Cách làm cá lóc kho thịt đậm đà, thịt cá chắc hấp dẫn đến miếng sau cuối

Bạn là nhân viên cấp dưới văn phòng quay quồng với việc làm cả tuần, chẳng mấy khi có thời hạn được vào nhà bếp để trổ tài chăm nom cho mái ấm gia đình. Vậy thì cuối tuần này bắt tay vào nhà bếp thử ngay món cá lóc kho thịt đơn thuần mà đậm đà đưa cơm nhé.

Thịt cá chắc, thơm ngon đầy dinh dưỡng tích hợp với vị bùi bùi, béo ngậy đặc trưng của thịt ba chỉ hòa quyện cùng các gia vị làm ra món cá lóc kho thịt đậm chất Nam Bộ, khuyến mại thêm tuyệt kỹ kho cá chuẩn vị nữa nào làm ngay thôi.

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 15 phút

Dành cho 3 người

1N guyên liệu

2C ách làm cá lóc kho thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Cá lóc lúc mua ở chợ bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán đánh vảy và làm sạch ruột, sau khi mua về thứ nhất bạn dùng 1 lát chanh xát lên mình cá để làm giảm độ nhớt và khử mùi tanh của cá, tiếp đến dùng muối chà lên cá một lần nữa và rửa sạch lại với nước rồi để ráo cắt khúc vừa ăn.

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

Gừng, hành tím và tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tham khảo thêm : Cách làm cá lóc kho tiêu thơm ngon, cay nồng, đơn thuần tại nhà

Bước 2 Ướp cá và thịt

Ở bước này mình sẽ bật mý với các bạn cách tự làm nước sốt để ướp cá với thịt không thua kém gì gói gia vị kho hoàn hảo nhé.

Đầu tiên bạn bắc nồi lên nhà bếp ( nếu nhà bạn có nồi đất thì nên dùng nha ) cho vào nồi một chút ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi thơm tiếp đến vặn lửa liu riu rồi cho vào khoảng chừng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, đường, hạt nêm và tiêu xay tùy theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết rồi tắt nhà bếp rồi cho cá và thịt vào hòn đảo đều, ướp trong khoảng chừng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3 Làm nước màu

Để làm nước màu, cho một nồi nhỏ khác lên nhà bếp cùng 1-2 muỗng đường nấu lửa nhỏ, đường tan dần và chuyển sang màu nâu cánh gián bạn tắt nhà bếp rồi nhanh tay cho vào một chút ít nước lọc vào khuấy đều, tiếp đến trút nước màu vào nồi cá và thịt đang ướp trộn đều lên.

Bước 4 Kho cá

Sau khi ướp cho nồi cá lên nhà bếp kho với lửa vừa phải, lúc sôi bạn hoàn toàn có thể thêm nước hoặc không thêm tùy ý vì chồng mình thích để nhiều nước để chấm cùng rau củ luộc nên mình canh kho đến khi nước còn vừa đủ chấm thì tắt nhà bếp.

Lưu ý theo kinh nghiệm tay nghề của mình thì cá và thịt sẽ ngon hơn khi được kho 2 lửa, vì vậy khi cạn ½ nước thì tắt nhà bếp rồi để nguội hẳn rồi đun tiếp cho tới khi cạn vừa đủ nước dùng thì tắt nhà bếp.

3T hành phẩm

Bắc nồi cá xuống rồi trang trí thêm ít hành lá và rắc ít tiêu xay cho mê hoặc. Dùng nóng cùng cơm trắng và sử dụng nước kho làm nước chấm rau củ luộc hoặc xào thì chắc hết hẳn nồi cơm đấy.

Chỉ với vài nguyên vật liệu đơn thuần cộng thêm vài tuyệt kỹ kho cá “ siêu ngon ” sao không thử làm rồi chiêu đãi cả mái ấm gia đình ngay nhé. Hẳn là ăn một lần rồi nghiền luôn đấy. Chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn này.

Các gia vị hoàn toàn có thể đặt mua tại Bách hoá XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH