Cách làm cá lóc kho tộ ngon cơm, chuẩn vị miền Nam

Cá lóc kho tộ là món ăn dân dã quen thuộc, nhưng để nấu món này thật ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Đọc bài viết sau để biết ngay cách triển khai món này ngon đúng điệu nhé!

Chế biến 20 phút

Chuẩn bị 20 phút

Dành cho 3-4 người

Cá lóc là loại cá quen thuộc trong nhà hàng Nước Ta và có nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất. Cá lóc kho tộ là món ăn ngon, thịt cá ngọt và chắc, thấm đều gia vị đậm đà vô cùng đưa cơm. Trong bài viết này, mình sẽ san sẻ cho các bạn cách nấu món ăn này theo chuẩn vị miền Nam nhé!

1 Nguyên liệulàm cá lóc kho tộ

2 Cách làm cá lóc kho tộ

Bước 1S ơ chế nguyên vật liệu

Hành lá các bạn bỏ rễ, rửa sạch, đầu hành cắt khúc khoảng chừng 3 – 4 cm. Lá hành cắt nhuyễn.

Cá lóc bạn mua về làm sạch, vô hiệu ruột, nhất là phần máu trong bụng cá để khi chế biến sẽ không bị tanh. Cắt riêng phần đầu cá, phần thân và đuôi thì các bạn cắt khoanh vừa ăn. Không nên cắt các khoanh mỏng dính quá, nếu không cá sẽ bị nát khi kho nhé!

Mẹo hay : Sau khi đã làm sạch thì bạn vuốt tro hoặc bột mì để cá đỡ nhớt và dùng chanh và gừng chà lên thân để khử mùi tanh.

Bước 2 Ướp cá

Sau khi để cá ráo nước, bạn cho cá vào tô. Cho vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe ớt bột Nước Hàn, 1 muỗng cafe bột gừng, hành, tỏi. Sau đó hòn đảo đều hỗn hợp rồi ướp khoảng chừng 15 phút cho cá thấm vị.

Bước 3 Kho cá

Đầu tiên bạn bắc một cái nồi đất lên nhà bếp, cho một chút ít dầu mè, 3 muỗng canh đường phèn vào. Sau đó dùng muỗng hòn đảo đều đến khi đường tan chuyển sang hỗn hợp có màu nâu cánh gián là được.

Tiếp đến bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi thêm 1 muỗng canh tương ớt vào hòn đảo đều. Bạn cho từng miếng cá vào nồi, sau cuối bạn cho nước dừa vào xăm xắp mặt cá và thêm 2 muỗng canh nước mắm, đầu hành và ớt vào. Bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ rồi kho mở nắp khoảng chừng 1 tiếng là hoàn thành xong.

3 Thành phẩm

Món cá lóc kho tộ đậm đà mùi vị, phối hợp với chút béo của mỡ và vị cay cay của tiêu ớt sẽ làm mâm cơm nhà bạn càng thêm ngon miệng. Món này ăn nóng cùng cơm trắng thì vô cùng tuyệt vời luôn đấy.

Chỉ cần bạn theo đúng như hướng dẫn và các chú ý quan tâm trong bài viết này, chắc như đinh bạn sẽ kho được một nồi cá ngon tuyệt đấy. Chúc bạn thành công xuất sắc.

Xem clip Tiktok làm cá lóc kho tộ :

Chọn mua gia vị hoàn hảo để kho cá tại Bách Hóa XANH

Có thể bạn chăm sóc :

Bách hóa XANH