Tiết trời lành lạnh của mùa thu, được chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá cơm khô rim mang vị mặn đặc trưng của cá biển, thêm chút ngọt của đường, mật ong, chút cay của ớt, tiêu thì còn gì bằng! Nếu bạn chưa biết làm gì với cá cơm khô, thì trong bài viết này tôi sẽ chỉ cho bạn 3 cách làm món cá cơm khô rim.
Cá cơm khô món ăn quen thuộc miền biển
Cá cơm khô vốn là loại nguyên liệu quen thuộc trong những bữa cơm của người Việt. Lại càng hợp hơn nếu ăn cá cơm khô trong những ngày thời tiết se lạnh, trò chuyện với những người thân trong gia đình yêu.
Chế biến cá cơm khô như thế nào là đúng? Cá cơm được biết đến với nhiều cách chế biến khác nhau như chiên giòn, chiên tỏi hành,… Nhưng trước khi chế biến cá bạn nên ngâm chúng trong nước chanh pha loãng 5-10 phút để hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể giảm bớt độ mặn của cá.
Tác dụng của cá cơm khô là gì? Khi thưởng thức bất kể món ăn nào tổng thể chúng ta cũng cần phải biết tác dụng của chúng. Cá cơm khô là một loại cá phù hợp cho những ai sợ mùi tanh đặc trưng của cá. Một phần bởi cá cơm khô được người dân vùng biển sơ chế để không bị tanh như cá tươi.
Cá cơm phân phối một lượng protein và đạm lớn, chính thế cho nên chúng được sử dụng nhiều để làm mắm. Khi cá cơm kết hợp với muối và được ủ trong nhiều ngày, lượng đạm trong cá tăng lên rất nhiều. Đây là khoáng chất vô cùng thiết yếu để bảo vệ sức khỏe thể chất của bạn.
Các món ăn ngon từ cá cơm khô
Tưởng khó mà lại dễ. Cá cơm khô không chỉ có thể chiên lên mà còn làm được rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Vừa bổ dưỡng lại vừa giúp cho bạn có thể thay đổi thực đơn trong gia đình
Món cá cơm khô rim mắm
Nguyên liệu chế biến đơn thuần dễ làm
-
Cá cơm khô
-
Hành khô
-
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm món cá cơm khô rim mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá cơm khô đem rửa sạch, để ráo để khi cho vào hòn hòn hòn đảo không bị bắn. Nên ngâm cá trong 5-10 phút với nước chanh pha loãng để làm giảm bớt độ mặn của cá. Nêm gia vị sẽ ngon hơn. Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, để ráo.
Bước 2: Cho một chút ít dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì đổ hành vào phi vàng. Hành phi rất nhanh cháy nên bạn phải để ý đảo đều tay. Khi đã thấy mùi thơm của hành phi, ta cho phần cá cơm vào đảo cùng. Để món cá cơm khô rim mắm không bị khô và cứng, sau khi đảo cá cơm khô 30 giây bạn cho 1 chút nước ngập mặt cá.
Bước 3: Nêm muối, mắm vừa miệng. Để cá có màu đẹp, dễ ăn hơn bạn cho thêm chút đường đun cùng.
Bước 4: Đun đến khi gần cạn và tiếp tục đảo cho đến khi cạn hẳn.
Bước 5: Bỏ ra đĩa trang trí và thưởng thức.
Món cá cơm khô rim mật ong
Nguyên liệu chế biến món ăn
-
Cá cơm khô
-
Mật ong
-
Đường, mắm, dầu ăn, tỏi, ớt (ớt bột hoặc ớt khô)
Cách làm món cá cơm khô rim mật ong
Bước 1: Ngâm cá cơm khô: đem cá cơm khô ngâm khoảng chừng 10’ với nước, rửa sạch, để ráo nước. Không nên ngâm lâu quá sẽ làm cá bị bở, nát và không còn ngon.
Bước 2: Làm sốt cá cơm khô mật ong: Đập dập tỏi, ớt, băm nhuyễn rồi cho vào hòa cùng mắm, mật ong. Trộn đều cho những loại gia vị ngấm vào ớt, tỏi.
Bước 3: Bắc bếp, làm nóng dầu sau đó cho cá vào rang đều, thêm chút đường vào đảo cùng cho cá ngấm vị.
Bước 4: Cá khởi đầu chuyển sang màu nâu vàng thì đổ hỗn hợp đã pha ở bước 2 rim cùng đến khi cạn nước.
Bước 5: Cho ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể để cá nguội rồi cho vào hộp dùng dần.
Món cá cơm khô rim cay
Nguyên liệu làm món ăn rim cay
-
Cá cơm khô
-
Ớt chưng tôm khô
-
Hành khô, nước, mắm, đường, dầu hào, dầu ăn
Cách làm món cá cơm khô rim cay
Bước 1: Cũng giống như cách làm 2 món cá cơm khô rim bên trên. Ta ngâm rửa cá, thái hành khô.
Bước 2: Pha sốt bằng hỗn hợp nắm, đường, nước, dầu hào, ớt chưng tôm khô.
Bước 3: Làm nóng chảo, phi hành thơm với ít dầu. Cho cá vào đảo cùng.
Bước 4: Cho sốt đã pha vào, hạ nhỏ lửa đun đến khi sốt cạn, bám vào lớp cá là được.
Bước 5: Trang trí với lá mùi và cùng thưởng thức với bạn bè, người thân.
Cảm ơn những bạn đã theo dõi bài viết trình làng cách làm những món ăn ngon chế biến từ cá cơm khô. Các bạn có thể tham khảo sản phẩm cá cơm khô tại hạng mục cá khô tại Hải Sản Ông Ba. Tại cửa hàng có update tất cả bài viết, giá sản phẩm cho người mua tham khảo.
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
– Địa chỉ: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0999999999
