3 cách muối cà pháo giòn ngon, trắng, không bị thâm đơn thuần tại nhà

Cà pháo là một trong những món ăn dân dã được thương mến trong mùa hè. Vị chua nhẹ, mằn mặn, ăn vào giòn tan giúp cho bữa ăn thêm phần mê hoặc. Hôm nay, Bách hóa XANH san sẻ tuyệt kỹ muối cà pháo vừa trắng vừa giòn.

Cà pháo nếu muối không đúng cách rất dễ bị thâm đen, có váng và không dữ gìn và bảo vệ được lâu. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH tò mò 3 cách làm cà pháo muối vừa giòn vừa trắng, không bị thâm đơn thuần tại nhà nhé!

1C à pháo muối chua ngọt đơn thuần tại nhà

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm cà pháo muối chua ngọt

• 500 g cà pháo
• 1 củ riềng
• 1 củ tỏi
• 2 trái ớt
• 1 muỗng muối
• 1 muỗng giấm
• 1 muỗng đường

Cách làm cà pháo muối chua ngọt

Bước 1 Sơ chế

Chọn mua cà pháo già, tròn đều, không bị ngả màu, bỏ sạch cuống, rửa sạch và phơi nắng 3-4 tiếng cho cà hơi héo lại, như vậy khi muối cà sẽ giòn hơn.

Riềng và tỏi rửa sạch, để ráo nước rồi gọt vỏ. Bạn sẽ thái lát củ riềng và củ tỏi và xắt nhỏ 2 trái ớt.

Rửa thật sạch và lau khô 1 hũ thủy tinh lớn có nắp đậy dùng để muối cà.

Bước 2 Muối cà pháo

Bạn đun sôi ½ nồi nước, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường. Sau đó để nguội hỗn hợp và thêm vào 1 muỗng giấm.

Xếp lớp thứ nhất dưới đáy hũ thủy tinh là riềng, tỏi. Xếp lớp thứ hai là 250 g cà pháo. Xếp lớp thứ ba liên tục là riềng, tỏi. Xếp lớp thứ tư là 250 g cà pháo còn lại. Và lớp sau cuối bạn cho hết phần riềng, tỏi, ớt vào.

Đổ hỗn hợp nước vào hũ ngập lên cà, để cà không bị thâm đen bạn hoàn toàn có thể dùng vỉ hoặc bọc nước để nén chặt cà lại t ránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Bước 3 Hoàn thành

Đậy nắp và dữ gìn và bảo vệ cà ở nơi thoáng mát, sau 2-3 ngày là bạn hoàn toàn có thể thu hoạch được mẻ cà pháo thơm ngon.

Bước 4 Thành phẩm

Cà pháo muối theo cách này vừa giòn vừa trắng. Bạn hoàn toàn có thể ăn với cơm nóng hoặc phối hợp với các món ăn khác cho tăng thêm mùi vị.

Bạn hoàn toàn có thể trộn cà pháo muối với tương ớt hoặc mắm tôm cũng rất thơm ngon, đậm vị.

2C à pháo muối xổi chua ngọt ăn liền

Chuẩn bị 5 phút

Chế biến 20 phút

Dành cho 2 – 3 người

Nguyên liệu làm cà pháo muối xổi

• Cà pháo 500 g
• Ớt, tỏi, chanh
• Gia vị : muối, đường, nước mắm

Cách làm cà pháo muối xổi

Bước 1 Sơ chế cà pháo

Đầu tiên bạn cho 2 muỗng cafe muối vào tô, đổ thêm 500 ml nước. Sau đó, bạn lấy 500 g cà pháo rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm tư, cho cà pháo đã cắt vào tô nước muối để ngâm khoảng chừng 10 – 15 phút.

Sau đó rửa sạch cà pháo qua nước, để ráo.

Bước 2 Pha nước muối cà

Bạn lấy một cái tô, cho vào đó 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh.

Khuấy cho hỗn hợp được tan đều.

Bước 3 Trộn cà pháo

Bạn cho hết phần hỗn hợp vừa trộn vào cà pháo, trộn cho thật đều. Cho cà pháo vào một chiếc hộp có nắp, đổ phần nước trộn vào cùng. Để tủ lạnh khoảng chừng 3 tiếng là hoàn toàn có thể ăn được.

Lưu ý : Bạn nhớ là phải bảo vệ phần nước trộn ngập hết mặt cà pháo. Lật mặt cắt của cà cho ngấm vào nước. Nếu không cà sẽ bị thâm đen, không ngon.

Bước 4 Hoàn thành

Cà pháo sau khi trộn, bạn để trong tủ lạnh 3 tiếng là hoàn toàn có thể ăn được ngay. Nếu muốn cà thấm và ngon hơn, bạn hãy để qua đêm nhé.

Bước 5 Thành phẩm

Cà pháo muối xổi theo cách này rất nhanh, hoàn toàn có thể ăn được ngay. Công thứccách muối cà ăn xổi lại đơn thuần, ai cũng hoàn toàn có thể làm được.

Tham khảo thêm : Cách làm cà muối xổi để đậm vị, mê hoặc

3C à pháo muối kim chi

Cà pháo muối kim chi cũng là một cách muối cà thơm ngon, miếng cà giòn rụm, thêm vị chua chua cay cay, kích thích vị giác, giúp bữa ăn của bạn thêm ngon miệng.

Cà pháo muối kim chi hoàn toàn có thể ăn với cơm hoặc ăn kèm với thịt luộc cũng rất ngon đấy.

Tham khảo thêm : Cách làm cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan

4B í kíp muối cà pháo không bị nổi váng, không bị thâm

Bạn cần nén cà thật chặt bằng cách dùng đĩa sạch hoặc túi nilon đựng nước để đặt lên trên cùng sao cho quả cà không nổi lên trên mặt nước.

Tùy nhiệt độ thời tiết bên ngoài mà sau khoảng chừng 2 – 3 ngày bạn sẽ có được món cà pháo muối giòn ngon đúng điệu.

Không hề khó để muối cà pháo, chỉ cần bỏ túi một vài mẹo nhỏ từ Bách hóa XANH, món cà sẽ trắng tươi, giòn tan và thơm ngon hơn. Chúc bạn thành công xuất sắc!

Chọn mua cà pháo ngâm chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH :

Bách hóa XANH