉ cần một vài nguyên vật liệu đơn giản, bạn sẽ có một món ăn khiến cả nhà mê tít. Hãy trổ tài nấu món cá cơm rim thịt theo công thức đơn thuần dưới đây nhé!

Cá cơm khô chiên giòn đơn giản, dễ làm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g cá cơm khô

• 2 thìa nước mắm

• 2 thìa đường

• 1 thìa ớt khô

• Hành, tỏi băm

Các bước tiến hành

Cá cơm ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, thấm nước bọt để ráo.

 Cho nước mắm + đường + ớt sừng vào bát tán nhuyễn.

Làm nóng chảo với chút dầu và phi thơm tỏi, cho cá vào hòn đảo đều là xong cho hỗn hợp nước mắm vào chiên cá với lửa nhỏ, đảo liên tục cho cá ngấm gia vị.

Bật mí: sau khi hoàn thành món ăn, bạn có thể để cá thật nguội và cho vào lọ kín, như vận có thể dữ gìn và bảo vệ và dùng trong 2 – 3 tuần.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành xong món cá cơm khô chiên giòn chỉ sau vài bước. Món này được dùng với gạo tẻ hoặc cháo thường đều rất ngon. 

Cá cơm khô chiên giòn là món ăn yêu quý của rất nhiều gia đình Việt. Bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cho dù bạn quyết định hành động nấu món ăn nào cũng rất thơm ngon, dễ ăn. Chúc bạn có những bữa ăn vui tươi và đầm ấm bên gia đình!

Bài viết mới

• Ẩm thực miền sông nước với món ăn ngon chế biến từ cá linh sông Tiền
• Cách làm những món thơm ngon với đặc sản cá cóc sông Tiền
• Về miền Tây thưởng thức đặc sản cá heo nước ngọt sông Tiền
• Nguồn gốc, cách làm và chế biến khô cá trèn bầu sông Tiền
• 3 món ngon dân dã từ đặc sản cá cơm mờm sông Tiền

Web liên kết:

|||